Mijn Genk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kabak dolmasi<br />
(gevulde courgettes uit Turkije)<br />
Voor 4 personen: 4 courgettes, 500 g rundergehakt<br />
(lams mag ook), 1 ui, 2 sneetjes wit brood, sap<br />
van 1 citroen, 2 eieren, 100 g gekookte rijst, 2,5<br />
dl groentebouillon, mosterd, olijfolie, zout, peper,<br />
oregano, basilicum<br />
Snijd de courgettes in de lengte door, hol ze uit<br />
en snijd dat vruchtvlees fijn. Besprenkel de halve<br />
courgettes en het vruchtvlees met citroensap en<br />
bestrooi met peper en zout. Doe het gehakt en het<br />
vruchtvlees in een kom en voeg toe: een gesnipperde<br />
ui, het in de bouillon geweekte brood, de<br />
eieren, de (gekookte!) rijst, de mosterd en de<br />
overige kruiden. En dan: kneden maar.<br />
Druk het mengsel in de courgettes en besprenkel<br />
het geheel met olijfolie. Leg de courgettes<br />
met liefde in je favoriete braadslede en schuif die<br />
in een op 220 °C voorverwarmde oven. Laat 25<br />
minuten garen en ga intussen je buren uit-<br />
nodigen (kleur of herkomst van geen belang).<br />
Bedissel tijdens het eten wat voor leuke actie je in<br />
je straat zou kunnen opzetten om elkaar beter te<br />
leren kennen.<br />
13
Change language