SAMS Menuzine 2018

menuzine
Sam’s Bistro 2018 | 3e jaargang

cheers!
Liever uw eigen wijntje van de
supermarkt of de unieke wijn uit
uw wijnkelder? Bij Sam’s mag u uw
eigen wijn meenemen!
Wij zorgen dan voor de glazen, een
karafje water en eventuele koeling
en natuurlijk de service die u mag
verwachten en dat voor maar 12,50
kurkengeld per fles.
Spelregels
• Uitsluitend op reservering;
• Bij reservering aangeven hoeveel
flessen u meeneemt;
• Kurkengeld wordt berekend over
de aangebroken flessen ongeacht
hoeveel er nog in zit;
• Uw flessen nemen wij bij
binnenkomst in bewaring en
worden natuurlijk door ons voor u
uitgeschonken.
2

inhoud
B.Y.O.W.
Bij Sam’s kunt u genieten van uw
eigen favoriete wijn. Lees er alles
over op pagina 2.
DRANKENKAART
pagina 4
WIJNKAART
Pagina 7
VOORAFJES
Om je vingers bij af te likken.
Pagina 8
BURGERS
Probeer ze allemaal!
Pagina 12
FLAMMKUCHEN
Een Elzasser specialiteit.
Pagina 13
HOOFDGERECHTEN
Vis, vega en vlees.
Pagina 14
55+ MENU
Met aangepaste porties voor de
oudere jeugd.
Pagina 16
SAM'S BBQ
Op aanvraag kunt u bij
Sam’s Bistro binnen en buiten
barbecueën.
Pagina 17
DO & DINE
Uw feestje bij Sam’s Bistro.
Pagina 18
nu met
10%
korting
Sam's take away
Geniet ook thuis van de overheerlijke
gerechten van Sam’s Bistro!
3

drankenkaart
Tafelwater
Chaudfontaine Blauw 0,5 ltr 3,40
Chaudfontaine Blauw / Rood 1 ltr 4,95
Frisdranken
Coca Cola 2,45
Coca Cola Zero 2,45
Chaudfontaine Blauw / Rood 2,45
Fanta Orange 2,45
Fanta Cassis 2,45
Fuze Tea ijsthee 2,70
Keuze uit: Sparkling, Peach Hibiscus,
Mango Chamomile en Green
Ginger Ale 2,45
Tonic 2,45
Bitter Lemon 2,45
Sprite 2,45
Appelsap 2,45
Rivella 2,45
Chocomelk 2,45
Fristi 2,45
Jus d’orange 2,75
Ranja (gratis voor kids tot 12 jaar) 1,00
Koffie & thee
Koffie 2,50
Cappuccino 2,85
Latte Macchiato 3,75
Koffie Verkeerd 2,90
Espresso 2,40
Dubbele Espresso 4,15
Decafé 2,60
Thee 2,25
Irish Coffee 5,75
French Coffee 5,75
Italian Coffee 5,75
Spanish Coffee 5,75
DOM Coffee 5,75
4

Bieren van de tap
Brand Bier 2,60
Heineken Ice Cold 2,75
Liefmans 3,75
Wisseltap
dagprijs
Bieren op fles
Budweiser 3,95
Palm 3,95
Corona 4,75
Desperados 4,75
Affligem Blond 4,50
Affligem Dubbel 4,50
Affligem Tripel 4,50
Wieckse Witte 3,95
Karmeliet triple 4,75
Radler 2.0% 3,75
Heineken 0.0% 2,95
Wieckse witte 0.0% 3,95
Radler 0.0% 3,75
Brand 0,5 ltr 5,00
Heineken 0,5 ltr 5,25
Erdinger Weizen 0,5 ltr 5,00
Brand Oud Bruin 3,25
Brand Weizen 3,95
Brand Zwaar Blond 3,95
Brand Up 3,95
Brand Imperator 3,95
Brand IPA 3,95
Brand IPA Session 3,95
Brand Sylvester 3,95
Brand Saison 3,95
Brand
proeflokaal
5

