De Nederlandse Golfkrant juli 2017

golFerS en BBQ...
een echt outdoor duo!
Het is opvallend hoeveel golfers in
de weer zijn met hun bbQ!
met deze nieuwe rubriek wordt er
elke maand een tipje van de bbQ
geheimen prijsgegeven.
bbQ keuze, bbQ attributen en natuurlijk
heerlijke gerechten van de
bbQ. De rubriek wordt gevuld door
bbQ liefhebber Peter Spijkerman en
Wim Vink van barbeQUePleiN.nl
ezel VleeS OP Je bbQ?
Om maar direct met de deur in huis
te vallen, deze column gaat niet
over ezelvlees op de BBQ. Eerlijk
geschreven, ik weet niet of ezelvlees
te koop is en of het smakelijk is? Maar
nu het BBQ seizoen in volle gang
is draaien slagers, supermarkten en
speciaalzaken op volle toeren om
uw gunst als consument. Je vrienden
imponeren met een speklapje of kant
en klare BBQ pakket is er niet meer
bij. Het MOET nog beter kunnen,
duurder zijn en vooral imponeren.
Het moet duidelijk zijn dat je het “real
barbecuen” onder de knie hebt. Niet
voor niets heb je fors geïnvesteerd,
wellicht op mijn advies, in een kostbare
keramische BBQ. Alles is mogelijk,
Low and slow zijn termen die je direct
begrijp, grote stukken vlees laat je
langzaam garen op de BBQ. Als tip
krijg je de opmerking dat het wel
makkelijk is dat je de kerntemperatuur
blijft meten. Het liefst digitaal met een
speciale BBQ kerntemperatuurmeter,
kassa. Uiteraard bent u bekend met
begrippen al Rib roast, Frenched trim,
Dry aged Pincanha of een Coquelet
gemarineerd. Voor de zeer verwende
fanaten hebben we zelfs; Kangeroe
striploin, Bison bovenbil en Struisvogel
fanfilet. Dit zijn alleen nog maar de
vleessoorten!
Persoonlijk advies, zie uw BBQ
(het liefst een keramische) als een
buitenoven/grill waar u op een
eenvoudige manier met eenvoudige
producten heerlijke gerechten kunt
bereiden. Geniet van de speciale
smaak van de BBQ. Waarom wel
moeilijke gerechten klaar maken op
de BBQ terwijl u deze nog nooit in
uw goed geoutilleerde keuken heeft
bereid?
VerGeteN VleeS OP De bbQ. .
Maak zelf een juiste vleeskeuze, koop
liever iets minder vlees maar met meer
kwaliteit. Zelf koop ik mijn vlees bij
www.biologischnatuurvlees.nl
Het vlees komt van “wilde”
natuurrunderen uit Nederland.
Onder het kopje “vergeten” vlees vindt
je de mooiste stukjes vlees.
Het “ezeltJe” laat ziCH eeNVOU-
DiG bereiDeN!
Nu het Ezelvlees...het “Ezeltje” is niets
minder dan een liesstukje/slip van de
lende bij de achterpoot van een rund.
Het laat zich eenvoudig bereiden,
langzaam stoven of eigenlijk zoals een
biefstukje. Dat betekend de BBQ op
ruim 200 graden en het gekruide of
gemarineerde “ezeltje” circa 3 minuten
aan weerskanten grillen. Even twee
minuten laten rusten onder de folie en
geniet dan van ontzettend lekker stukje
“vergeten” vlees.
De naam “Ezeltje” is te danken aan het
feit dat dit stukje vlees zo eenvoudig
te bereiden is dat je wel haast een ….
moet zijn om dit te verknoeien! Bon
Appetit.
Sponsor van deze rubriek
Oud slager en top bbQ kenner
Wim Vink
Flight4you organiSeert
golF inStructie reiS Spanje
na vele jaren ervaring in buitenlandse golfreizen voor ervaren golfers
organiseert Flight4you nu ook een golf reis voor de beginnende golfer.
regelmatig worden wij benaderd door alleengaanden die graag willen
deelnemen aan een golfreis maar geen golfervaring hebben. nu is het
dan zover: een speciale golfreis voor de alleengaande die op het punt
staat te beginnen of net begonnen is met onze mooie golfsport!
Van 3 – 10 oktober a.s. vindt in Spanje, Golfresort Islantilla, deze instructie reis plaats
onder leiding van een Nederlandse Golfpro. Het Islantilla Golfresort leent zich bij
uitstek voor een instructie week. Ruime en mooie oefen faciliteiten en een hotel
gelegen op de golfbaan. Zo vanuit het ontbijt de driving range op! Voor de vrije
uurtjes biedt Islantilla een prachtig zwembad met een welness centrum en met de
shuttle van het hotel (2 minuten) of lopend (10 min) sta je zo aan het strand en de
gezellige boulevard. Wat te denken van verse vis op het strand, glaasje koude wijn,
uitzicht op de golven.......en elke dag beter worden in golfen....wat wil je nog meer!
In dezelfde week is er ook een week voor de ervaren golfers in Islantilla, en kunnen
beide groepen ‘s avonds en in de vrije uurtjes met elkaar socializen en de nodige
(golf) ervaringen uitwisselen.
De transfers vliegveld – hotel v.v. worden uitgevoerd per comfortabele bus, dus
geen “gedoe” met huurauto’s.
Op de website www.flight4you.nl vind je alle uitgebreide informatie over de
golfinstructie week. Bellen kan ook naar Flight4You 0297 - 531322