Lokale goede doelen helpen elkaar - De Dijkpoorter

Laat u eens verrassen door de koks in de keuken van ‘t Spookhuys
VERRASSINGSMENU
voor € 30, 00
Wij serveren voor u een 4-gangen menu
met seizoen producten
Koude voorgerechten €7,95
Wilde salade van Souman
Salade van kropsla en waterkers
met bospaddenstoelen en pecorino
De Hattemse “Keizer”
Gerookte meervalfilet met zoete appel
en een hint van vanille
Alberts zwaard
Haring met frisée , rode biet en een vleugje citrus
Den Hertog van Hattem
Carpaccio van het rund, basilicum dressing,
oude kaas en pijnboompitten
De Hertogin van de St. Lucia
Gerookte eendenborstfilet met een dressing
van framboos
Soepen €4,50
Griezelig rood sop
Tomatensoep van verse tomaten en basilicum
Soep van de verdwaalde Rus
Soep van lente ui en Pernod
met een kletskop van oude kaas
Bevende blauwvingersoep
Zwolse mosterdsoep met tuinkruiden en gebakken spek
Warme voorgerechten €7,95
Pittige spookjes in ’t huys
Gebakken black tiger garnalen in chili,
gember en koriander
Het Daendelshuys
Courgette koekjes met fetakaas, tuinkruiden
en een toefje crème fraise
Voor de kleine eter onder ons kunnen wij de gerechten aanpassen
tot een geschikte hoeveelheid (tot 12 jaar).
www.spookhuys.nl
Vegetarische gerechten €16,50
De Kozak
Krokante verse groenten met diverse soorten dips,
begeleidt met spinazie couscous
Potje uit het Kladdegat
Huisgemaakte kaasfondue van diverse soorten kaas,
geserveerd met verse groenten en brood
Vishoofdgerechten €17,50
Gekleurde spoken pallet
Krokante kabeljauw gebakken in limoenboter met
champignons en tagliatelle
De stoere Hattemer
Zacht gegaarde zalmfilet met hollandaise saus begeleid
met snijbonen en gefrituurde kappertjes
Vis van de dag
Verse vis uit het seizoen
(informeer vrijblijvend bij uw gastvrouw)
Vleeshoofdgerechten
Kip van ‘t erve €16,50
Maiskipfilet omwikkeld met pancetta,
geserveerd met een saus van Hollandse snijbonen
op een stamppot van knolselderij
Duel van water en bos €18,50
Botermalse rundersukade, met een jus van kruidkoek
en chips van zoete aardappel
Ribben ’t Spookhuys €16,90
Trio van spareribs; gemarineerd in chili, honing
en ketjap
Duel van sabel en zwaard €18,50
Spies van ossenhaas en varkenshaas
met groene pepersaus,
geserveerd met Chinese kool rolletjes
3-GANGEN À LA CARTE
voor € 27, 50
U kunt zelf uw 3-gangen menu samenstellen
Bij ons kunt u ook genieten
van een uitgebeide
wijnkaart.
Adelaarshoek 18, Hattem
telefoon 444 57 43
Geopend di. t/m zo. vanaf 17.00 uur.
Andere dagen en/of tijden
in overleg mogelijk.
De overwinning van Jan Visscher €19,90
Mixed grill van gegrilde maiskipfilet, sukade,
varkenshaas en ossenhaas op een bedje van spek,
champignons en ui
Het gerecht van Arends zoon €19,90
Gebakken ossenhaaspuntjes, afgeblust met chili
en curry begeleid met hete bliksem
Lallende spoken €19,50
In roomboter gebakken lamsbiefstukjes met een saus
van eekhoorntjesbrood en een crème van rucola
De monegask €19,90
Kalfsribeye van de grill met romige aïoli,
geserveerd met mini paksoy en lente ui
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte
friet, pommes duchesse, verse groente, saus van de chef
en een rauwkost garnituur.
Nagerechten € 6,50
Den Hertog van Gelre
(minimaal 2 personen € 9,50 p.p)
Grand dessert: een verzameling van zoete lekkernijen
geselecteerd van de dessertkaart
Pudding van den Visscher
Crème brûlée met Baileys
Soumans chocolade verzameling
Boomstam van chocolade en een overgoten
gepocheerde peer
Zoete spoken droom
Parfait van kaneel met een compôte van appel
en rozijnen
Picasso van de kozak
Trio van vruchten sorbetijs met vruchtensausen
’t Kaasplankje
Verzameling van diverse soorten kaas,
geserveerd met brood en stroop