Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
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dei INHALT 09-2022 12 Titel Coperion ist seit über 50 Jahren in der Lebensmittelextrusion tätig. Aktuell liegen tex turierte Proteine im Trend. Auch bei Coperion machen Fleischersatz - produkte einen großen Teil des Food-Business aus. 20 Proteinpulver sind insbesondere bei Sportlern beliebt. Mit Wirbelschichtverfahren lassen sich die Eigenschaften der Pulver verbessern. 36 Schubert Additive Solutions hat einen 3-D- Drucker entwickelt, mit dem Anwender Bauteile für ihre Verpackungsmaschinen drucken können. MESSESPECIAL POWTECH 8 PRODUKTE 12 TITEL Fleischersatzprodukte aus dem Extruder Hybridmodell erlaubt Produktion texturierter Proteine HMMA und TVP 16 Stärke und Stärkederivate aufbereiten Effektive Mischprozesse 18 Mühlen für feines bis ultrafeines Laktosepulver Definierte Korngrößenspektren 20 Upgrade von Proteinpulver in der Wirbelschicht Pulvereigenschaften verbessern REINIGUNG, DESINFEKTION, HYGIENE 26 Hygieneschleusen für Allgäuer Großmolkerei Ebenerdige Reinigungsfelder MSR-TECHNIK UND PROZESSAUTOMATISIERUNG 28 Industrie-PCs fürdie hygienische Produktion Worauf es bei der Auswahl von Rechnern in der Lebensmittelindustrie ankommt 30 Herstellerunabhängig und softwarezentriert Objektorientierter Automatisierungsansatz fürdieLebensmittelindustrie MESSESPECIAL FACHPACK 32 PRODUKTE 36 Bauteile auf Knopfdruck Schnelle Reaktionsfähigkeit durch den 3-D-Druck 38 Frische Langusten schnell und präzise verpackt Integrierte Systemlösung 40 Nachhaltige Verpackungen für Kaffee und mehr Einsatz alternativer Materialien dank flexibler Verpackungstechnologien 42 Kunststoffverpackungen chemisch recyceln Verfahren für mechanisch nicht wiederverwertbare Abfälle 44 Kunststoff statt Holz Paletten und Paletten boxen aus lebensmittelechtem PE 46 PRODUKTE ARMATUREN, ROHRE, SCHLÄUCHE, DICHTUNGEN 48 Flexible Produktion dank Pressverbindungstechnik Cerealienhersteller setzt auf verpresste Rohrleitungssysteme 50 Den richtigen Werkstoff für Elastomerdichtungen finden Was bei der Werkstoffauswahl zu beachten ist 52 Multifunktionaler Dosierkolben Für die aseptische Dosierung geeignet 54 Von Schläuchen bis Fittings Passende Komponenten gewährleisten gesunden Genuss von Lebensmitteln 4 dei 09-2022
48 Der Cerealien her - steller Brüggen aus Lübeck setzt bei seinen Rohr leitungssystemen auf die Pressverbindungstechnik. 52 Verdrängen/Dosieren, Abstreifen und Dichten –diese Funktionen vereint der Komplett- Dosierkolben von Elring Klinger in einem CIPund SIP-fähigen Bauteil. DIE ADAPTIVE MASCHINE Ihr Wettbewerbsvorteil In einer Welt der kleinen Losgrößen, kurzen Lebenszyklen und des Online-Handels bleiben Sie mit der adaptiven Maschine profitabel – der ersten Maschine, die sich dem Produkt anpasst. RUBRIKEN 3 Editorial 4 Inhalt 6 Nachrichten 22 Exklusiv auf prozesstechnik-online.de 22 Gewinner Top-Produkt des Monats Juli 23 PRODUKTE 56 Literatur, Broschüren, E-Medien 56 Inserentenverzeichnis 57 Termine 57 So erreichen Sie die Redaktion 58 Vorschau 58 Impressum Aktuelle Herausforderungen Individuelle Konsumwünsche Höhere Variantenvielfalt Kurze Produktlebenszyklen Adaptive Maschinenlösungen Produktion auf Bestellung Formatwechsel ohne Stillstandszeiten Einfache Neukonfiguration mit digitalem Zwilling B&R ermöglicht die Umsetzung der adaptiven Maschine bereits heute – mit einer perfekt abgestimmten Gesamtlösung aus intelligenter Track-Technologie, Robotik, Vision und digitalen Zwillingen. WWW.PROZESSTECHNIK-ONLINE.DE/FOOD Mehr Nachrichten, Fakten, Produkte, Lösungen rund um dieProzesstechnik in der Lebensmittelindustrie finden Sie auf unserem Internet-Portal! Holen Sie sich Ihren Wettbewerbsvorteil: www.br-automation.com/adaptive dei 09-2022 5
