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Guia da<br />
RESTAURAÇÃO<br />
Transmontano<br />
2016
Região com gastronomia<br />
de qualidade inigualável<br />
Outubro é por excelência o mês dedicado à alimentação. Para assinalar e<br />
relembrar a data, o jornal A Voz de Trás-os-Montes edita pela primeira vez<br />
um Guia da Restauração da região Transmontana.<br />
A diversidade da oferta e a qualidade apresentada pelos diversos espaços<br />
que aqui retratamos são a garantia de que Trás-os-Montes dispõe de<br />
gastronomia ímpar e este guia será um agradável companheiro de<br />
experiências como forma a proporcionar aos leitores várias sugestões na<br />
altura de procurar o manjar de eleição, através das informações que aqui<br />
são veiculadas.<br />
Ainda que não tenha sido possível incluir mais restaurantes na publicação<br />
(dado o seu cariz comercial), em particular na transversalidade da região,<br />
acreditamos serem sugestões que mostram o que de melhor se faz na<br />
restauração, na nossa região. Na edição do próximo ano, pretendemos<br />
aumentar as sugestões e os concelhos retratados.<br />
Damos, ainda, a conhecer a Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-<br />
Lamego através de um artigo de opinião do seu diretor, Paulo Morais<br />
Vaz, e apresentamos conselhos práticos sobre alimentação num artigo de<br />
Clara Matos, diretora do Serviço de Nutrição do CHTMAD.<br />
SUMÁRIO<br />
4 PAULO MORAIS VAZ<br />
6 CLARA MATOS<br />
7 ALIJÓ<br />
8 O BACALHAU<br />
9 O PIPAS<br />
10 QUINTA DA SEIXEDA<br />
11 TABERNA DA FONTE<br />
12 VINHA D´OIRO<br />
13 BRAGANÇA<br />
14 O MODERNO I<br />
15 MURÇA<br />
16 RITUAL MANJAR<br />
17 RIBEIRA DE PENA<br />
18 CANTINHO DO CHURRASCO<br />
19 CENTRAL<br />
21 VILA REAL<br />
22/23 KONVERTA|SE<br />
24 BARRIGUINHA CHEIA<br />
25 BALSA<br />
26 CENÁCULO DO LEITÃO<br />
27 RESIDENCIAL CLÁSSICO<br />
28 O GONÇALO<br />
29 MONTANHÊS<br />
30 MONTES DE HAMBÚRGUERES<br />
31 NATURWATERPARK<br />
32 PASTÉIS NA BILA<br />
33 OS PADILHAS<br />
34 PREGO DOURO<br />
35 PRIMAVERA<br />
37 TRALHA<br />
38 TINTO E BRANCO WINE HOUSE<br />
FICHA TÉCNICA<br />
Direção Geral JOÃO VILELA<br />
Direção Editorial AGOSTINHO CHAVES<br />
Revisão MÁRCIA FERNANDES<br />
Fotos: DR, DAVID VAZ, MUNICÍPIOS<br />
DE ALIJÓ E MURÇA, PEDRO S. COSTA<br />
Capa PEDRO COSTA<br />
Design e Paginação FLÁVIA<br />
TAVEIRA E PEDRO COSTA<br />
Publicidade CARLOS MOURÃO,<br />
ANA RIBEIRO E CÉLIA MOURÃO<br />
Contactos<br />
Av. Aureliano Barrigas, nº 26<br />
5000-413 Vila Real<br />
Telf. 259 106 190<br />
jornal@avozdetrasosmontes.pt<br />
www.avozdetrasosmontes.pt<br />
LETRAS DINÂMICAS, LDA.<br />
Registada na Conservatória Comercial<br />
de Coimbra Capital Social: 120.000€<br />
Administração: Samuel Cunha e João Vilela<br />
Capital social: Carlos Peixoto, Samuel<br />
Cunha, Sérgio Cunha, João Vilela, Carlos<br />
Alonso e António Lousa<br />
NIPC: 513 283 374 ICS: 101090<br />
Depósito Legal nº 291102/09 Impressão:<br />
Diário do Minho, Lda. Distribuição: VASP<br />
3
PAULO MORAIS VAZ<br />
DIRETOR DA ESCOLA DE HOTELARIA<br />
E TURISMO DO DOURO/LAMEGO<br />
A força de um lema!<br />
“Fazer coisas simples,<br />
extraordinariamente<br />
bem”<br />
Este é o lema da Escola de Hotelaria e Turismo do<br />
Douro-Lamego! Desde o ano 2000 que a EHTDouro-<br />
Lamego assume de forma clara e plena esta filosofia<br />
e forma de estar, que se transformou na sua própria<br />
cultura, elemento distintivo, que de forma clara se<br />
impregna em todos quantos passam por esta Escola.<br />
Para além dos valores do Turismo de Portugal, IP e<br />
da sua Rede Escolar constituída por doze Escolas, a<br />
EHTDouro-Lamego defende, pratica e assume mais<br />
quatro valores, que se traduzem no lema que pretende<br />
ser a imagem pública desta Escola.<br />
Esses valores são: Brio profissional; Humildade;<br />
