Markloawenproat 2020_online

Sponsor in de
spotlight
Interview met Leon Niekrake
Slagerij Kosse is een ambachtelijke slagerij met eigen
worstmakerij. Als slagerij zijn ze aangesloten bij de
vereniging van keurslagers. Slagerij Kosse is een begrip
in Oldenzaal. Hij heeft al vele prijzen gewonnen.
Gerard Kosse is in 1979 aan de Glindestraat begonnen
met de slagerij. In 1989 is Leon hier komen werken.
In 2003 is Leon mede eigenaar geworden (50:50).
Leon heeft de zaak in 2014 volledig overgenomen.
Zijn klanten zijn voornamelijk consumenten uit Oldenzaal
en de omliggende plaatsen.
SLAGERIJ KOSSE
EEN BEGrIP
IN OLDENZAAL
Zijn visie is dat een goed en eerlijk stuk vlees moet
worden verkocht voor een nette prijs. Leon wil vooral
niet bekend staan als een dure slager, want wanneer
je het goed vergelijkt, dan is dat ook niet zo. De
prijs-kwaliteits verhouding is goed. Hij geeft aan dat hij
wekelijks mooie aanbiedingen heeft en aanbiedingen
op vaste dagen. Voor zijn slagerij worden hele koeien
en hele varkens met zorg geselecteerd bij vaste mesters
in de regio. Het vlees gaat dus van de boer naar het
slachthuis en dan direct naar slagerij Kosse.
Slagerij Kosse is Uniek
De zaak beslaat een groot gedeelte van Leons leven.
Heel veel privézaken zijn verweven met het bedrijf. Op
de vraag welke kanten het bedrijf uniek maken, geeft
Leon aan dat zijn zaak laagdrempelig is en dat zijn
diversiteit aan klanten het uniek maken. Iedereen is
welkom en er is voor elk wat wils!
Door de keten en productie van het vlees in eigen hand
te hebben, maakt het dat hij geen concurrentie heeft
van de supermarkten. Dit komt door het kwaliteits verschil
dat hierdoor ontstaat.
Aan maatschappelijk en verantwoord ondernemen doet
hij zeer zeker mee. Zo heeft het bedrijf een nieuwe
bedrijfswagen gekocht. Deze is uitgerust met een
elektrisch koelsysteem, welke energiebesparend is. Hij
gebruikt ledverlichting met aanwezigheidsmelders. Het
koelsysteem dat stuurt op vraag van koude is energie
besparend. Verder is Leon zich aan het oriënteren op
zonnepanelen.
Leon sponsort veel verenigingen. De voedselbank in
Oldenzaal, hier maakt hij iets speciaals voor. Ook is hij
vooral bekend als sponsor van verschillende carnavalsverenigingen.
De deelnemers van de grote twentse
carnavalsoptocht verrast hij op de zondag met baklever
en soep.
Leon is pas echt tevreden als zijn naasten in goede
gezondheid verkeren en het bedrijf welvarend blijft.
Leon bedankt!
Met de verkoop van veel verse producten en veel eigen
gemaakte vleeswaren. Andere slagerijen doen er veel
nevenzaken bij. 85-90% van het assortiment bereiden
ze zelf en veel dagvers.
Er werken momenteel 21 mensen werkzaam in de slagerij.
Deze zijn allen vakbekwaam en ieder met zijn of
haar eigen specialisme. Service staat bij Kosse hoog in
het vaandel.
27