[ inhalt ] 048 Hotellerie Gastronomie Tourismus Wellness 008 Gastkommentar – Rezeptionisten sind Verkaufsprofis 010 Telegramm 016 Der persönliche Fragebogen – Karin Leeb, Hotel Hochschober 024 Interview mit Andreas Steibl: „Ischgl ist nicht austauschbar“ 028 ATRACT – nachhaltige Personaldienstleistung rekrutiert mit Scouts qualifizierte Mitarbeiter 040 Was sich Diebe im Hotel so alles leisten ... 045 Kundenbewertungen – das Potenzial wird nicht genützt 048 Mitarbeiter als GastgeberInnen – Alpenresort Schwarz 054 Tiroler SPA-Manufaktur baut größten Spa Dänemarks 058 Seitenblicke – vom Modekaufmann zum Event- und Moderationsprofi 059 Vier neue Hoteltrends – Customisation, Community, Immersion & Convenience 061 Musterschüler – 40 Prozent aller Südtiroler Wellnesshotels mit Lilie Baureportagen Planungsbüros Architekten 072 022 Cartoon 064 Thema | Das Hotelschwimmbad – Pools, Naturteiche und Wasseraufbereitung 072 Baureportage | Bürgenstock Hotels & Resort, Obbürgen 084 Baureportage | Der Öschberghof, Donaueschingen 100 Baureportage | GAMS zu zweit, Bezau 112 Baureportage | Das Adler Inn – Tyrol Mountain Resort, Hintertux 126 Baureportage | Natur- & Wellnesshotel Brunner Hof, Arnschwang 136 Baureportage | Hotel Tyrol, Söll 146 Baureportage | Hotel MOHR life resort, Lermoos 156 Baureportage | Zugspitz Lodge, Ehrwald 162 MAB Architektur & Projektmanagement | Elements Resort, Zell am See 172 Architekturbüro Artis Plan AG | Hotel Riederhof, Ried 174 Architekturbüro Artis Plan AG | Vege Shop, Samnaun 176 Art Domus Architecture | Hotel Saltria, Seiser Alm 184 Baureportage | Matterhorn glacier ride, Zermatt 190 Baureportage | Schörhof, Saalfelden 194 Baureportage | Peakini Klubhaus, Obertauern 200 Baureportage | Residenzhotel Hirben, Niederdorf 206 Baureportage | Skilodge, Oberlech 216 Baureportage | Sonnenhotel Weingut Römmert, Volkach 220 Baureportage | Hotel & Restaurant Sonnenheim, Hafling bei Meran 228 Baureportage | AMEDIA Hotel Linz 234 Baureportage | Hotel Vierjahreszeiten, Flachau 238 Baureportage | Boutique-Hotel Lartor, Unterammergau 244 Baureportage | Der Gollinger, Hinterglemm 248 Baureportage | Zum Mohren, Reschen 254 Baureportage | 22 SUMMITS Boutique Hotel, Zermatt 260 Baureportage | Skylodge Alpine Homes, Haus im Ennstal 268 Baureportage | Fitnessstudio INJOY, Imst 272 Baureportage | Hotel Villa Rein, Bad Reichenhall 276 Baureportage | Haus am Hang, St. Gilgen 280 Baureportage | Mair’s Landgasthof, Ehrwald 286 Baureportage | FOXY, Obertauern 292 Baureportage | Apart Arula, St. Anton am Arlberg 296 Baureportage | Hotel Mea Via – the slow farm hotel, St. Ulrich 302 Baureportage | Wagner Hütte, St. Anton am Arlberg 308 Baureportage | Sport- und Freizeitanlage Badylon, Freilassing 310 Baureportage | Hotel DAS KOHLMAYR, Obertauern 314 Kitzmüller Architektur | Hotel Arabell, Lech 318 Baureportage | The Atticum, Tübach 322 Baureportage | GRIENA NaturChalets, Mayrhofen 328 Baureportage | Hotel Hubertushof, Hinterglemm 336 Baureportage | Hotel Garni Café Pazze Nova, Ischgl 344 Baureportage | Haus Eins, Seelisberg 022 Cartoon | Der neueste Trend – Incentives! l 6 WellHotel Fotos: Alpenresort Schwarz / Bürgenstock Hotels & Resort, Pascal Durrer