Disponibilidade; Paixão.<br />
A aplicação desta atenção ao detalhe, desde o início de<br />
cada tarefa, permite diminuir o risco e o erro e potenciar<br />
os resultados. Simultaneamente, demonstra empenho<br />
e motivação tanto na operação realizada como nos<br />
resultados obtidos, evidenciando face aos outros uma<br />
atitude e postura de brio e competência a todos os níveis<br />
e dimensões.<br />
Nesse sentido a EHTDouro-Lamego implementou um<br />
conjunto de normas que espelham essa orientação,<br />
tal como a escolha criteriosa dos materiais a imprimir/<br />
copiar, ou a circulação, quase exclusivamente por via<br />
eletrónica de documentação interna sem recurso à sua<br />
impressão, contribuindo desta forma para o respeito pelo<br />
meio ambiente e assumindo uma posição claramente<br />
sustentável.<br />
Ainda ao nível da sustentabilidade a Escola pratica uma<br />
política de Responsabilidade Social e Ambiental que<br />
se traduz em ações como o fato de ter conquistado o<br />
galardão “Eco Escola” pelo 5º ano consecutivo e ter sido<br />
a 1ª Escola de Hotelaria a conquistar tal distinção, ou<br />
de ser uma parceira ativa do Banco Alimentar Contra a<br />
Fome, entre tantos outros.<br />
Naquilo que diz respeito à componente Gastronomia, a<br />
Escola defende uma política de absoluto e total respeito<br />
pelos produtos, matérias-primas e receituários regionais,<br />
para que através do seu conhecimento e domínio,<br />
possamos assumir uma postura de interpretação mais<br />
contemporânea beneficiando quer das nossas modernas<br />
instalações e equipamentos, quer do potencial inovador<br />
e empreendedor que caracterizam a nossa equipa de<br />
formadores da área da Gastronomia e Restauração e<br />
respetivos alunos.<br />
Assumimos de forma clara uma posição de motor<br />
de inovação e criação para as empresas do território,<br />
naquilo que toca a novas utilizações para matériasprimas,<br />
receituários, serviços, etc. Queremos ser o I+D<br />
de um setor com forte peso na economia regional e peso<br />
destacado na imagem da qualidade do mesmo enquanto<br />
destino Gastronómico!<br />
A cada aluno é pedido que cumpra as suas obrigações,<br />
e que exceda as expectativas de quem o acolhe, treina<br />
ou educa, pois assim não será esquecido, mas sim<br />
relembrado pela diferença evidenciada relativamente a<br />
todos os demais colegas, facto esse que é amplamente<br />
reconhecido pelo Mercado de Trabalho que integra os<br />
nossos alunos quase a 100% e de forma quase imediata.<br />
Pretendemos alunos, professores e colaboradores que<br />
se distingam proativamente, porque sendo iguais aos<br />
demais, são “melhores” pela diferença que assumem na<br />
forma como fazem coisas simples, extraordinariamente<br />
bem!<br />
4
“Saber comer<br />
respeitando as<br />
tradições”<br />
Se quando nos sentarmos para comer, em casa ou no<br />
restaurante, na nossa refeição encontrarmos alimentos<br />
que as nossas avós não reconheceriam como tal, chegou<br />
seguramente a hora de repensar as nossas escolhas<br />
alimentares, por estarmos a perder a nossa identidade<br />
alimentar, mediterrânica, saborosa, económica, fácil de<br />
cozinhar e rápida de preparar e ainda por cima associada<br />
a padrões de saúde mais elevados que a de outros países.<br />
CLARA MATOS<br />
DIRETORA DO SERVIÇO DE<br />
NUTRIÇÃO DO CHTMAD, E.P.E.<br />
Para contrariar esta tendência sem qualquer vantagem,<br />
um bom começo é iniciar sempre as refeições do almoço<br />
e do jantar com uma sopa. A sopa é, sem dúvida, um<br />
ícone da nossa cultura gastronómica. Constituída por<br />
água, batatas, feijão ou grão, muitos legumes e hortaliças<br />
e apenas um fio de azeite, além da sua elevada riqueza<br />
nutricional que por si própria já justificava a sua presença,<br />
tem a vantagem de ao ser consumida no início da refeição<br />
