2830 magazine januari-februari 2020

GOESTING IN GEZOND 19
Survivalgids tijdens de feestdagen
De eindejaarsfeesten komen er weer aan. Momenten
vol gezellige sfeer, knetterende houtvuren, familie en
vrienden maar ook van feesttafels, overladen met forse
feestschotels en keizerlijke lekkernijen. Het zijn de laatste
dagen van het jaar en stiekem willen we ons, zonder
schroom, gewoon kunnen volproppen. Een paar dagen
later halen we die goede voornemens toch weer uit
de kast. Een lekkere en gezonde feestmaaltijd zonder
schuldgevoel is eigenlijk dubbel feest! Ga voor kwaliteit,
niet voor kwantiteit. Wij geven alvast enkele tips.
Feesthapjes à volonté
Neem een luchtige start, zodat niet iedereen al voldaan is,
alvorens aan tafel te gaan. Chips, gefrituurde snacks en
borrelnootjes zijn gemakkelijke en snelle hapjes, maar met
wat creativiteit maak je in een handomdraai ook lekkere,
gezonde hapjes. Een bordje rauwe groenten (wortel,
bloemkool, komkommer, kerstomaatjes) met wat hummus of
dipsaus op basis van yoghurt met verse kruiden. Of wacht
dacht je van groentechips of komkommerschijfjes als
toastjes?
Groenten als hoofdrolspelers
Creëer lekkere én gezonde feestgerechten met verse
ingrediënten. Ga creatief aan de slag met groenten en
geef ze de hoofdrol in je menu. Kies bij voorkeur winterse
groenten, zoals champignons, knolselder, witloof, pompoen,
wortel, spruitjes. Verwerk ze in een feestelijke soep, salade,
risotto of ovenschotel. Als bijgerecht kan ook, in de vorm van
frietjes of een puree.
Vul aan met een kleine portie vis, gevogelte of vlees. Die
kan je feestelijk bereiden door ze te grillen, te stomen, in de
oven te bereiden of een stoofpotje van te maken.
Probeer zware aardappelgerechten zoals frieten, kroketten
of aardappelgratin te vermijden. Kies eerder voor een
aardappel gepoft in de oven, gegrilde schijfjes of een puree.
Ook volkoren pasta, rijst of couscous kunnen originele
feesttoppers zijn. Wees zuinig met allerhande roomsauzen,
hierdoor verdoezel je de pure smaak van je ingrediënten.
Godzijdank, we zitten weer aan de
drank
Alcoholische dranken moeten zeker kunnen, maar het
hoeft niet. Zorg ervoor dat je alcoholische dranken afwisselt
met voldoende water en geniet met mate. Voorzie naast
alcoholische dranken ook originele niet-alcoholische
dranken. Water en fruitsap kunnen al snel gaan vervelen,
serveer een originele mocktail.
Zoet genot
Wanneer het tijd is voor het dessert, heeft eigenlijk niemand
nog honger. Houd de porties klein en zorg voor lichte
combinaties, zoals zwarte chocolade, een luchtige biscuit,
sorbets of frozen yoghurt, en combineer deze telkens met
fruit. Op internet vind je veel inspiratie.
Beweeg!
Laat je lichaam meefeesten en las naast de vele
tafelmomenten ook voldoende actieve bezigheden in.
Trek mutsen, sjaals en handschoenen aan, maak met familie
of vrienden een leuke winterwandeling of speel samen met
de kinderen in de tuin. Ga schaatsen op een kerstmarkt of
sleeën in de sneeuw.