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dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 08.2022

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Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.

Verschleißfreier

Verschleißfreier Drehgeber Der programmierbare und inkrementale Drehgeber EB200E von Baumer eignet sich für die präzise Fließbandsteuerung beim Abfüllen und Verpacken von Produkten. Über die IO-Link-Schnittstelle liefert er Position und Drehzahl oder lässt sich direkt als Drehzahlwächter parametrieren. Zwei Schaltausgänge überwachen Übergeschwindigkeit, Drehzahlbereich, Stillstand oder Drehrichtung. Der verschleißfreie Drehgeber wurde für eine flexible Integration für Wellendurchmesser bis 48 mm entwickelt. Dank seiner sehr kompakten Bauweise fügt er sich platzsparend in die Maschinenkonstruktion ein. Darüber hinaus ist er für einen zuverlässigen Dauerbetrieb auch unter extremen Bedingungen geeignet, beispielsweise auch bei Schmutz oder Staub. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Baumer Halle A3, Stand 300 Bild: Messe München Mit vier Leitthemen weist die Drinktec, die vom 12. bis 16. September in München stattfinden wird, der Branche die Zukunft: Nachhaltige Produktion & Verpackung, Konsumentenwelt & Produktdesign, Wasser & Wasserbehandlung sowie Digitale Lösungen & Digitale Transformation. Mit diesen Leitthemen haben die Organisatoren einen Rahmen geschaffen, der sowohl im Portfolio der Aussteller als auch im Rahmenprogramm umfassend aufgegriffen wird. Natürlich bietet die Weltleitmesse für die Getränke- und Liquid-Food-Industrie auch Anregungen für neue Produktkreationen. Hersteller von Ingredients und Prozesstechnik sind dabei die Impulsgeber mit ihren Innovationen, die etwa Getränke auf pflanzlicher Basis oder Produkte mit reduziertem Zuckergehalt umfassen. Gebündelt sind die Impulse für neue Getränke in Halle A5 zu finden: Die Sonderschau New Beverage Concepts bietet in einem offenen Gestaltungskonzept eine Plattform für Ideensammler. Die Messebesucher können sich hier über neue Süßungskonzepte, Farbstoffe, Geschmacks-, Inhalts-, Behandlungs- und Zusatzstoffe informieren. Ozonisierer für die Trinkwasserbehandlung Der Ozonisierer Ozonomic von Krones gewährleistet mikrobiologische Stabilisierung vor dem Abfüllen von Stillwasser. Ein integrierter Ozon-Generator spaltet Sauerstoff auf und bildet daraus Ozonmoleküle, die dem Trinkwasser vor dem Abfüllen zudosiert werden. Um Sauerstoff in Ozon umzuwandeln, arbeitet der Ozon-Generator rein auf der Basis von Druckluft, weshalb kein separater Sauerstoff benötigt wird. Das folgende Injektionssystem aus Edelstahl wird mit einem Druck von 2 bis 3 bar betrieben, was für eine effiziente Ozonisierungsleistung sorgt, auch bei hohen Wassertemperaturen oder pH- Werten. Die typische Dosierung von Ozon im Stillwasser liegt bei 0,4 mg/l Produkt. Dabei erzielt die Ozonisierung eine doppelte Desinfektionswirkung. Denn das Ozon entkeimt nicht nur das Wasser selbst, sondern desinfiziert gleichzeitig alle produktberührenden Teile von Behälter und Verschluss. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Krones Halle B6, Stand 100 Bild: Baumer Bild: Krones 40 dei 07-08-2022

Schnittstellen für den Datentransport Niedertemperatur-Schrumpfschläuche KHS hat zwei Standardschnittstellen entwickelt, die die Kommunikation zwischen Maschinen und den MES- Systemen von Anwendern erleichtern. Die Komponente KHS Innoline MDI LM umfasst den Bereich der Linienüberwachung. Sie liefert die normierten Datenpunkte zum jeweiligen Ist-Zustand der Maschinen. Die Auswertung im angeschlossenen IT-System erlaubt den Blick auf die Historie. So können Getränkehersteller z. B. sehen, welche Komponenten der Linie sich untereinander wie beeinflussen. Betrachtet werden dabei neben Störungen an den Maschinen auch diejenigen, die etwa durch das Fehlen von Material oder Medien auftreten. Das Modul KHS Innoline MDI OM unterstützt das Order-Management und wurde sowohl für KHS als auch für Fremdsysteme umgesetzt. Dank der durchgängigen Integration bis in die Anlagen können Produktionsaufträge aus dem ERP-System des Kunden übernommen und in den Abfüllanlagen produziert werden. Das MES- System kann dabei auf Basis der übertragenen Auftragsdaten die automatische Einstellung von Codier- und Drucksystemen übernehmen. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: KHS Halle B4, Stand 336 Die Dual-Schrumpfschläuche von Elring Klinger kommen bei der Herstellung luft- und/oder mediendichter Verbindungen zum Einsatz, zum Beispiel als Schutz von Sonden, Thermofühlern oder Sensoren. Sie bestehen aus zwei ineinander konfektionierten Schläuchen, wobei der äußere Schrumpfschlauch eine höhere Temperaturbeständigkeit aufweist als der innere. Das Schlauchinnere fungiert beim Aufschrumpfen als eine Art Schmelzkleber und verflüssigt sich komplett, wodurch eine stoffschlüssige, zuverlässige Verbindung zwischen dem Bauteil und dem medienzugewandten fluorpolymeren Werkstoff entsteht. Speziell entwickelte Werkstoffe schmelzen bereits bei einer Temperatur von 160 °C und sorgen so für den Schutz temperatursensibler Bauteile. Zum Verschließen größerer Bauteile sind auch entsprechende Stopfen aus Polytetraflon-PTFE oder Moldflon-PFA lieferbar. Umschrumpft werden außerdem Federn, Rührwellen, Kabel - antennen, Heizer oder Tauchrohre bis hin zu ganzen Anlagenkomponenten. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Elring Klinger Halle A3, Stand 161 Bild: Elring Klinger Automatisierung durch Stabilisierung Die Stabilisierung von Oberflächen durch kryogene Kälte sorgt für ein optimiertes Handling von empfindlichen Lebensmitteln Durch die Entwicklung produktspezifischer kryogener Verfahren und Froster bietet Air Liquide passende Lösungen, mit denen das auto matische Handling von weichen und empfindlichen Lebensmitteln kein Problem mehr darstellt. Diese Automatisierungslösungen bieten ein hohes Rationalisierungspotenzial bei einfacher Integration in vorhandene Produktionslinien und geringen Investitionskosten. www.airliquide.de dei 07-08-2022 41

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