CC-mat DM uke 20 2023

More documents

Recommendations

Info

SPEKESKINKER I VERDENSKLASSE! Nyskåret! 69 90 Pr. hg Parmaskinke BYENS KJØTTMESTER CC Parmaskinke Mild og litt søtelig smak. Har en markert smak av parmesan grunnet foringen med myse osteproduksjon. Store skiver med flott marmorering. Brukes i Italia som en typisk forrett sammen med godt brød og oliven. Egner seg også godt til salater eller surret rundt hvit fisk og kylling. Lagret i minimum 14 måneder. Inneholder lite kolestrol. 69 90 Pr. hg Tronfjell BYENS KJØTTMESTER Tronfjell I Østerdalen ved Tronfjell blåser den kalde fjellufta over toppen og ned mot Tynset. Den tørre, friske fjelllufta brukes aktivt i produksjonen av vår urnorske spekeskinke. God tid, masse omtanke – og ikke minst kjærlighet til spekeskinke, bidrar også til at vår velhengte spekeskinke er av aller ypperste kvalitet. Håndverket som utføres gir en verdi i seg selv – et håndverk som har røtter som strekker seg tilbake til jernalderen i Norge. Kun norske kjøttråvarer av beste kvalitet, med riktig fettinnhold, blir brukt til produksjon av Tronfjellskinken. Tronfjell velhengt spekeskinke henger til modning i 24 måneder, dette gir en mør og fløyelsmyk skinke, som smelter på tungen. Skåret i tynne skiver eller skavet tynt av en hel skinke med kniv – den gir deg en smak av urnorske tradisjoner. Vi anbefaler å servere Tronfjell spekeskinke sammen med gode norske råvarer. San Daniele Produseres i den nordøstlige delen av Italia - området mellom alpene og Adriaterhavet i et klima som egner seg ypperlig for skinke produksjon som sørger for å gi skinker fra dette området en ekstraordinær smak. Noe mindre søt i smaken enn Parma. Lagret i minimum 13 måneder 69 90 Pr. hg San Daniele BYENS KJØTTMESTER CC
Strandaskinke er Norges desidert mest solgte spekeskinke 39 90 Pr. hg Strandaskinke BYENS KJØTTMESTER CC Strandaskinke På Stranda møtes fuktig luft fra fjorden og vindene fra Sunnmørsalpene. Dette gir optimale forhold når den tradisjonsrike Stranda-skinken skal produseres. Produksjon av spekemat har svært lange tradisjoner på Stranda. Det startet som gardsproduksjon til eget bruk, gikk over til etablert håndverksvirksomhet for videresalg på slutten av 1800-tallet og gikk senere over til mer industrialisert produksjon basert på tradisjonelle prosesser. Lenge var det de naturgitte klimaforholdene, kombinert med erfaringer årelang tradisjon hadde bygget, som ga de gode resultatene. Senere ble det tatt i bruk moderne modningsanlegg som sørger for frisk luft fra fjord og fjell gjennom hele året. På Stranda tar vi oss tid når vi skal lage god speke skinke. Strandaskinke er en vellagret spekeskinke og har vært modnet i 6 måneder. Serrano Bodega Serranoskinke er underlagt Serrano-konsortiets strenge kvalitetskrav. Svinene fôres utelukket på naturlig fôr som gir skinkene deres karakteristiske smak. Bak den gode smaken og duften, ligger det flere hundre år med kunnskap som er overlevert fra generasjon til generasjon. Når man skjærer i en Serrano-skinke, åpenbarer det seg en skinnende, karakteristisk farge som kan variere mellom rosa og purpurrød. Passer som forrett, til tapasretter eller sammen med annen spekemat. Serveres i romtemperatur for å oppnå den beste smaken. CC CC 99 00 Pr. hg Ibéricoskinke Cebo 59 90 Pr. hg Serranoskinke BYENS KJØTTMESTER BYENS KJØTTMESTER Ibérico Cebo Navnet kommer fra den sorte griserasen som benyttes (iberisk svin), noe som forklarer det gamle navnet. (Pata Negra). Rasen har evnen til å lagre mer fett i kjøttet slik at skinken tåler lang modning. Denne skinken har klassifiseringen “Cebo” som betyr at grisene ikke spiser eikenøtter, men fôr som hovedsakelig består av mais, poteter og andre grønnsaker. Nøyaktig salting og den viktige luft tørkingen i dette spesielle klimaet, samt en modning på 22 måneder, gjør denne Ibérico-skinken til en klassiker. Ibérico Cebo bør ikke gjemmes bort med for mange andre smaker. Bruk den gjerne alene, eller sammen med fersk asparges, ristede nøtter, olivenolje og godt brød. La den være romtemperert for å få full nytelse av smaken.
Page 1 and 2: HVERDAGSØKONOMI størst vareutvalg
Page 3 and 4: Evergood kaffe -40% 99 00 + pant Co
Page 5: BUTIKK- VI ELSKER DEIG! SKÅRET OST

CC-mat DM uke 20 2023

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?