Boererate & Verbruikers-wenke[1] - Peterjasie

Radyse
BOERERATE & VERBRUIKERS-WENKE
Skud radyse in ‘n fles vol water om hulle deeglik te was.
Tamaties
As tamatie- en uiemoes gemaak word vir braaivleis of ander geregte, gooi ‘n kwart koppie melk op die
end by en roer goed. Dit voorkom sooibrand by die mans.
‘n Knippie kerriepoeier by tamatiesop verbeter die smaak.
o Tamatiesous - Gebruik 2 kg Tamaties waarvan die kern en pitte verwyder is, 2 koppies suiker, ¼
koppie appelasyn, ½ teelepel sout. Versap die bestandele saam en kook by ‘n lae hitte vir
ongeveer 1½ uur. Roer gereeld.
Gooi deur ‘n sif om stukkies te verwyder Voeg 1verpoeierde Vitamien C tablet by om die kleur te
behou. Vries of lê die tamatiesous in vir latere gebruik
Rissiepoeier of paprika kan voor die kook proses bygevoeg word vir smaak.
Slaaikoppe
Uie
Koffie
Slaaikoppe bly langer vars in die yskas in papiersakke, nie plastieksakke nie.
Maak verlepte slaaiblare weer bros deur dit in ´n bak yskaswater te plaas; NIE yswater nie.
Om te voorkom dat uie wat bewaar word uitloop, kan die worteltjies in kookwater gebrand word voordat
dit opgehang word.
Bêre koffie in die yskas om dit vars te hou.
Kookolie
Sny die onderste deel van ´n wynbottelhouer af en bêre jou kookoliebottel daarin. Die kartonhouer suig
olie wat drup op.
Kastrol
Strooi koeksoda op die aangebrande deel in ´n pot. Maak klam met ´n bietjie water en skrop.
Maaskaas
Maaskaas hou langer as jy dit onderstebo bêre.
Noedels
Room
Noedels kan goed gevries word en dan in kookwater ontvries word - Dit is ´n vinnige proses.
Om room styf geklits te kry voeg bietjie kremetart by.
Voeg ´n bietjie opgeloste gelatien by indien jy sukkel om room styf te klop.
Om vinnig suurroom te maak - neem vars room en voeg ´n bietjie karringmelk by of suurlemoensap by.
Dit proe die beste indien dit oornag gestaan het.
Roomys
Sout
Sit ´n klein marshmellow onder in ´n roomyskelkie. Dit sal verhoed dat die kelkie lek.
Plaas ´n rou aartappel in jou sop/bredie indien jy te veel sout ingegooi het. Die aartappel absorbeer die
ergste soutsmaak.
Wanneer gereg te sout is gooi bruinsuiker by.
Gooi ´n paar ryskorrels in die soutpotjie om te verhoed dat die sout klonterig raak in klam weer.
Om sout wat in potjies vassit los te kry, plaas potjie eers ´n paar minute in lou oond.
Gooi ‘n droë ertjie in ‘n peperpot om te voorkom dat die peper saamkleef.
Verwyder Aanpaksels
Voordat ‘n nuwe pan gebruik word, kook ‘n bietjie skoon asyn vir ‘n paar minute daarin. Sal ook voorkom
dat vasbrand.
Opgestel deur Cornelia
4