contribuir para diminuir o apetite para o prato seguinte,<br />
ser muito reconfortante e - não esqueçamos que por ser<br />
quente é necessariamente comida devagar - promover o<br />
desejável e tão importante convívio à mesa.<br />
No prato que se segue, devemos preferencialmente<br />
optar por uma cozinha simples, mas variada, imaginativa,<br />
colorida e muito saborosa, com quantidades modestas<br />
de carne ou peixe, sempre acompanhada com produtos<br />
hortícolas, aproveitando a sua sazonalidade, e contando<br />
com a cebola, o alho e as ervas aromáticas para enriquecer<br />
os seus sabores e aromas, facilitando assim a redução da<br />
utilização do sal. Esta simplicidade só deveria contrastar<br />
com a culinária mais elaborada que é reservada para os<br />
dias de festa.<br />
No dia-a-dia, a fruta fresca é, sem dúvida, a sobremesa<br />
de eleição. Um prazer saudável, onde devemos igualmente<br />
respeitar a sazonalidade e a sua grande diversidade para<br />
conseguir aproveitar todo o seu potencial protetor e<br />
regulador.<br />
Quando pensarmos nas iguarias doces, as tais que<br />
também devem ser guardadas para dias de festa, devemos<br />
escolher preferencialmente as que foram preparadas<br />
com frutos, mel, azeite e toques de especiarias. E assim<br />
vamos sempre tirando o melhor partido dos ingredientes<br />
que a nossa localização geográfica e o nosso clima nos<br />
proporcionam.<br />
Resta-me desejar-vos um bom apetite!<br />
6
Com enormes potencialidades<br />
ao nível turístico,<br />
paisagístico, monumental,<br />
gastronómico e cultural, o<br />
concelho de Alijó tem imensas<br />
propostas a oferecer aos<br />
seus visitantes.<br />
A sua gastronomia possui<br />
um sabor requintado e<br />
poderoso, onde reinam o<br />
cabrito assado, a bola de<br />
carne, as tripas à trasmontana,<br />
as carnes fumadas, os<br />
milhos (da região da montanha)<br />
e o tão famoso pão<br />
de Favaios tão procurado e<br />
apreciado por toda a região.<br />
Na sua doçaria constam<br />
as tão famosas cavacas de<br />
Stª Eugénia, o pudim de<br />
amêndoa, o pão de ló de<br />
água e muitos outros de<br />
reminiscência conventual.<br />
ALIJÓ<br />
7
CARNES (AOS DOMINGOS)<br />
W Cabrito no Forno<br />
W Leitão à Bacalhau<br />
W Posta à Sanfinense<br />
W Picanha<br />
W Francesinha<br />
W Frango na Brasa<br />
W Tripas<br />
Segunda-Sexta<br />
Pratos Tipicamente da Região<br />
O BACALHAU<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau com Todos<br />
W Bacalhau à Casa<br />
W Bacalhau na Brasa<br />
PETISCOS<br />
W Salada de bacalhau<br />
W Cordenizes<br />
W Pica Pau<br />
W Peixes do Rio<br />
SOBREMESAS<br />
W Tradicionais<br />
LUGARES<br />
W 55 Lugares<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 70 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Largo dos Bombeiros<br />
5070-358 Sanfins do Douro<br />
259 688 069<br />
910 137 584<br />
927 283 997<br />
Almoço: 12h00 - 14h30<br />
Jantar: 19h00 - 21h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Segunda a partir das 14h30<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
8
O PIPAS<br />
CARNES<br />
W Bifinhos à Pipas<br />
W Naco de Vitela<br />
W Medalhão de Vitela<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau à Pipas<br />
(Tempo de Confeção +- 50minutos)<br />
W Peixes Grelhados<br />
POR ENCOMENDA<br />
W Arroz de Cabidela<br />
W Milhos em Vinha D’Alhos<br />
W Arroz de Tamboril (2 pessoas)<br />
LUGARES<br />
W 40 Lugares de sala<br />
W Esplanada de Verão – 44 Lugares<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 40 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Avenida Senhora do Socorro,<br />
Nº 1<br />
Favaios<br />
259 950 063<br />
restauranteopipas@sapo.pt<br />
Restaurante O Pipas<br />
Almoço: 12h00 - 14h00<br />
Jantar: 19h30 - 22h00<br />
