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PRE-PROHIBITION: 1800-1918<br />
Expect an eclectic mix of fruity flavours,<br />
creamy textures and some stronger,<br />
drier drinks. 12,00<br />
1800 – MINT JULEP<br />
cognac Martell VS, menta, zucchero, soda,<br />
rum scuro jamaicano,<br />
frutti di bosco come guarnizione<br />
1824 – ANGOSTURA FIZZ<br />
Angostura bitter, succo di limone,<br />
sciroppo di zucchero, sciroppo di granatina, soda<br />
1830 – MINT JULEP<br />
bourbon Buffalo Trace, menta, zucchero, soda,<br />
frutti di bosco come guarnizione<br />
1852 – BRANDY CRUSTA<br />
brandy Fundador, sciroppo di zucchero,<br />
Angostura bitter, orange curaçao, succo di limone<br />
1870 - PISCO PUNCH<br />
Pisco, succo di ananas, honey mix<br />
1879 – GIMLET<br />
gin Beefeater, succo fresco di lime, sciroppo di<br />
zucchero<br />
1885 - FRED COLLINS FIZ<br />
bourbon Jim Beam, sciroppo di zucchero,<br />
succo di limone, orange curaçao, lemon soda<br />
1890 - CORN ‘N’ OIL<br />
dark caribbean rum, Falernum, succo di lime fresco,<br />
Angostura bitter<br />
PROHIBITION: 1918-1932<br />
Mostly short,<br />
strong and aromatic.<br />
Not for the faint hearted! 12,00<br />
1910 - MICHELADA<br />
birra Corona, succo fresco di lime, sale, pepe nero,<br />
salsa Worcester, tabasco, Xocolate Mole bitter,<br />
succo di pomodoro<br />
1918 - THE BLUE MOON<br />
gin Beefeater, liquore alla violetta, orange bitter,<br />
succo di limone<br />
1923 - CORPSE REVIVER (NO. 2)<br />
gin Beefeater, Cointreau, Lillet Blanc,<br />
succo fresco di limone, gocce di assenzio<br />
1929 - HONEY BEE<br />
rum Barbancourt 4 anni, succo fresco di limone,<br />
sciroppo d’acero<br />
1929 - FRENCH 75<br />
gin Beefeater, succo di limone fresco,<br />
sciroppo di zucchero, spumante brut<br />
1930 - SATAN’S WHYSKERS<br />
gin Beefeater, Vermouth dry, Vermouth rosso,<br />
succo d’arancia, Grand Marnier, orange bitter<br />
- 2 -<br />
POST-WAR: 1940-NOW<br />
From the Post-War Era<br />
up to the Cocktail Renaissance<br />
of the New Millennium. 12,00<br />
1941 - PAPA DOBLE<br />
doppio daiquiri ammorbidito con succo di pompelmo<br />
e una goccia di maraschino, on the rocks<br />
come lo ordinava Ernest Hemingway 16,00<br />
1948 - MOSKOW MULE<br />
vodka Moskovskaya, succo fresco di lime,<br />
ginger beer<br />
1980 - BRAMBLE<br />
gin Beefeater, succo fresco di limone,<br />
sciroppo di zucchero, Crème de Mûres sauvages<br />
1980 - TOMMY’S MARGARITA<br />
tequila bianca El Jimador, succo fresco di limone,<br />
nettare di agave, servita on the rocks<br />
con sale di Maldon<br />
1990 - ANEJO HIGHBALL<br />
rum Matusalem extra anejo, orange curaçao,<br />
succo fresco di lime, Angostura bitter, ginger beer<br />
2009 - JOIE DE JULEP<br />
Old Overholt Rye Whiskey, Green Chartreuse,<br />
succo fresco di limone, Peichaud’s bitter,<br />
sciroppo di zucchero, menta fresca
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