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dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 09.2021

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Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.

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dei PRODUKTE NIR-Sensor für die Prozesssteuerung Mit dem NIR-Online X-Sential präsentiert Büchi Labortechnik einen kosteneffizienten und funktionsstarken Prozesssensor zur Überwachung grundlegender Parameter wie Feuchte-, Fett- und Proteingehalt in Herstellungsprozessen. Das Sensor- Spektrometer enthält dank Diodenarray-Technologie keine beweglichen Teile und ist so außergewöhnlich schnell und robust. Das Design hält auch rauen Umgebungsbedingungen stand. Bild: Büchi Der X-Sential lässt sich einfach in bestehende Qualitätskontrollen integrieren. Anhand eines breiten Angebots an Prozessadaptern kann der Sensor probemlos in die jeweilige Produktionslinie integriert werden. Das solide, nickelbeschichtete Aluminiumgehäuse bietet zuverlässigen Schutz vor Staub und Wasser (IP69/X9K). Mit seinem temperaturstabilen Spektrometer verträgt der Sensor ein breites Spektrum an Umgebungs- und Produkttemperaturen. Grund - legende Qualitätsparameter für Rohstoffe und Endprodukte können großflächig analysiert und Prozesse so in Echtzeit angepasst werden. Dadurch werden sowohl eine nicht spezifikationsgerechte Produktion als auch Nacharbeiten weitgehend vermieden. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Büchi Temperaturbeständiger Gleitlagerwerkstoff PET-Flasche für Premiumwasser Die 500-ml-PET-Flasche Nuuk besteht aus transparentem, 100 % recyceltem PET (rPET) und ist für hochwertige, aus Fjorden gewonnene Premiumwassermarken konzipiert. Eine wichtige Rolle im Flaschendesign stellt die Eisformation am unteren Teil dar, die gleichzeitig auch die Struktur verstärkt. Sie erweckt den Eindruck, dass die Flasche aus dem Eis emporsteigt. Der tiefe Flaschenboden wird mithilfe des Bodenformsystems Boss (Base Over Stroke System) von Sidel hergestellt. Die mechanische Formgebung während des Streckblasprozesses optimiert die Materialverteilung im Bodenprofil. Zudem wird bei diesem konsistenten Herstellungsverfahren nur wenig Material verbraucht. Durch den breiten Verschluss in Eisform wird die Flasche als Premiumprodukt wahrgenommen. Ein transparentes, schlichtes Etikett vervollständigt die harmonische Form der Flasche. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Sidel Bild: Sidel In Lagerstellen der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie herrschen oftmals hohe Geschwindigkeiten und Temperaturen. Damit die Mechanismen ausfallsicher funktionieren, sind Gleitlagerwerkstoffe gefragt, die Reibung und Hitze auch auf Dauer standhalten. Eine weitere Herausforderung ist die elektrostatische Aufladung. Mit Iglidur AX500 hat Igus jetzt einen verschleißfesten Gleitlagerwerkstoff für Hochtemperaturanwendungen entwickelt, der gleichzeitig ESD-Eigenschaften besitzt. Durch seine gute Chemikalienbeständigkeit können aggressive Reiniger dem Lager nichts anhaben. Der Kontakt mit Lebensmitteln ist für den Werkstoff kein Problem, denn das tribologisch optimierte Polymer benötigt aufgrund der bereits eingebetteten Festschmierstoffe keine zusätzliche Schmierung. Es besteht Konformität gemäß EU- Verordnung 10/2011. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Igus Bild: Igus Mischer für Konti- und Batch-Betrieb Der Flex-Mix Liquiverter von APV hat wegen seiner freien Wirbel und der quadratischen Behälterform eine große Auflösungskapazität. Er kann z. B. für die Aufbereitung von Molkereiprodukten, die Herstellung von Fertiggerichten und die Zubereitung von Stärkelösungen eingesetzt werden. Der Mischer eignet sich für Batch-Anwendungen bis zu 3000 l sowie für die kontinuierliche Produktion bis zu 20 000 l/h. Eine Option für hohe Scherung für halbautomatische und kontinuierliche Mischanwendungen stellt sicher, dass das gesamte Produkt einer hohen Scherung ausgesetzt wird, um bessere Mischergebnisse zu erzielen. Alle produktberührten Teile sind aus Edelstahl AISI 316L/DIN 1.4404, die hygienische Konstruktion eignet sich für die CIP-Reinigung und alle Dichtungsmaterialien besitzen eine FDA-Zulassung. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Axflow Bild: Axflow 18 dei 09-2021

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