Dia de Descanso: Terça-feira<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro<br />
9
QUINTA DA SEIXEDA<br />
QUINTA DA SEIXEDA<br />
Serviços por Marcação<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W Sala 1: 200 Pessoas<br />
W Sala 2: 100 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Hotel Quinta da Seixeda<br />
Bairro do Pombal<br />
5070-124 Alijó<br />
259 957 350<br />
geral@quintadaseixeda.com<br />
www.quintadaseixeda.com<br />
RESTAURANTE OÁSIS<br />
Aberto Todos os Dias<br />
LUGARES<br />
W 60 Lugares<br />
CONTACTOS<br />
Avenida Dr. Francisco de Sá<br />
Carneiro, 4-12<br />
5070-013 Alijó<br />
259 959 334<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro e Multibanco<br />
No Hotel Quinta da Seixeda encontrará o espaço perfeito para que a<br />
sua festa ou evento seja único e especial. Aqui oferecemos sabores de<br />
Cozinha Tradicional Duriense em que o Cabrito, o Cozido à Portuguesa,<br />
a Vitela Assada no Forno são manjares que satisfarão o mais exigente<br />
dos paladares… O Bacalhau à Duriense, o Arroz de Tamboril, o Polvo<br />
à Seixeda são outros argumentos que podem convencer até os mais<br />
indecisos… Nas sobremesas, os nossos buffets de doces variados e<br />
frutas farão as delícias de miúdos e graúdos!<br />
Por tudo isto, faça-nos uma visita e entregue-nos a sua comemoração;<br />
com certeza não ficará desapontado!<br />
E se Alijó for apenas uma paragem no caminho, aproveite para almoçar<br />
ou jantar no Restaurante Oásis, bem no centro da vila. Dos mesmos<br />
proprietários da Quinta da Seixeda, este restaurante faz já parte da<br />
história de Alijó e aqui poderá saborear os fantásticos Lombinhos de<br />
Porco com Cogumelos, as Costelinhas de Cordeiro à S. Martinho, os<br />
Medalhões de Vitela com Abacaxi, bem como a tradicional Feijoada à<br />
Transmontana, entre muitos outros pratos de carne e peixe.<br />
Ficamos à espera da sua visita!<br />
“Quinta da Seixeda Uma Experiência Douro!”<br />
10
TABERNA DA FONTE<br />
CARNES<br />
W Costeletas de Vitela<br />
W Naco de Vitela com Batata<br />
Grelhada<br />
W Cabrito assado no forno a lenha<br />
(aos domingos)<br />
Primeiro sábado de cada mês<br />
W Cabra Guisada<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau assado<br />
W Polvo à Lagareiro<br />
(por encomenda)<br />
SOBREMESAS<br />
W Pudim de Ovos<br />
W Mousse de Chocolate<br />
W Pudim de Azeite e Mel<br />
W Queijo com Doce de Abóbora<br />
LUGARES<br />
W 40 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 15€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 40 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua Central nº 27 5070 – 411<br />
Santa Eugénia<br />
259 648 113<br />
Horário: 7h00 - 22h00<br />
Aberto Todos os Dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro<br />
11
CARNES<br />
W Naco de Vitela<br />
W Costeletas de Vitela<br />
W Costeletas de Cordeiro em<br />
Cebolada<br />
W Leitão Assado (aos domingos)<br />
VINHA D’OIRO<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau com Broa<br />
W Bacalhau à Vinha D’Oiro<br />
W Espetadas de Salmão com<br />
Camarão<br />
SOBREMESAS<br />
W Leite creme<br />
W Doce de Figo com Queijo<br />
W Bolo de Bolacha de Chocolate<br />
Branco e Frutos Vermelhos<br />
POR ENCOMENDA<br />
W Cabrito Assado no Forno<br />
W Cordeiro Assado no Forno<br />
LUGARES<br />
W 60 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 12€<br />
CONTACTOS<br />
Rua Francisco Artur Martins,<br />
Loja 3<br />
5070-050 Alijó<br />
259 958 409<br />
938 742 122<br />
restaurantevinhadoiro@hotmail.com<br />
Restaurante Vinha Doiro<br />
Almoço: 11h30 - 15h30<br />
Jantar: 18h00 - 23h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Domingo após o Almoço<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro e Multibanco<br />
12
Visitar Bragança é fazer uma viagem desde a antiguidade e memórias históricas até à modernidade contemporânea num<br />
