Strumenti per l'enologia - Hanna Instruments

Il diossido di zolfo è comunemente utilizzato
in enologia per la protezione dei vini contro
l’ossidazione. Ha proprietà antisettiche ed
impedisce il deterioramento del vino provocato
da batteri e muffe, mantenendo il colore
del vino brillante.
L’uso sistematico di SO 2 ha permesso di migliorare
considerevolmente la qualità dei vini
e di mantenere le caratteristiche peculiari
delle differenti uve, evitando l’insorgere di
difetti e malattie che possono causare perdite
di qualità. È fondamentale conoscere il tenore
di SO 2 presente nel vino e soprattutto il quantitativo
di SO 2 libera, cioè la parte “attiva” che
garantisce protezione.
INFORMAZIONI PER L’ORDINE
HI 84100 è fornito completo di elettrodo HI 3148B/50
con sistema CPS, reagenti per circa 20 test, soluzione
di taratura, soluzione elettrolitica, soluzione titolante,
soluzioni di pulizia, tubi per pompa peristaltica, cavo
di alimentazione, 4 beaker, siringa, forbice, ancoretta
magnetica, pipetta ed istruzioni.
SOLUZIONI E REAGENTI
HI 700635P Soluzione di pulizia elettrodi per
settore enologico (acido tartarico),
25 bustine da 20 ml
HI 700636P Soluzione di pulizia elettrodi per
settore enologico (macchie di vino),
25 bustine da 20 ml
HI 70300L Soluzione conservazione elettrodi,
flacone da 500 ml
HI 7082 Soluzione elettrolitica per ricarica
elettrodi, 4 flaconi da 30 ml
HI 84100-50 Soluzione titolante per SO2 libera e
totale, flacone da 100 ml (100 test ca.)
HI 84100-51 Reagente alcalino per SO2 totale,
flacone da 500 ml (100 test ca.)
HI 84100-52 Reagente acido per SO2 totale,
flacone da 500 ml (100 test ca.)
HI 84100-53 Reagente acido per SO2 libera,
flacone da 500 ml (100 test ca.)
La legge impone precisi limiti sul contenuto
totale di anidride solforosa nei vini: 160 mg/l
per i vini rossi; 210 mg/l per i vini bianchi e
rosati. Per i vini aventi un tenore di zuccheri
residui non inferiore a 5 g/l, il limite è portato
a 210 mg/l per i vini rossi e 260 mg/l per i vini
bianchi e rosati. I vini che superano questi valori
non possono essere commercializzati.
Generalmente l’analisi si effettua per titolazione
manuale del vino, con soluzione di
iodio a concentrazione nota. Questo sistema
è spesso causa di errore per la difficoltà dell’operatore
di apprezzare visivamente il punto
di viraggio dell’indicatore.
Il sistema HANNA per l’analisi dei solfi-
HI 84100-54 Reagente stabilizzante per SO2 libera
e totale, 100 bustine (100 test ca.)
HI 84100-55 Soluzione di taratura del sistema
per SO2, flacone da 500 ml
ACCESSORI
HI 3148B/50 Elettrodo ORP con diaframma smerigliato,
collare in PTFE, connettore
BNC, cavo da 50 cm
HI 70483T Kit completo tubi di ricambio
HI 731316 Ancorette magnetiche, 5 pz.
HI 740036P Beaker in plastica da 50 ml, 10 pz.
HI 740037P Beaker in plastica da 20 ml, 10 pz.
HI 84100
Anidride solforosa
(SO 2)
Mini titolatore automatico con agitatore
magnetico incorporato e porta elettrodi
Risultati in pochi minuti
Titolazione iodometrica automatica
Kit completo di reagenti ed accessori
ti consiste in una titolazione iodometrica
AUTOMATICA, che dà risultati più precisi e
riproducibili poiché non soggetta al rischio di
errore umano. Vista la semplicità e la rapidità
di esecuzione, questo sistema di analisi è alla
portata di ogni operatore, anche del meno
esperto.
HI 84100 vi permette di essere operativi da subito,
grazie alla completa dotazione di reagenti
e accessori, senza la necessità di procedere con
complicate installazioni. HANNA vi garantisce
precisione, semplicità, riproducibilità e
tutti i vantaggi di un’assistenza tecnica specializzata.
Strumenti per l’enologia
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SPECIFIChE hI 84100
Scala SO 2 libera/totale da 0 a 400 ppm (mg/l)
Risoluzione 1 ppm
Precisione ±5% della lettura
Taratura del sistema ad 1 punto
Elettrodo ORP HI 3148B/50 con sistema CPS (incluso)
Metodo / principio metodo di Ripper / titolazione redox a punto di equivalenza
Alimentazione 230 Vac
Condizioni d’uso da 10 a 40°C; U.R. max 95%
Dimensione 208 x 214 x 163 mm / 2.2 kg
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