FRESHIDEAS! - mindmovers

hete bliKsem met bloed worst en KrieK bier
Ook al zie je het aankomen,
het blijft een verrassing
Ingrediënten voor 10 personen
400 g Knorr Aardappelpuree met melk
2 l water
800 g appelcompote
4 st appels
-- suiker
750 g verse bloedworst
-- zout & peper
100 g Phase Cuisine
4 dl kriek bier
20 g suiker
4 dl Knorr Garde d’Or Demi-Glace Saus
bereiding
Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
Verwarm de appelcompote en meng deze door de puree.
Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes.
Snijd de bloedworst in plakken en kruid ze met zout & peper.
Bak de bloedworst om en om in de Phase en daarna in
dezelfde pan de appelpartjes samen met wat suiker.
Houd de bloedworst en de appelpartjes warm en blus de pan
af met het bier.
Voeg de suiker toe en kook het bier tot ca. de helft in.
Voeg de Demi-Glace toe en breng de saus aan de kook.
Verdeel de hete bliksem samen met de bloedworst en de
gebakken appeltjes, en maak het geheel af met de saus.