drankenkaart
Whiskey en cognac
Remy Martin 5,25
Ansac VSOP Cognac 5,75
Paddy Irish Whiskey 5,25
Johnny Walker Red Label 5,25
Johnny Walker Black Label 6,25
Jack Daniels Tennessee Whiskey 5,75
Ballentine’s Scotch Whiskey 5,75
Bowmore 7,75
Glenlivet 6,95
Gedistilleerd
Amaretto 3,95
Grand Marnier 3,95
Tia Maria 3,95
Cointreau 3,95
Baileys 3,95
Pisang Ambon 3,95
Passoa 3,95
Wodka 3,95
Gin 3,95
Sambuca 3,95
Jonge Jenever 3,95
Oude Jenever 3,95
Jägermeister 3,95
Vieux 3,95
Campari 3,95
Bacardi 3,95
Bacardi Oakheart 3,95
Bacardi Lemon 3,95
Apfelkorn 3,95
Safari 3,95
Limoncello 3,95
Tequila Gold 3,95
Tequila Silver 3,95
Amarula 3,95
Mixdranken 5,75
Gin Tonic / Baco / Safari Ice Tea etc.
Port en sherry
Rode/witte port 4,25
Droge/medium sherry 4,25
Rode/witte martini 4,25
6

wijnkaart
CAVA
Vallformosa (Cava Brut)
PENEDES (SPANJE)
Heerlijk fris van smaak met fijne belletjes, fruitigheid,
een hint van toast en een vleugje specerijen maken
dit tot een voortreffelijke aperitiefwijn.
Ook per fles te bestellen voor 19,95 p/st.
WIT
Croix des Vents (Pays D’Oc) Sauvignon Blanc
LANGUEDOC ROUSSILLON FRANKRIJK
Een frisfruitige droge witte wijn. Een intens grapefruit
aroma in combinatie met wat citrus en bloemachtige
tonen. Een heerlijke aperitiefwijn.
De Grendel Chardonnay/Viognier
(Coastel Region)
TYGERBERG (DURBANVILLE) ZUID AFRIKA
Deze droge witte wijn is een perfect huwelijk
tussen de elegante tonen van perzik en abrikoos
van de Viognier en de romige citrustonen van de
Chardonnay.
Schmitt Söhne (Riesling Spätlese)
DUITSLAND MOEZEL
Een vederlichte moezelwijn met in zijn smaak
een aangename frisheid, een natuurlijk zoetje
samengevoegd door een goede body met wat hints
van perzik en peer.
Wijn
3,75 per glas
ROSÉ
Marival rosé Pays D’Oc IGP
LANGUEDOC ROUSSILLON FRANKRIJK
Laat je verrassen door deze levendige, uitgesproken
sappige rosé met tinten van rood fruit en
citrusvruchten in combinatie met lichte kruiden en
specerijen.
ROOD
Croix des Vents (Pays D’Oc) Merlot
LANGUEDOC ROUSSILLON FRANKRIJK
Deze soepele rode wijn heeft een mooie paarsrode
kleur met in de neus rijp bosfruit. In de smaak
komen daarbij de pruimen en het bosfruit meer naar
boven. Een niet al te zware wijn uit de alom bekende
Languedoc streek.
De Grendel Shiraz Petit Verdot
(Coastel Region)
TYGERBERG (DURBANVILLE) ZUID AFRIKA
Top rode wijn met een aroma van rood fruit en
specerijen. In de smaak zitten de elementen van
pruimen, kersen en een subtiele kruidigheid,
afgemaakt met een hint van houttonen.
7

menukaart
APERITIEF
Stokbrood 3,50
Met kruidenboter en onze huisdipper.
Sam’s broodplankje 5,50
Diverse soorten brood met onze huisdipper,
kruidenboter en aïoli.
Halve Elzasser flammkuchen 4,50
Met crème fraîche en zure room, ui, spek en oude
kaas.
Nacho’s 8,50
Met jalapeños, gehakt, rode ui, tomatensalsa,
cheddarkaas, guacamole en zure room.
CHEFS SPECIAL
Sam’s borrelplank 6,00 p.p.
Vanaf 2 personen te bestellen, een assortiment
van diverse hapjes voor bij de borrel of als
aperitief.
CHEFS SPECIAL
Onze chefs specials zijn gerechten die u echt eens geproefd moet hebben!
Wij kunnen u deze gerechten van harte aanbevelen, vandaar dat we ze voor u hebben uitgelicht.
8

