Volop in beweging - Winkelhof Bergambacht

WINKEL!HOF • MAGAZINE
28
Winkelhof Culinair
Alles bij elkaar
Vanaf nu treft u alles op culinair gebied handig bij
elkaar. Want in de Winkelhof ontbreekt het zeker
ook niet aan specialisten in de foodbranche, en dat
geldt zowel voor de leveranciers van een heerlijk
stukje vlees, een geurig versgebakken brood en
mooie producten van het land, als voor de chefs
van de Bergambachtse restaurants en leveranciers
van alles daaromheen.
Voedingsadvies
In de media wordt al enige tijd uitvoerig aandacht
besteed aan gezonde voeding en de risico's van
overgewicht: ongeveer de helft van onze bevolking
is te zwaar! Maar dat geldt niet voor iedereen.
Vooral bij (zelfstandige) ouderen is in de zorgsector
momenteel veel aandacht voor het tegenovergestelde:
risico op ondervoeding! Het Winkelhof
Magazine gaat daarom deze keer in gesprek met
een deskundige van Zorgpartners Midden-Holland.
U leest er alles over op de volgende pagina's.
Winkel!hof Magazine No. 1 - 2011
Wokken:
Broccoli met kerrie
Neem ongeveer 600 gram broccoli en snijd
deze in kleine roosjes. Zorg dat alle roosjes
ongeveer even groot zijn. Snijd vervolgens de
stronk in blokjes, en kook alles in ongeveer 3
tot 4 minuten beetgaar. Hiervoor kunt u ook
uitstekend een stoompan gebruiken. Snijd
2 uien in kleine stukjes, verwarm 3 eetlepels
olie in de wok met een halve eetlepel kerriepoeder
en een snufje chilipoeder. De uitjes
gedurende 2 tot 3 minuten roerbakken. Giet
intussen de broccoli af, schep dit door het
uienmengsel en roer dit nog twee minuten
door. Voeg naar smaak nog wat zou toe.
Tip: overleg eens met uw slager welk vlees hij
bij dit gerecht adviseert.