carreteiro de carne suína - Sips
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A quantida<strong>de</strong> <strong>de</strong> calorias, lipídios e colesterol também é baixa<br />
na <strong>carne</strong> <strong>suína</strong>, como mostra a tabela.<br />
Carne Suína<br />
(em 100g)<br />
Lombo<br />
assado<br />
Pernil<br />
assado<br />
Chuleta<br />
grelhada<br />
Você já viu que a <strong>carne</strong><br />
<strong>suína</strong> é limpa, saudável e<br />
produzida com todos os<br />
cuidados. Agora vamos<br />
falar <strong>de</strong> aspectos<br />
nutricionais.<br />
Foto: Photl<br />
Calorias<br />
(kcal)<br />
Lipídios<br />
(g)<br />
Fonte: Tabela Brasileira <strong>de</strong> Composição <strong>de</strong> Alimentos – Taco (Núcleo <strong>de</strong> Estudos e<br />
Pesquisas em Alimentação (Nepa) da Universida<strong>de</strong> Estadual <strong>de</strong> Campinas (Unicamp)<br />
E em se tratando <strong>de</strong> gorduras, consi<strong>de</strong>rando a quantida<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
gorduras insaturadas, ou seja, as mais saudáveis, a <strong>carne</strong> <strong>suína</strong> é<br />
melhor em todos os cortes, no estudo <strong>de</strong>senvolvido pelo Núcleo<br />
<strong>de</strong> Estudos e Pesquisas em Alimentação da Unicamp.<br />
11<br />
menossódio<br />
Carne Suína<br />
(em 100g)<br />
210 6,4 103<br />
262 13,9 110<br />
280 17,4 82<br />
A relação sódio-potássio da <strong>carne</strong> <strong>suína</strong> é a<br />
melhor entre todas as proteínas animais. A maior<br />
presença <strong>de</strong> potássio ajuda a minimizar os efeitos<br />
nocivos do sódio para quem sofre <strong>de</strong> hipertensão,<br />
por exemplo. Ao mesmo tempo, a quantida<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
sódio presente nesta proteína é menor em comparação<br />
a outras espécies.<br />
Foto: Abipecs
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