Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
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dei MESSESPECIAL Bild: Vega Effektive Füllstandkontrolle im Kalkmilchmischbehälter KALK UND ZUCKER Bei der Zuckerproduktion werden große Mengen Kalkmilch benötigt, um Verunreinigungen im Zuckerrübensaft zu binden. Um Kalkmilch zu erhalten, wird Brandkalk mit Wasser gemischt. Eine präzise und zuverlässige Füllstandmessung stellt eine kontinuierliche Produktion sicher. Zum Einsatz kommt bei British Sugar ein Vegapuls 64. 12 dei 04-2019
Bild: Trevor Rickard Eine von vier britischen Zuckerfabriken in Newark, Ostengland, die Zuckerrüben für Zucker, Tierfutter, Melasse sowie zur Bodenverbesserung verarbeiten Als einziger Verarbeiter der britischen Zuckerrübenernte arbeitet British Sugar mit 3.500 Landwirten und Kunden zusammen, um ein Produkt höchster Qualität herzustellen. Das Unternehmen verarbeitet rund 8 Mio. t Zuckerrüben. Der Ertrag? Bis zu 1,4 Mio. t Zucker. Damit ist British Sugar führender Produzent auf dem britischen und irischen Lebensmittel- und Getränkemarkt. Mit seinen technisch ausgereiften Herstellungsprozessen produziert British Sugar weit mehr als Zucker. Zu den wichtigen Nebenprodukten gehören die Erzeugung von Strom, Bioethanol, Futtermitteln und vieles mehr. Dank seines breiten Portfolios gehört das Unternehmen zu den effizientesten Zuckerverarbeitern weltweit. Die Zuckerrübenverarbeitung ist ein komplexer und anspruchsvoller Prozess. Um Produkte höchster Qualität herzustellen und den Effizienzvorsprung zu halten, sind kontinuierliche Innovationen und Prozessverbesserungen erforderlich. Exakte Messung am Kalkmilchsilo Ein kürzlich modernisierter Bereich am Produktionsstandort Newark ist die Produktion und Mischung von Kalkmilch. Dies ist ein wichtiger Grundstoff für den Einsatz in der Zuckerproduktion bei der Reinigung des Saftes aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr. Typischerweise werden 125 kg Kalkstein bei der Herstellung von 1 t Zucker verbraucht, was einen erheblichen Prozessaufwand bedeutet. Die Zuckerrüben werden in Scheiben geschnitten und durch einen Diffusor geleitet, um den Zuckersaft zu gewinnen. Aus Kalkstein gewonnener Kalk kommt in der nächsten Stufe des Produktionsprozesses zum Einsatz. Er wird in Kalkmilch umgewandelt und dient dazu, Verunreinigungen im Zuckerrübensaft zu binden und zu entfernen. Im Zuckerprozess ist eine hochwertige Kalk-Wasser-Mischung erforderlich, um eine effiziente und qualitativ hochwertige Zuckersaftreinigung sicherzustellen. Kalk ist vielseitig. Er wird nicht nur zur Reinigung von Rohstoffen verwendet, sondern auch zur Säuberung und Neutralisierung von Abwasser. Die dabei resultierenden Nebenprodukte sind fürdie Landwirtschaft nützlich, da sie eine Mischung aus Kalk und organischen Rückständen enthalten, die häufig zur Bodenverbesserung wiederverwendet werden. dei 04-2019 13
