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dei MESSESPECIAL Leistungsstarker Umluftentkeimer Atex-konformer Umrichter Bild: Sterilair Der Umluftentkeimer UVR von Sterilair sorgt dafür, dass unerwünschte Keime, Bakterien und Pilze mittels Ultraviolettstrahlung sicher abgetötet werden. Dieses Gerät wurde nun umfassend überarbeitet und mit einem neuen, korrosionsfreien Reflektor ausgestattet, sodass eine hohe Leistungssteigerung erzielt werden konnte. Der UVR-4K kann in allen geschlossenen Räumen zur Bekämpfung von Keimen eingesetzt werden und zeichnet sich durch eine modulare Bauweise aus, die eine einfache Wartung ermöglicht. Abgerundet wird das Produktpaket durch einen umfassenden Service inklusive Beratung zur Positionierung. Die Daten dafür liefert eine moderne Strömungs-Simulations-Software. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0918sterilair Halle A1 Stand 225 Bild: Nord Drivesystems Den dezentralen Frequenzumrichter Nordac Base SK 180E hat Nord Drivesystems speziell für einfache Antriebslösungen konzipiert. Er umfasst Leistungen bis 2,2 kW, zeichnet sich durch eine hohe Regelgüte aus und ermöglicht dank Energiesparfunktion für den Teillastbereich einen energieeffizienten Betrieb. Der Atexkonforme Umrichter im robusten Design ist flexibel in Ausstattung und Funktion und mit allen marktüblichen Bussystemen kompatibel. Die Schutzart IP 69K bietet höchstmöglichen Schutz vor dem Eindringen von Staub sowie vor eindringendem Wasser bei Hochdruck- oder Dampfstrahlreinigung. Zusätzlichen Schutz liefert die Oberflächenveredelung, die der Hersteller für Getriebe, Glattmotoren und dezentrale Umrichter anbietet. Sie erzeugt eine permanent mit dem Grundwerkstoff verbundene Schutzschicht. Aluminium wird so ähnlich korrosionsfest wie Edelstahl. Im Gegensatz zu Lacken oder Beschichtungen kann nichts abplatzen oder abblättern. Die Oberfläche lässt sich leicht reinigen und ist weitgehend unempfindlich gegenüber Säuren und Laugen. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0918nord Halle B4, Stand 111 Mischen und Kneten in einer Maschine Bild: Bühler Bühler erweitert mit dem Contimix seine Systemlinie für Großbäckereien. Bei dem Teigextruder finden der Misch- und Knetprozess in einer Maschine statt. Der Doppelwellenextruder eignet sich für die Herstellung von durchgängigen Teigen für laminierte Produkte wie Blätterteigplatten sowie für flache oder geformte Produkte. Verschiedene Konfigurationsoptionen ermöglichen eine schnelle, rezeptur - basierte Anpassung an die gewünschten Teigspezifikationen. Das kontinuierliche Verfahre verbessert Volumen- und Krumenstruktur der Backwaren und sorgt für einen intensiveren Geschmack. Darüber hinaus erlaubt es, zusätzliche Standzeiten und die damit verbundene Teigbearbeitung zu vermeiden. Ferner sind durch die höhere Teigausbeute von bis zu 9 %, einer erhöhten Plastizität und der Einsparung von Prozessschritten unmittelbare Kostenvorteile in der Backwarenproduktion möglich. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0918bühler Halle A6, Stand 361 Schokoladen temperieren und belüften Mit dem Turbotemper Airo von Sollich können Hersteller dem Trend zu belüfteten Schokoladenriegeln und leicht belüfteten Schokoladenmousse-Füllungen Rechnung tragen. Bei der Anlage finden Temperierung und Belüftung von Schokoladen- und ähnlichen Fettmassen in einer Maschine statt. Das patentierte System schlägt die Masse und fügt der Schokolade kontinuierlich Gas hinzu, ohne die Temperierqualität zu verringern. Bei Bedarf kann die Belüftung jederzeit ausgeschaltet werden. Je nach Rheologie der Masse, Masserezeptur und Art des verwendeten Gases kann eine Belüftung mit einem spezifischen Gewicht BIld: Sollich bis zu 0,4 kg/dm 3 erzielt werden. Auf Wunsch sind eine automatische und kontinuierliche Dichtemessung sowie eine automatische Gasinjektion möglich. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0918sollich Halle A6, Stand 331 46 dei 9-2018
Gärspirale mit steuerbaren Klimazonen Alco-Food-Machines bietet Gärspiralsysteme für geringe bis große Kapazitäten an. Sie werden den kundenspezifischen Anforderungen entsprechend berechnet und eigens konstruiert. Weitere Merkmale sind die stufenlos verstellbaren Prozessparameter, exakt steuerbare Klimazonen, Überwachungsmodule sowie intuitive Bedienelemente. Wählbare Etagenanzahlen und -abstände, verschiedene Bandbreiten und Gurtsysteme sowie die Kombinationsmöglichkeit mehrerer Spiralen lassen den Einsatz für alle Produkte und Prozesslängen von bis zu 2500 m zu. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0918alco Halle A2, Stand 181 Skalierbare Chargensteuerung Bei der Automatisierung von Batch-Prozessen müssen eine Vielzahl von Produktionsaufträgen für unterschiedliche Produkte in einer Anlage flexibel, effizient und sicher simultan bearbeitet werden können. Proleit stellt dafür das Prozessleitsystem Plant Batch IT zur Verfügung, eine Lösung für die Steuerung und Überwachung rezepturgesteuerter Batch-Prozesse – von der Teigherstellung über die Nebenanlagen bis hin zu den Linien und Verpackungsanlagen. Dabei erlaubt die Modularisierung sowohl den Einsatz in Kleinstanlagen als auch in industriellen Großbäckereien. Zu den Funktionen zählen u. a. eine durchgängige Materialverfolgung, ein umfassendes Materialmanagement sowie eine für die Backindustrie zugeschnittene Auftrags-, Chargen- und Stücklistenverwaltung. Die Ereignisprotokollierung sorgt für Transparenz und bildet die Grundlage für eine kontinuierliche Optimierung der Produktionsprozesse. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0918proleit Halle A2, Stand 284 Bild: Proleit Bild: Alco dei 9-2018 47
