Cateren achter slot en grendel - FNV Catering
Cateren achter slot en grendel - FNV Catering
Cateren achter slot en grendel - FNV Catering
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2<br />
INhOUDSOPGAVE<br />
<strong>Cater<strong>en</strong></strong> <strong>achter</strong> <strong>slot</strong> <strong>en</strong> gr<strong>en</strong>del p. 3 t/m 7<br />
Elf Duivelse Dilemma’s p. 8 & 9<br />
Loontabell<strong>en</strong> p. 10 t/m 12<br />
Jeugdlon<strong>en</strong> <strong>en</strong> p<strong>en</strong>sio<strong>en</strong> p. 13<br />
Gevaar in de keuk<strong>en</strong> p. 14 & 15<br />
Duurzaamheid dringt diep door p. 16 & 17<br />
VIC geeft antwoord! p. 18 & 19<br />
Colofon<br />
Deze special is bestemd voor werknemers in de catering. Het blad is geproduceerd door <strong>en</strong> mede tot stand gekom<strong>en</strong> door e<strong>en</strong> bijdrage<br />
van het Fonds Bevordering Sociale Verhouding<strong>en</strong> (FBS) | Adres <strong>FNV</strong> <strong>Catering</strong>: Louis Armstrongweg 100, Postbus 1435, 1300 BK Almere, telefoon voor<br />
led<strong>en</strong> 0900-202 23 23 (€ 0,20/min.) <strong>en</strong> niet-led<strong>en</strong> 0900-239 10 00 (€ 0,50/min.), fax (036) 536 33 97, e-mail: redactie@fnvcatering.nl | Oplage: 8.000<br />
Redactie: B<strong>en</strong> Francooy, Basina Hoekstra, Laura Kapper, Clarinda Sinnige, Harry de Wit | Eindredactie: Clarinda Sinnige | Hoofdredactie: B<strong>en</strong> Francooy<br />
Correctie: Evelyn Jongman | Vormgeving: ping-pong Design | Prepress <strong>en</strong> druk: Van der Weij BV Grafische Bedrijv<strong>en</strong>, Hilversum. www.indecatering.nl<br />
CATERING - special Jaargang 4, nummer 1 - 2009<br />
CATEREN<br />
AChTER SlOT<br />
EN GRENDEl<br />
Nederland telt ruim vijftig gevang<strong>en</strong>iss<strong>en</strong> <strong>en</strong> huiz<strong>en</strong> van bewaring, plus e<strong>en</strong><br />
aantal jeugdinrichting<strong>en</strong> <strong>en</strong> psychiatrische opvangc<strong>en</strong>tra voor gestraft<strong>en</strong>. In<br />
totaal is er volg<strong>en</strong>s de Di<strong>en</strong>st Justitiële Inrichting<strong>en</strong> van het ministerie<br />
van Justitie in ons land celruimte voor ongeveer 23.000 gevang<strong>en</strong><strong>en</strong>. Al die<br />
m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> moet<strong>en</strong> drie keer per dag et<strong>en</strong> <strong>en</strong> dat geldt ook voor het personeel<br />
in die inrichting<strong>en</strong>. Professionele cateraars verzorg<strong>en</strong> in veel gevall<strong>en</strong> de<br />
maaltijd<strong>en</strong>, met Compass Group <strong>en</strong> Sodexo als belangrijkste marktpartij<strong>en</strong>.<br />
<strong>Catering</strong>medewerkers in de gevang<strong>en</strong>is stapp<strong>en</strong> elke werkdag in e<strong>en</strong> bijzondere<br />
wereld. Ze voer<strong>en</strong> hun functie uit <strong>achter</strong> <strong>slot</strong> <strong>en</strong> gr<strong>en</strong>del, tuss<strong>en</strong> inbrekers,<br />
autodiev<strong>en</strong>, moord<strong>en</strong>aars <strong>en</strong> andere criminel<strong>en</strong>. Gevaarlijk? Nee. Spann<strong>en</strong>d?<br />
Soms. Uitdag<strong>en</strong>d? Zeker. Verslaggever Karel de Vos bezoekt, zonder strafblad,<br />
drie strafinrichting<strong>en</strong> <strong>en</strong> praat met m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> van Sodexo, Eurest<br />
(onderdeel van Compass Group) <strong>en</strong> Av<strong>en</strong>ance Nederland.<br />
CATERING - special Jaargang 4, nummer 1 - 2009 3
Change language