Livgivende antocyaner - Medox

STAT0
S06-11_kjemi 05.08. 03.09.08 18:53 Side 10
Forsker dr Tore Nordvik med doktorgrad
fra Universitetet i Wien, med syntetisk
antocyan i gram-skala. Nå arbeides det
med å oppskalere produksjonen.
Biosynth-sjef dr Einar Bakstad med
doktorgrad fra UiT, ble hånd-plukket og
«hjemkalt» fra Amsterdam. Forutsetningen
for å komme hjem til Norge var å få
fortsette med undervisning.
Tredjemann på laget, forsker Andrew
Lloyd, har mastergrad fra Universitetet i
Stavanger. I tillegg har Biosynth stadig
besøk av gjesteforskere.
Syntese
Naturen er verdens beste syntetiker med
et enormt mangfold, men det er gjerne
kostbart og ressurskrevende å fravriste
naturen de stoffene en er ute etter – i alle
fall når det er snakk om større mengder.
Derfor er syntese en vei å gå, og «antocyanfolket»
på Hanabrygga i Sandnes så
snart at det ville ta lang tid å nå målene
som en hadde satt seg dersom en bare
skulle satse på det naturen kunne bidra
med. Selskapet Biosynth ble derfor etablert.
Einar Bakstad arbeidet i Amsterdam
etter å ha tatt doktorgrad i syntetisk organisk
kjemi. Så kom forespørselen om å
dra hjem til Norge for å lede arbeidet
med å syntetisere antocyaner. Bakstad
dro til Norge, og etter en tids arbeid kom
gjennombruddet i 2003 da forskerene i
Biosynth kom i mål med en totalsyntese
av det første antocyanmolekylet som
umiddelbart ble patentert. Den største
utfordringen har vært sukkerkjemien hvor
en har utviklet en ny metodikk for diastereoselektiv
sukkerkobling. I dag er
Biosynth i verdenstoppen når det gjelder
syntese av antocyaner.
– Via syntese kan vi også påvirke både
stabilitet og biotilgjengeligheten til antocyanene.
Da har vi ikke lenger et naturidentisk
stoff, men produktet er interessant
i forhold til biologiske eller medisinske
effekter, forteller Einar Bakstad.
– Til nå har vi syntetisert tre av de 17
antocyanene i Medox eller MP865 og i
tillegg en av hovedmetabolittene etter
oralt inntak av Medox. Disse molekylene
er valgt med omhu da vi tror at det er nettopp
disse som er sentrale i forhold til
den biologiske effekten, forteller Bakstad
som legger til at laboratoriet hos
Biosynth nok er mer akademisk enn
industrielt.
Ved siden av å lede forkningen i
Biolink Group er Bakstad også tilknyttet
Universitetet i Stavanger hvor han underviser
i organisk kjemi. Denne tilknytningen
gir mulighet for å veilede hovedfag-
og dr.-gradstudenter, og så langt er
seks hovedfagstudenter utdannet i
Bakstads forskningsgruppe.
– Vi syntetiserer antocyaner i gramskala,
men ønsket er å oppskalere til kiloskala.
Til OL
Kosttilskuddet Medox fikk uventet drahjelp
i markedsføringen i forbindelse med
vinter-OL i Torino i 2006. Skiløpere i
toppklasse sliter gjerne med luftveisplager,
men sjefen for det svenske skilandslaget,
nordmannen Inge Bråten, mente å ha
løsning på problemene etter å ha kontaktet
svensk ekspertise på området; antocyaner.
Bråten ble henvist til Sandnes, og plutselig
var Medpalett «OL-sponsor». I ettertid
hevdet Bråten med styrke at utøvere
med luftveisplager fikk merkbart lavere
verdier av oksidativt stress (30 prosent) –
noe som også slo ut på medaljestatistikken
med fem gullmedaljer. Vi skal unnlate
å rippe opp i den norske statistikken –
som heller ikke var påvirket av antocyaner…
Medox døgnet rundt: Polyophenols har
noen av verdens største rotavaporer med
et volum på 100 liter...
Biolink Group
Biolink Group ble etablert i 1998, og
gruppen har to virksomhetsområder.
Selskapene Medpalett Pharmaceuticals
og Polyphenols arbeider med naturbaserte
små molekyler der produktet er
kosttilskuddet Medox, et patentert
antocyankompleks med betegnelse
MP865 som består av 17 antocyaner
(15 fra blåbær og fire fra solbær der to
er felles). Selskapet Biosynth arbeider
innen legemiddelforskning med basis i
syntese av antocyaner og tilhørende
metabolitter. Totalt har selskapene i
Biolink-gruppen 30 ansatte.
...og ekstraktet som sendes videre til
spraytørken er ganske intens i fargen (og
sur på smak).
Å
o
s
s
v
A
10 KJEMI 5/2008
w