VOORGERECHTEN
CHEFS SPECIAL
Tataki van zalm 10,00
Licht geroosterde zalm met sesam en furikake
kruidenmix met wasibimayonaise en een
sojadressing.
CHEFS SPECIAL
Gamba vs. buikspek 9,00
Heerlijke combinatie van onze langzaam
gegaarde buikspek met gemarineerde gepelde
gamba’s.
Bourgondische vissalade 11,00
Bourgondische vissalade met gamba’s,
pepermakreel en gerookte zalm
met een honing-mosterddressing.
Hemels duetje 12,75
Coquille en gamba gebakken in een pittige Thaise
marinade en een scheutje room, geserveerd op
een frisse salade.
Toast caprese 9,50
Heerlijk geroosterd brood met honingtomaatjes,
mozzarella, basilicum, knoflook en olijfolie.
Tussen hemel en aarde 11,25
Een heerlijke combinatie van carpaccio en
gerookte zalm geserveerd met bijpassend
garnituur
Sam’s bucket 9,00 / bucket XXL 14,25
Een emmertje gevuld met spareribs en hotwings
om lekker te kluiven!
Wordt geserveerd met knoflook- en chilisaus
(ook te bestellen met alleen hotwings of alleen spareribs).
Kippig gerechtje 9,75
Een mini broodje pulled chicken met mango
chutney en een mini broodje crispy chicken, frisse
salade en Sam’s saus, geserveerd met zoete
aardappel chips.
Carpaccio 10,50
Dun gesneden ossenhaas met rucola,
pijnboompitjes, spekjes, Reypenaar kaas en een
pestomayonaise.
9

Soep
van de week...
Vraag ernaar bij uw
gastheer of gastvrouw!
Toscaanse tomatensoep 5,25
Met gehakt en bosui.
SOEPEN
CHEFS SPECIAL
Onze wereldberoemde “Roykes” uiensoep 5,75
Op de manier van de Parijse Hallen, maar met een draai van onze Roy.
Soep van de week dagprijs
Elke keer weer een verrassing!
10

SALADE XXL + 4,-
ook lekker als hoofdgerecht
SALADES
Te land, ter zee en van de grill 14,50
Een heerlijke carpaccio-salade met gegrilde
scampi’s en een overheerlijke dressing.
Sweet, salt & spicy 14,00
Een rijk gevulde salade met Parmaham, gamba,
granaatappel en zoetzure dressing.
Salade met abdijkaas 13,50
Een heerlijk smeuïg Val-Dieu kaasje uit de oven,
op een salade met walnoten, ingelegde appel en
een dressing van appelstroop.
CHEFS SPECIAL
Thaise beef salade 14,50
Een frisse, licht pikante salade met gebakken
bavette steak in een Thaise marinade met
ketjap, taugé en seroendeng.
Al onze salades zijn ook als XXL te bestellen,
tegen een meerprijs van 4,00.
11

BURGERS
Classic burger 14,50
Beef burger 200 gram met sla, tomaat, ui, cheddar
en tomaten relish.
CHEFS SPECIAL
Sam’s super burger 15,50
Beef burger 200 gram met little gem sla,
tomaat, gekarameliseerde ui, bacon,
cheddar, gebakken ei, augurk en Sam's eigen
burgersaus.
Mexican especiale 15,50
Beef burger 200 gram met jalapeño, guacamole,
tex-mex, tomaat, cheddar, little gem sla, ui, tortilla
chips en mais.
12

