Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen. In dieser Ausgabe folgende Themen und Berichte:
* ERSTKLASSIGE QUALITÄT FÜR À LA CARTE UND VERANSTALTUNGEN von MChef
* GENUSS in der Klinik-Verpflegung: Interviews mit Thorsten Greth & Matthias Hofmann
* Wasser-Blog : Wasserkarte? Sag mir, was Du isst, und ich sag Dir, was Du trinkst“
* Köche-Portrait : 22 Jahre Schlossküche - Küchendirektor Marcus Graun im Grandhotel Schloss Bensberg
* ChefHeads-News: Interview mit Masterchef Luo Zizhao
* Partner-News: Olivensaft aus Katalonien wo Olivenöl Kultur ist
* Wein-Stories: Weingut Kisselbach im Rheingau
* Buch - Tipp: Unsere Buchempfehlungen
ADVERTORIAL Kitchen
ADVERTORIAL Kitchen Control Das elektronische Rundum Sorglos Paket für Ihr Verpflegungsmanagement Auf Ihren persönlichen Bedarf zugeschnitten Bei Kitchen Control können Sie nicht nur Module wählen, sondern auch individuelle Programmanpassungen beauftragen. Zu unserem Service gehören auf Wunsch neben der Installation und Konfiguration der Software auch die Einpflege der Grunddaten, die Benutzerschulung und Wartung. Kitchen Control: Was brauchen Sie? Basismodul • Speisenplanung • Warenwirtschaft • Betriebsabrechnung • Qualitätsmanagement Zusatzmodule • Essen auf Rädern • Auftragsverwaltung • Speisenbestellung Stationen Mit von Küchen- & IT-Profis entwickelt Kitchen Control ermöglicht Ihnen die übersichtliche Steuerung aller Ihrer Prozesse im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung und entlastet Sie dadurch in Ihrem Tagesgeschäft. Ihre Vorteile auf einen Blick: • Einfache Bestellung • • Rezepturen an einem Ort • • Vereinfachte Speiseplanung • • Mühelose Inventur • • Schneller Zugriff auf Statistiken und Analyse • • Praktische Rechnungslegung (Eingang/Ausgang) • • Automatische Rechnungsprüfung
ADVERTORIAL KSG - Service Gesellschaft Service von A-V KSG Service Gesellschaft Adenauer Platz 1 53859 Niederkassel Tel.: 0228 763781 Fax: 0228 76378199 E-Mail: info@ksg-bgl.de Web: www.ksg-bgl.de
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