190204 Thema februari-maart 2019 - editie Brabant

5 LEKKERE THEETJES
OM TOURNEE MINERALE
DOOR TE KOMEN
-
-
Februari is de maand van Tournée Minérale en dankzij Tea Evangelista Jessica
Van Humbeeck van ‘Thee met een verhaal’ kom je die maand zonder alcohol
op een leuke, lekkere en gezonde manier door. Zij koos immers voor de Thema-lezers
5 speciale theetjes met een verhaal uit. Schol!
1. Watermelon Splash
“Een van mijn nieuwe theetjes voor
het komende lente- en zomerseizoen,
deze mooie rode Watermelon Splash.
Ik maak er een cocktail mee, de Watermelon
Spritzer. Maar hoe maak
je nu eigenlijk makkelijk een ijsthee,
zonder het gedoe om thee te laten
afkoelen en er suiker aan te moeten
toevoegen om het lekker te maken?
Kies voor een coldbrew. Dit kan met
eender welke soort thee, kruid of
fruit.”
“Je neemt een stevige eetlepel thee
op 1 liter koud water, en je laat dit
minstens 4 tot 6 uur infuseren in de
koelkast. Tip: doe dit vlak voor je gaat
slapen en de thee is ’s ochtends klaar
als je opstaat. Haal de blaadjes uit de
thee (zeven of gebruik een filter). Je
hebt nu een heerlijke ijsthee. Aangezien
ik aan dit recept nog wat bruiswater
zal toevoegen, doe ik er nog een
eetlepel extra thee bij, zodat mijn thee
goed sterk is.”
“Van dit brouwsel kan je supermakkelijk
een limonade maken: je voegt aan
de thee het sap van een halve limoen
of citroen en 40 ml agavesiroop toe.
En van deze limonade maken we de
spritzer:
• Doe ijsblokjes in het glas en vul dit
voor 2/3 met de ijstheelimonade
• Voeg wat frambozen of bolletjes watermeloen
toe
• Vul het glas af met bruiswater (ik gebruikte
Spa Lemon Water voor een
extra frisse toets)”
2. Japanse sencha
“Heerlijk, deze Japanse groene thee
die wordt gestoomd tijdens het productieproces.
Als alcoholvrij alternatief
voor champagne of prosecco
(ja hoor!), laat ik één eetlepel Japanse
sencha infuseren in een liter zeer
sterk bruisend water. Wel goed opletten
dat de fles goed gesloten blijft,
zodat de prik er niet uit gaat. Na 4 à 6
uur infuseren in het koude bruiswater,
heeft deze thee de kleur van bubbels
… en een heerlijke smaak! Als je wil
kun je er een limonade van maken
door aan deze liter het sap van een
limoen en 40 ml agavesiroop toe te
voegen, maar persoonlijk doet dat
voor mij afbreuk aan de pure, frisse
smaak van de sencha.”
Reportage 5 lekkere theetjes
67