You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
paasbrood<br />
Ingrediënten<br />
350 g cakemeel<br />
2 tl bakpoeder<br />
75 g rozijnen<br />
50 g bigarreaux<br />
1 tl geraspte citroenschil<br />
4 el kristalsuiker<br />
1 middelgroot ei<br />
200 ml karnemelk<br />
o<br />
o<br />
o<br />
o<br />
Verwarm de oven voor op 175 °C. Zeef het cakemeel<br />
met het bakpoeder en een 1/2 tl zout boven een<br />
kom. Hak de bigarreux fijn. Roer de rozijnen,<br />
bigarreaus, citroenschil en suiker erdoor.<br />
Klop het ei los. Maak een kuiltje in het midden<br />
van de cakemeel en schenk hier het ei en de<br />
karnemelk in. Kneed dit met de mixer met<br />
kneedhaken door elkaar.<br />
Neem het deeg uit de kom en kneed het met de<br />
handen, die eerst met bloem zijn bestrooid, nog<br />
een minuut door. Vet de cakevorm in. Druk het<br />
deeg in de ingevette vorm.<br />
Bak het brood in ca. 30 min. goudbruin en gaar.<br />
Laat het brood op een taartrooster afkoelen. Pak<br />
het brood in folie en bewaar het tot gebruik.<br />
Tip:<br />
Dit brood wordt gebakken met bakpoeder in plaats van<br />
met gist. Dat maakt de bereidingstijd een stuk korter<br />
en geeft het brood een cakeachtig karakter<br />
8
Change language