[ editorial ] Das Klima wandelt sich Liebe Leserinnen, liebe Leser! Das Jahr 2019 stand ganz im Zeichen des Klimawandels. Dieses Zukunftsthema ging auch an der Tourismuswirtschaft nicht ganz spurlos vorbei – Nachhaltigkeit steht in der Hotellerie immer mehr im Vordergrund. Die traditionell innovationsfreudige Branche wird neue Lösungen bieten müssen, um den sensibilisierten Gast auch künftig positiv anzusprechen. Viele Häuser haben bereits reagiert und setzen bei Umbauten konsequent auf klimafreundliche Ausstattungen und ökologische Angebote. Diese werden im Jahr 2020 sicherlich noch weiter ausgebaut. Wie es zukünftig funktionieren kann, zeigt in dieser Ausgabe die Baureportage zum visionären Haus Eins in Seelisberg auf, das ausschließlich mit natürlichen Materialien errichtet wurde. Foto: www.fotostudiorene.at Beachten Sie bitte, geehrte Leserinnen und Leser, auch die beiden, diesem wellhotel beigelegten Sonderhefte: Der großzügig erweiterte Wöscherhof setzt mit seiner neuen Wellness-Residenz im Zillertal Maßstäbe. Die Hoteliersfamilie Daigl und das Planungsbüro Die Wohnkultur schufen ein hochwertiges Wohlfühlrefugium, welches die Natur großzügig miteinbezieht. Der zweite Beileger „Zuchna Visualisierung“ präsentiert neue Projekte von Hotelkunden. Das Salzburger Unternehmen macht zukünftige Bauprojekte schon jetzt bis ins kleinste Detail sichtbar. Das Wichtigste kommt zum Schluss: Das gesamte Team des Fachmagazins wellhotel möchte sich bei seinen Lesern, Kunden und Freunden ganz herzlich für die Treue im abgelaufenen Jahr bedanken und wünscht ein erfolgreiches und vor allem gesundes 2020! Nun aber genug der vielen Worte, viel Vergnügen bei der Lektüre der 65. Ausgabe wünschen Ihnen herzlichst die Herausgeber Michael Klimesch & Mathias Huter www.well-hotel.at l Impressum | Herausgeber und Verleger: Mathias Huter & Michael Klimesch | Redaktionsbüro, Anzeigenannahme und Verwaltung: Ehrenberg-Verlag, Huter & Klimesch GmbH, Mühler Straße 12 / 7, A-6600 Reutte, Tel.: +43 5672 65004, Fax: -44, E-Mail: info@ well- hotel. at | Chefredaktion: Michael Klimesch | Redaktion: Renate Linser- Sacher s, Ange l a Jungfer | Anzeigen: Verena Krenslehner-Schmid, Reinhold Hammerle, Elke Schmitz, Thoma s Jusko, Brigitte Wellisch-Strauss | Grafik: Mathias Huter, Lukas Budde, André Schütter | Druck: Walstead NP Druck GmbH | ÖAK Auflagenkontrolle 1. Halbjahr 2019: 25.250 Exemplare Druckauflage / Ausgabe | Erscheinungsweise: viermal pro Jahr in Österreich, Südtirol, Deutschland und der Schweiz (nächste Ausgabe: 24. 3. 2020) | Grundlegende Richtung: wellhotel versteht sich als unabhängiges Fachmagazin für die Bereiche Hotellerie & Gastronomie, Tourismus & Freizeit sowie Wellness & Beauty Ihr Abo-Service – Sie möchten ganz einfach ein kostenloses wellhotel-Abo ordern oder Ihr Abo jederzeit abbestellen. Schreiben Sie bitte an: info@well-hotel.at 7 WellHotel
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Text: Angela Jungfer Fotos: Bürgen
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Text: Angela Jungfer Fotos: Brunner
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Text: Angela Jungfer / Laura Ragazz
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Text: Angela Jungfer Fotos: Pedro R
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Text: Angela Jungfer Fotos: Haus Ei
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