Centurion Argentina Autumn 2023

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|Lugares| la emblemática pizza de atún ahi del chef Akira Back y, a semejanza de The Peninsula, un minibar (una nueva moda con muy buena acogida). Uno de los rasgos distintivos de muchos de estos hoteles es que contienen residencias, lo cual ayuda a compensar los enormes costos que conllevan; los residentes tienen acceso a todas las instalaciones, como también ocurre en The Peninsula y en Raffles London at The OWO. «Nos hemos recuperado rápido de la pandemia», apunta Susanne Hatje, directora general del Mandarin Oriental Mayfair. El auge del sector hotelero londinense se debe a que «en la capital hay espectáculos, música, arte, historia… y comida. Hace 25 años era muy distinto. Yo no habría visitado Londres solo por la gastronomía, pero ahora la gente viene a probar las creaciones de los chefs más vanguardistas del mundo», explica. La cadena abrirá un tercer establecimiento en South Bank en 2028. Raffles London at The OWO (raffles.com) compite con The Peninsula en gastos y panorámicas espectaculares. Este hotel en Whitehall se levanta en uno de los edificios con más historia de la capital, frente a la explanada del cambio de guardia y a tiro de piedra de Downing Street. La familia Hinduja adquirió el centenario inmueble hace siete años e invirtió 1,400 millones de libras. Ahora luce panelados de madera, azulejos como los del metro, columnas jónicas de piedra de Portland, techos de estilo neobarroco y lámparas de araña de la firma veneciana iDOGI. Al llegar a la entrada de Whitehall, los huéspedes desvían de inmediato la vista hacia el balcón de Julieta, donde Churchill comenzaba el día dando un discurso al personal tras ascender por la emblemática escalera de mármol de Piastraccia (aún se conservan las cabezas de león realizadas en piedra que se tocan para dar buena suerte). En la planta baja, Ian Fleming solía ocultarse en la biblioteca, donde escuchaba a escondidas las conversaciones de los agentes secretos (y el resto es historia). Una sala con techo de cristal y un mural hecho a la medida alberga ahora el Saison, el restaurante de Mauro Colagreco abierto todo el día. Las habitaciones (entre las que se incluyen los antiguos despachos donde líderes influyentes, como Winston Churchill o Richard Haldane, tomaron decisiones que marcaron el curso de la historia) bordean los acogedores pasillos adornados con alfombras de Thierry Despont. La importancia histórica de este hotel es equiparable a su impresionante oferta gastronómica, con nueve restaurantes, entre ellos, el parisino Café Lapérouse en FOTOGRAFÍA JACQUES PEPION 18 CENTURION-MAGAZINE.COM

Izquierda: la zona de la pileta subterránea en The Peninsula, con un intrincado mosaico y paneles luminosos que simulan la luz natural; abajo: el glamoroso comedor en la suite Mayfair del Mandarin Oriental Mayfair Página opuesta: el lobby-biblioteca de One Sloane, todo un ejercicio de diseño maximalista FOTOGRAFÍAS DESDE ARRIBA: © THE PENINSULA HOTELS, RECENT SPACES el patio central o el restaurante en la azotea creado por el chef japonés Endo Kazutoshi. Presume igualmente de un salón de baile con elevadores para autos (un artilugio ideal para los eventos de F1, que también está instalado en The Peninsula), así como el centro Pillar Wellbeing, que ofrece atención médica completa y alberga el primer spa Guerlain del Reino Unido. Huntsman de Savile Row ha diseñado todos los uniformes, incluidos los ositos de peluche. Hasta la llegada del vecino Corinthia hace 12 años, ningún viajero de lujo se habría aventurado por esta zona de negocios, sin embargo, el perfil ha cambiado. «El hotel creará un nuevo ecosistema —apunta Philippe Leboeuf, director general de Raffles—. Hace diez años, la gente podría sentirse inquieta recorriendo esta área, pero ya se están familiarizando. Tanto nuestros huéspedes como los residentes buscan seguridad, algo que sin duda van a encontrar». Al igual que The Emory, dispondrá de un bar solo para socios, el subterráneo Spy Bar, donde los clientes podrán degustar una carta de cocteles con un exclusivo toque londinense, claro está, si consiguen descubrir su ubicación. El elegante 1 Hotel Mayfair (1hotels. com) atrae a un tipo diferente de viajero. Los domingos por la noche, el lobby se llena de californianos con sus tenis Air Max vintage y sus novias modelos, inyectando una dosis de modernidad al corazón de Mayfair. En verano, la marca 1 Hotels, basada en la sustentabilidad, abrió este establecimiento en un antiguo Holiday Inn. El hotel seduce a altos directivos de las tecnológicas y de los fondos de inversión con mentalidad ecológica que se alojan en las amplias suites con vistas a Piccadilly y disfrutan de los cocteles con cero residuos o las deliciosas comidas (la tarta de jitomate es ya uno de los imprescindibles de Mayfair como también lo es la imagen para Instagram de su famoso carrito de helados Knickerbocker Glory). En el lobby, una gran lámpara de araña cubierta de musgo da la bienvenida, creando el efecto de una selva tropical. «Nuestros clientes buscan un alojamiento que les aporte algo a cambio —explica el CEO Raúl Leal desde Miami—. Además, es un espacio que combina trabajo y diversión». La capital británica es ahora mismo el destino más popular para alojarse gracias a algunas novedades como la reciente apertura del One Sloane (onesloane. co.uk) concebido por el equipo del parisino Hôtel Costes; la inauguración del Broadwick, que brinda un toque refrescante al elegante Soho; o la esperada llegada del Rosewood a Grosvenor Square en 2024. CENTURION-MAGAZINE.COM 19