SAM'S FLAMMKUCHEN
Elzasser 8,50
Met crème fraîche en zure room, ui, spek en oude
kaas.
Zalm 12,00
Met crème fraîche en zure room, spinazie, rode ui,
gerookte zalm en een honing-mosterdsausje.
Carpaccio 13,00
Met crème fraîche en zure room, dun gesneden
ossenhaas, spekjes, pijnboompitjes, oude kaas en
pestomayonaise.
CHEFS SPECIAL
Mexican 12,00
Met crème fraîche en zure room, Mexicaans
gekruid gehakt, mais, ui, tortilla chips, oude
kaas, jalapeños en tomatensalsa.
Serranoham 11,50
Met crème fraîche en zure room, rucola,
meloenchutney en pijnboompitjes.
Tuna melt 10,50
Met crème fraîche en zure room, tonijn, ui,
kappertjes, kaas en een mosterd-dille saus.
Deze aloude Elzasser specialiteit, ook al bekend onder de naam Tarte Flambee
is min of meer bij toeval ontstaan. Voordat het brood de houtgestookte oven in ging
testte men de temperatuur van de oven met een stuk uitgerold deeg...
en de Flammkuchenbodem was een feit!
13

Alle hoofdgerechten
worden geserveerd
met frietjes en een
frisse salade.
VLEES
Saté van de haas 14,50
Drie gemarineerde saté spiesen met een zalige
satésaus, atjar, kroepoek, doppinda's, gebakken
uitjes en seroendeng.
Extra spies 4,00
Beef on the barrel 19,75
Overheerlijk gemarineerde diamanthaas spiesen
afgelakt met rookmarinade en geserveerd met
mais, rode paprika en Sam's saus.
BFF 17,50
Best friends forever: een spiesje saté en een spiesje
beef on the barrel geserveerd met mais, rode
paprika en Sam's saus.
Spareribs 15,00
Geroosterde spareribs afgelakt met onze unieke
marinade.
Onbeperkt ribs 20,00
Ga de uitdaging aan, hoeveel kun jij er op?!
Lady rib 12,00
Kleinere portie ribs.
CHEFS SPECIAL
Sam’s verjaardagsfeest 25,00
Een ware traktatie voor de grote eter! Biefstuk,
kipfilet, Zweeds varkensfilet, een spiesje beef
on the barrel, een spiesje saté, zacht gegaarde
rundersukade, een stukje buikspek én een stukje
sparerib, geserveerd met 3 bijpassende sausjes.
Pannetje kip teriyaki 13,50
Met diverse groenten.
Extra bij te bestellen: portie witte rijst 2.50
Tournedos medaillons 18,50
Geserveerd met rochefortsaus.
Sam’s diamanthaas
160 gram lady steak 13,00
of 300 gram men’s steak 21,00
Sam’s bavette
160 gram lady steak 15,00
of 300 gram men’s steak 24,00
Mixed grill 17,00
Beef on the barrel spies, kipfilet,
Zweeds varkensfilet en een stukje sparerib,
geserveerd met knoflooksaus.
14

Een tweede portie friet, salade of saus
bij bestellen? Wij serveren u deze graag
en zonder extra kosten.
VIS
Surf en turf
Al onze steaks zijn ook te bestellen in een voortreffelijke
combinatie van het land en uit de zee, Maak een keuze
uit de tournedos medaillons, bavette of diamanthaas.
• Met gamba’s voor een meerprijs van 1,00 per gamba
• Met coquilles voor een meerprijs van 2,00 per coquille
Eendenborst 18,50
Eendenborstfilet geserveerd met zoete aardappel
crème en vadouvanjus.
Rundersukade 19,50
Zacht gegaarde sukade met truffeljus.
Tagliatelle de mer 16,50
Met diverse vissoorten en verse groenten in een
roomsaus.
Zalm 19,50
Uit de oven met crème fraîche, verse kruiden en
gefrituurde mihoen.
Pannetje scampi’s 16,50
Met verse groente en zoete aardappelcrème in
een Thaise marinade gebakken.
Vangst van de dag dagprijs
Vis van het seizoen. Uw gastheer of gastvrouw
verteld u graag over de vangst van de dag.
Lamsbout 20,50
Langzaam tot perfectie gegaard, met een crème van
zoete aardappel en een honing-tijmjus.
CHEFS SPECIAL
Sam's premium selection 26,50
Bavette, tournedos, buikspek en gamba’s met
twee sausjes.
Slowcooked trio 19,50
Lamsbout, rundersukade en buikspek.
VEGETARISCH
Tagliatelle pesto 12,00
Met courgette, knoflook en pijnboompitjes.
gegarneerd met rucola, zongedroogde tomaat en
Parmezaanse kaas.
Vegetarische burger 13,50
Naanbrood met een groenteburger, avocado,
doperwtencréme, tomaat, ui, little gem en
wasibimayonaise.
Huisgemaakt kaasfondue à la Sam's 15,50
Met diverse groenten en brood.
15

