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CAPA
exclusividade
OCLIENTE QUER SE SENTIR
ESPECIAL A ostentação está em baixa desde que
aeconomia norte-americana entrou em crise.Osegredo,
nos dias de hoje,éfazer ocliente sentir que um produto,
ou serviço, foi feito sob medida para ele. “Mais do que
excelência, épreciso criar uma conexão emocional com
oconsumidor”, afirma oconsultor Carlos Ferreirinha,
especialista em mercado de luxo. Isso significa proporcionar
uma experiência única, como: criar o próprio estilo de
vestir,proposta da loja nova-iorquina Little MissMatched;
hospedar-se em uma antiga residência, empreendimento do
diretor de cinema Francis Ford Coppola; ou pertencer aum
seleto clube de compras,noqual épreciso ser indicado para
entrar, iniciativa da brasileira BrandsClub.
entendaas
suBtendÊnCias
apenas aos sócios
O acesso a esses serviços e produtos
não é livre. A sacada é fazer com que
entrar para o clube vire uma conquista
para poucos
São negócios realmente para um
pequeno (e rentável) público
do jeito de cada um
A personalização agora é para valer:
os clientes têm produtos e serviços
únicos
MilK Made
apenas aos sócios
Um sorvete artesanal,
elaborado a partir dos
melhores e mais frescos
ingredientes orgânicos, soa como
uma iguaria gourmet encontrada
apenas em restaurantes sofisticados.
Mas a fabricante norte-americana
Milk Made teve uma ideia diferente:
levar seus produtos diretamente aos
consumidores.Apenas um restrito
número de privilegiados, determinado
pela capacidade de produção, tem
acesso ao produto. Para isso, a marca
criou um clube de associados, que
recebem na porta de casa, uma vez por
mês, um suprimento de dois sabores,
escolhidos entre receitas que mudam
a cada estação.Aentrega se limita a
Nova York e os interessados pagam
US$ 50 a cada três meses. A Milk Made
só aceita novas assinaturas a partir de
uma cuidadosa e estudada ampliação
de suas linhas. Tudo para garantir a
qualidade e a experiência exclusiva.
62 pequenas empresas & grandes negócios Maio, 2010
les aMis de portas feChadas
para poucos
Uma confraria de 12 pessoas
que se reúne quatro vezes por
mês para jantares intimistas
pode parecer uma receita prazerosa,
mas pouco rentável. No entanto, a
fórmula tem muitas vantagens sobre
os salões imensos e impessoais de
alguns restaurantes.As criações dos
chefs Demian Figueiredo, 32 anos e Pila
Zucca, 31 anos, que comandam o les
Amis, um dos mais prestigiados bufês
da capital paulista, inspiram-se nos
ingredientes das estações e em temas
do momento. Essa originalidade aguça
o interesse do público, pois os menus
não se repetem. O desperdício de
comida praticamente não existe, uma
vez que o número de convidados é fixo.
Há economia com pessoal e estrutura,
já que a casa não precisa prever um
movimento maior.Ainiciativa também
fortalece a marca do bufê, negócio
principal de Figueiredo e Pila. Criado
no final de 2008, os encontros são
praticamente aulas de gastronomia,
nas quais os participantes (a R$ 130
por cabeça) recebem informações
sobre as técnicas e ingredientes
utilizados em cada prato.
76%
dos
ConsuMidores
faZeM
CoMpras
adiCionais
Quando
reCeBeM uM
produtofeito
soB Medida
FONTE: E-TAIlING
Coppola Jardines esCondidos
para poucos
O diretor de cinema Francis
Ford Coppola é também
empreendedor.Além das
películas, cultiva vários negócios, entre
os quais uma vinícola e uma cadeia de
hotéis-butique. A rede reúne apenas
cinco hospedagens que têm como
grande apelo terem sido locações ou
residência do diretor nas estadias de
suas produções. O Jardines é o único
refúgio da família na América do Sul.
Fica no agitado bairro de Palermo
Soho, em Buenos Aires. São apenas
16 quartos, que podem ser fechados
para grupos. No casarão dos anos
1940, os hóspedes tomam vinho com a
marca do diretor e podem assistir aos
filmes da seleção pessoal de Coppola.
eMiliano
do jeito de cada um
O hotel Emiliano, uma das
principais hospedagens
butique de São Paulo, lançou
no ano passado o programa
Sob Medida.“Queremos que o
serviço se molde aos hóspedes e
não que eles tenham de se adaptar
à rotina do hotel”, afirma o sócio do
empreendimento Gustavo Filgueiras,
de 34 anos. O objetivo é manter uma
ocupação média de 82% e aumentar
em 10% o faturamento em 2010.
O Emiliano identifica os gostos do
cliente — com um questionário e
pesquisas na internet — para oferecer
um atendimento diferenciado a cada
pessoa. As iniciativas vão desde
gravar um CD com as músicas de que
o hóspede mais gosta, até abastecer
o minibar com os itens preferidos.
“Houve um caso no qual um cliente
estrangeiro nos contou que, em uma
viagem ao Havaí, havia se deliciado
com um doce local, chamado
Malasada. O funcionário que falou
com ele encontrou a receita e a
repassou para nosso chef pâtissier.
Quando o hóspede entrou no quarto,
ficou grato com a surpresa. E isso
o tornou um frequentador habitual
nosso”, diz Filgueiras.