Winterswijk 100Jr. - Zuivelhistorie Nederland

De vele ontwikkelingen in de jaren zestig,die elkaar in rap tempo opvolgden, zijnniet uit Mensinck's herinneringen verdwenen.“Er zijn in die tijd diverse opvallendeen ingrijpende veranderingen ingang gezet. Denk alleen maar eens aanhet invoeren van de kaasproduktie. Menging er in die tijd immers nog van uit dater alleen in het noorden kaas kon wordengemaakt. Desondanks heeft de fabriek inWinterswijk tijdens de bloeiperiode dekans gewaagd. Wat in die tijd trouwenswel opviel, was dat er vooral in de eerstejaren vrijwel allemaal Friezen en Noord-Hollanders in de kaasfabriek werkten”.Te midden van alle veranderingen heeftde aanschaf van de holvrieka, de voorlopervan de casomatic, in die tijd demeeste indruk gemaakt op Mensinck.“Toen ik begon, gebeurde vrijwel al hetwerk nog handmatig. De eerste machine,die ons wat werk uit handen nam, was devoorloper van de casomatic. Met dit apparaatwerd de wrongel in de kaasvaten gedaan,zodat we niet meer zelf de wrongelHenk Mensinck kan het werk, waar vroegervijf man voor nodig waren, sinds deautomatisering alleen aan.hoefden te snijden en in de kaasvaten te tillen. Sindsdien hebben de veranderingenwat betreft het produktieproces zich in een snel tempo opgevolgd. Ik besefde voordelen heel goed, maar vond het vroeger wel gezelliger in de fabriek.Het werk, waar twintig jaar geleden nog vijf man voor nodig waren, wordt tegenwoordigdoor één persoon geregeld”.Heruitgave www.zuivelhistorienederland. nl20© CZ. Winterswijk / Coberco BA.