Bekijk hier een presentatie van ons restaurant - di Livorno

‘Ik had de collega’s en mijn baas in een opwelling uitgenodigd voor een
barbecue. Mijn collega's verwachtten een klassieke barbecue, met worsten en
een brochetje en sausjes en patatjes, en dat was initieel ook mijn bedoeling.
Maar intussen had ik Suzy's restaurant leren kennen: mijn vrouw en ik waren
er ooit binnengestapt om een eenvoudige pizza te eten, maar toen we op de
kaart ook Indische gerechten zagen, hebben we die onmiddellijk
uitgeprobeerd.
De Chicken Tikka Massala was enorm lekker!
Toevallig praatte ik met Suzy over mijn barbecueplannen, en ze vertelde me
dat ze ook feestelijke buffetten organiseerde.
Toen ze me beschreven had wat ze dan allemaal klaarmaakt, en hoe ze het
presenteert, besloot ik mijn barbecue te vervangen door haar Indische tafel.
De avond voor mijn bezoek kwam, is het team van Suzy al de tafelschikking
en allerlei opstellingen komen voorbereiden, en de dag zelf is alles absoluut
perfect verlopen: het eten was op tijd, het was lekker warm, en het was vooral
geweldig lekker, zowel de hapjes vooraf als de hoofdmaaltijd.
Mijn collega's en mijn baas trokken eerst ongeruste ogen toen ze geen
barbecue zagen, maar het is hun heel erg goed bevallen, ze hebben heerlijk
gegeten. Een barbecue zouden ze nu al quasi vergeten zijn, maar over mijn
Indische tafel van Suzy praten ze nu nog!’
Nico Eeckhout
2011 © www.sentenz.be