BÆREDYGTIG – BÅLMAD
BÆREDYGTIG – BÅLMAD – BASTA 14
BÆREDYGTIG – BÅLMAD – BASTA CHILI SIN CARNE Ca. 6 portioner Ingredienser 2 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 2 gulerødder, i tern 2 stilke bladselleri, i tern 2 peberfrugter, i tern Olie 2,5 dl grøntsagsbouillon 2 ds. hakkede tomater 1-2 ds. kidneybønner 1 tsk. sukker 1 tsk. kakao 2-4 tsk. spidskommen 2-4 tsk. røget paprika ½ frisk chili Salt og peber Hak løg og hvidløg fint, og svits det i olie i en gryde over bålet. Rens, skræl og skær gulerødder, bladselleri og peberfrugt i tern. Kom grøntsagerne i gryden, og svits det sammen med løgene i 5-7 minutter. Tilsæt grøntsagsbouillon, hakkede tomater, sukker, kakao og ønskede krydderier i gryden. Lad det småkoge i 30 minutter – tilsæt kidney bønnerne efter 25 minutter. Smag til med salt, peber og krydderier. TIP Server med creme fraiche, ris eller et pandebrød. Krydr f.eks. retten med oregano eller ekstra chili. 15