55+ VOORDEELMENU
Voor de oudere jeugd hebben we onze porties aangepast
VOORGERECHTEN
Tataki van zalm 6,00
Licht geroosterde zalm met sesam en furikake
kruidenmix met wasibimayonaise en sojadressing.
Toast caprese 5,50
Heerlijk geroosterd brood met honingtomaatjes,
mozzarella, basilicum, knoflook, olie.
Gamba vs. buikspek 5,50
Heerlijke combinatie van onze langzaam
gegaarde buikspek met gemarineerde gepelde
gamba’s.
Carpaccio 6,00
Dun gesneden ossenhaas met rucola,
pijnboompitjes, spekjes, Reypenaar kaas en een
pestomayonaise.
SOEPEN
Toscaanse tomatensoep 3,25
Met gehakt en bosui.
“Roykes” uiensoep 3,50
Op de manier van de Parijse Hallen maar met een
draai van onze Roy.
Soep van de week dagprijs
Elke keer weer een verrassing van het seizoen.
FLAMMKUCHEN
Elzasser 4,50
Met crème fraîche en zure room, ui, spek en oude
kaas.
Mexican 6,75
Mexicaans gekruid gehakt, mais, crème fraîche,
ui, tortilla chips, jonge kaas, jalapeños en
tomatensalsa.
Tuna melt 5,75
Tonijn, ui, crème fraîche, kappertjes, kaas, mosterd
en een dille dressing.
HOOFDGERECHTEN VLEES
Saté van de haas 7,50
Gemarineerde saté spiesen met een zalige
satésaus, atjar, kroepoek, doppinda's, gebakken
uitjes en seroendeng.
Beef on the barrel 10,75
Overheerlijk gemarineerde diamanthaas spiesen
afgelakt met rookmarinade en geserveerd met
mais, rode paprika en Sam's saus.
Sam’s diamanthaas
100 gram steak 8,50
16

Rundersukade 11,25
Zacht gegaarde sukade met truffeljus.
Lamsbout 11,75
Langzaam tot perfectie gegaard, met een
crème van zoete aardappel en een honingtijmjus.
HOOFDGERECHTEN VIS
Zalm 11,75
Uit de oven met crème fraîche, verse kruiden en
gefrituurde mihoen.
SAM'S BBQ
ARRANGEMENTEN
alleen op aanvraag te bestellen
Uit met een groep?
Bij Sam's Bistro is het mogelijk met uw gehele
gezelschap aan uw eigen tafel te barbecueën.
Voor meer informatie over arrangementen kunt
u terecht op onze website: samsbistro.nl,
of vraag ernaar bij uw gastheer of gastvrouw.
Vangst van de dag dagprijs
Vis van het seizoen. Uw gastheer of gastvrouw
verteld u graag over de vangst van de dag.
HOOFDGERECHT VEGETARISCH
Tagliatelle pesto 6,75
tagliatelle pesto met courgette knoflook en
pijnboompitjes. Af gegarneerd met rucola,
zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met
frietjes en een frisse salade
17

iets te
vieren?
SAM’S
do & dine
Sam’s Bistro is de ideale locatie voor familie-, bedrijfs- en
vrijgezellenfeesten.
Naast op maat gemaakte arrangementen kunt u ook
gebruik maken van onze Do & Dine arrangementen.
Dit zijn activiteiten die gecombineerd worden met een
3-gangendiner of Sam’s BBQ Zilver. Voor 12-15 personen
verzorgen wij een avond vol entertainment en heerlijke
gerechten. Kleinere groepen graag in overleg.
bubbly
THEMA'S
Minute to win it | The Wedding Game | Wie is de rat?
De Pappenheimers | Ik hou van Nederland Quiz
Foute Vrienden | Moorddiner | 50 Tinten grijs quiz
Voor op maat gemaakte arrangementen kunt u vrijblijvend
contact opnemen met Sam’s Bistro.
Voor meer informatie kijkt u op samsbistro.nl