MVO kwartaalrapportage april 2011 - Sligro Food Group

12
fOIe
fIn
Het gebruik en de consumptie van foie gras in de
Nederlandse horeca staat al een aantal jaren ter discussie.
Niet uit oogpunt van voedselveiligheid of gezondheid
voor de mens, maar vanwege de traditionele
mestmethode waarbij gebruik wordt gemaakt
van dwangvoeding.
Sligro hanteert al jaren een zéér terughoudend
verkoopbeleid voor wat betreft foie gras en promoot
nadrukkelijk een duurzaam alternatief, Foie Fin. Foie Fin
is hét verantwoorde alternatief voor de traditionele
eendenlever. Foie Fin wordt bereid van de lever van de
Barbarie-eend, die speciaal gehouden wordt voor het
vlees. Door deze kleine, niet door dwangvoeding
vetgemeste lever te mengen met eendenvet, room en
kruiden wordt een vergelijkbare smaak gecreëerd. Foie
Fin heeft op de verpakking een garantiezegel met de
tekst “Lever van niet vetgemeste eenden”.
‘VerwenzOrg’
In pInkHOf geneeSkunDIg
wOOrDenBOek
Van Hoeckel, ons bedrijfsonderdeel wat zich volledig
richt op de institutionele markt, ‘verwenzorgt’ al jaren
de bewoners en patiënten van haar klanten. Inmiddels
is dit zo’n begrip geworden dat het een vermelding heeft
gekregen in het Pinkhof Geneeskundig Woordenboek.
verwenzorg verpleegkundige zorg voor een
(chronische) patiënt die gericht is op niet alleen
adequate medische verzorging, maar o.b.v. bewust
gehanteerde omgangsnormen en -waarden tevens op
verbetering van de levenskwaliteit van de patiënt, o.m.
door persoonlijke aandacht van verpleegkundigen/
verzorgenden en overige medewerkers op de werkvloer
en door bijv. culinaire en culturele uitstapjes; gebaseerd
op ‘verwentheorie’ van Bastiaanse, die nadrukkelijk
omgangsnormen en -waarden in de ziekenzorg
bepleitte; syn. tender love and care, TLC.
• tender loving care (tLc) zie verwenzorg.
• tLc (tender loving care) zie verwenzorg.