Foto © Karin Weingrill
Foto © Karin Weingrill Im Garten mit Regina Blühender Gemüsegarten im Sommer GESUNDER GENUSS von Karin Weingrill MA Diätologin www.enjoi.at Himbeer-Lassi mit Zitronenmelisse Vegan, laktosefrei, erfrischend Zutaten für 2 Portionen: • 200 g Himbeeren • 300 g Sojajoghurt • 2 EL Agavendicksaft • 1 Zweig Zitronenmelisse • 200 ml Mineralwasser • 1 EL Zitronensaft Es ist Sommer. Alles wächst und gedeiht in meinem Garten. Gemüse, Blumen und Kräuter sind in einem Beet und das ist ein enormer Vorteil, denn wenn alles gemeinsam wächst, wird auch der Boden optimal beschattet. Im Sommer bei Temperaturen bis zu 37 Grad ist das ganz wichtig. Ihr könnt jetzt noch Karotten, Rote Rüben, Petersilie und Buschbohnen ansäen. Es wird noch eine gute Ernte. Zu pflanzen sind Kohlgewächse (Grünkohl, Sprossenkohl, Kohlrabi, Kraut, Brokkoli), Winterlauch, Chinakohl, Endiviensalat (auch andere Salate). Der Garten wird erst richtig lebendig, wenn man zwischen dem Gemüse auch Blumen setzt und Kräuter. Der Anblick des Gartens ist dann ein wunderbares Erlebnis für alle Sinne! Ich habe zum Beispiel Paprika, Basilikum, Salat und Kohlrabi in einem Beet gepflanzt. Übrigens: Das Basilikum bitte nicht als einzelne Blätter ernten, sondern mit dem Stängel. Dadurch kommen seitlich neue Blätter und es wächst buschig weiter. In meinem Beet pflanze ich auch das Vergissmeinnicht neben dem Ingwer. Der mag es in jedem Fall nicht zu heiß. Was jetzt besonders wichtig ist, ist das Mulchen und Gießen. Durch das Mulchen braucht man weniger Wasser und die Pflanzen gedeihen einfach besser. Was Ihr sonst noch einpflanzen könnt, findet Ihr im Video dazu (und natürlich viele weitere Videos) auf unserem eigenen SONNENERDE- Kanal ERDGEFLÜSTER. Kommt mit auf meinen Rundgang durch meinen Garten! Foto © Richard Dunst SONNENERDE „ErdGeflüster“-Video, 26. 07. 2022: www.sonnenerde.at/de/erdgefluester Zubereitung: 1. Himbeeren zusammen mit Sojajoghurt, Agavendicksaft und einigen Blättern der Zitronenmelisse im Hochleistungsmixer fein pürieren. 2. Mineralwasser und Zitronensaft unterrühren. 3. In Gläsern anrichten, bei Bedarf Eiswürfeln zugeben und mit Himbeeren und Zitronenmelisse dekorieren. ENJOI! 24 JULI 2023 Der monatliche Gartentipp von SONNENERDE-Chefin Regina Dunst www.prima-magazin.at
UNTERNEHMENSPORTRÄT Der Mensch im Mittelpunkt Haus St. Vinzenz Fürsorge, Wertschätzung, Herzlichkeit, ein Miteinander – für diese Werte steht das Haus St. Vinzenz in Pinkafeld. Das Wohnhaus In den letzten Jahren wurde das Haus hinsichtlich Komfort und Ausstattung auf den neuesten Stand gebracht. Die einzelnen Wohnbereiche sind großzügig, hell und individuell gestaltet. Behaglichkeit und Wohlfühlen stehen dabei im Fokus. Jede Bewohnerin und jeder Bewohner hat seine eigene Biografie, auf die die Mitarbeiter*innen in der Pflege und Betreuung besonders Rücksicht nehmen. Das Betreuungsteam bleibt für den jeweiligen Wohnbereich immer dasselbe, denn eine Alltagsnormalität, verlässliche Strukturen und eine sichere Bindung für die Bewohner*innen werden dadurch ermöglicht. Das Wohnhaus verfügt außerdem über einen eigenen Bereich für Menschen mit Demenz. Auch hier stehen die warme Gestaltung der Räume, ein eigener Garten für regelmäßige Aufenthalte in der Natur und ein multiprofessionelles Team im Fokus. Der Palliativbereich ist eines der Herzstücke des Hauses. Alle Mitarbeiter*innen – von der Reinigungskraft bis zur Pflegefachkraft – sind speziell für diese besondere Situation geschult. Betreutes Wohnen Plus und Tageszentrum „Wohnen wie daheim" und „so selbstständig wie möglich, so viel Hilfe wie nötig" – auf diesen beiden Prinzipien basiert das Betreute Wohnen Plus, für das das Haus St. Vinzenz 43 barrierefreie Wohneinheiten mit Sonnenterrassen zur Verfügung stellt. Auf Wunsch werden Betreuungs- und Pflegedienste angeboten. Eine Rund-um-die Uhr-Rufbereitschaft vermittelt Sicherheit, selbstständig Martina Hofstätter (Pflegedienstleitung) und Claudia Prenner (Hausleitung) im Haus St. Vinzenz wohnen zu können, aber im Bedarfsfall sofort Hilfe zur Stelle zu haben. Bei zunehmender Pflegebedürftigkeit wird ein Platz im Pflegeheim zur Verfügung gestellt. Im Tageszentrum werden 12 Plätze für Tagesgäste angeboten. A-7423 Pinkafeld | Schütznerstraße 15 03357 42242 | office@haus-stvinzenz.at www.haus-stvinzenz.at Werbung PINKAFELD Marktleiter*in Wir suchen eine*n außergewöhnliche*n Marktleiter*in. Dieses Angebot kannst Du nicht ablehnen! Gehalt ab € 3.800,-- brutto/Monat, je nach Qualifikation auch mehr Wir freuen uns auf Deine Bewerbungsunterlagen. Diese richte bitte an Herrn Prenner (j.prenner@meisterfrost.at). Info: www.meisterfrost.at JULI 2023 25