equilíbrio perfeito entre a natureza e a qualidade de vida. A sua gastronomia destaca-se pela qualidade dos seus produtos,<br />
com sabores e aromas que parecem exalar das paisagens de onde provêm. Os pratos típicos são à base de vitela mirandesa,<br />
costeletas de cordeiro e o cabrito de Montesinho. Na mesa transmontana nunca faltam os enchidos. Nesta altura do ano, dos<br />
bosques e dos extensos soutos da região chegam os cogumelos e as castanhas, que marcam presença nas ementas em<br />
preparações cada vez mais inovadoras, tanto a acompanhar pratos de carne como em tentadoras sobremesas..<br />
BRAGANÇA13
CARNES<br />
W Rodeão<br />
W Lombo porco marinado grelhado<br />
W Bife à Moderno<br />
W Costeleta de Vitela<br />
W Posta à Casa<br />
W Ossinhos de Porco à Transmontana<br />
O MODERNO I<br />
PEIXES<br />
W Dourada grelhada<br />
W Bacalhau à Moderno<br />
W Polvo à Moderno<br />
W Robalo Grelhado<br />
SOBREMESAS<br />
W Tarte de grão de bico<br />
W Pudim de queijo<br />
W Pudim castanha<br />
W Cheese cake<br />
W Bolo de bolacha<br />
LUGARES<br />
W 48 + 38 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 7€ a 16€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W Sim<br />
W Todos os dias um prato do dia<br />
por apenas 6,50€<br />
CONTACTOS<br />
Rua Almirante Reis<br />
Galerias Moderno<br />
5300-077 Bragança<br />
938 315 156<br />
273 402 425<br />
@Moderno1braganca<br />
Horário 10h00 - 02h00<br />
Aberto todos os dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro, Visa e American Express<br />
14
Murça é uma terra de contrastes,<br />
entre a zona Norte, cravada<br />
de encostas e penhascos, e a<br />
zona Sul, repleta de vinhas e<br />
olivais. O património encontra-se<br />
distribuído pelas sete freguesias,<br />
sendo a Porca de Murça,<br />
escultura representante de uma<br />
divindade do povo celta, o seu<br />
expoente máximo.<br />
Quem visitar este concelho<br />
não pode deixar de provar os<br />
seus pratos típicos, sobretudo à<br />
base de carne, como o naco de<br />
vitela maronesa, o famoso cabrito<br />
assado, e as costeletas de cordeiro.<br />
O bacalhau também aqui<br />
pode ser apreciado, numa grande<br />
variedade de pratos à base deste<br />
produto famoso em Portugal.<br />
Não poderíamos esquecer o<br />
mel e o queijo de cabra<br />
produzidos<br />
na região,<br />
assim como os<br />
maravilhosos<br />
enchidos<br />
resultam da<br />
matança do porco, tradição que<br />
ainda se vai mantendo neste<br />
pitoresca vila transmontana.<br />
MURÇA15
CARNES<br />
W Posta<br />
W Naco na Pedra<br />
W Vários Grelhados na Brasa<br />
W Secretos de Porco Preto Com<br />
Feijão Preto<br />
W Leitão ou Cabrito<br />
(aos domingos)<br />
RITUAL MANJAR<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau à Casa;<br />
W Polvo à Lagareiro;<br />
W Peixes Grelhados na Brasa;<br />
SOBREMESAS<br />
W Doce da Casa<br />
W Pudins Caseiros<br />
LUGARES<br />
W 44 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 9€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 50 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua Frei Diogo<br />
5090-135 Murça<br />
259 512 496<br />
ritualmanjar@hotmail.com<br />
Ritual Manjar.Churrasqueira<br />
Almoço: 9h00 - 14h30<br />
Jantar: Só por Marcação<br />
Aberto Todos os Dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
16
Dominado pela bacia<br />
hidrográfica do Tâmega, no<br />
seu curso médio, o concelho<br />
de Ribeira de Pena possui uma<br />
grande riqueza e variedade<br />
paisagística. Os vales profundos<br />
definidos pelo Tâmega e pelos<br />
seus afluentes, viçosos no<br />
seu verde intenso, têm uma<br />
expressão agrícola, cultural e<br />
de povoamento tipicamente<br />
minhota.<br />
Prato obrigatório: carne<br />
assada, acompanhada com<br />
as saborosas batatas criadas<br />
na terra. Mas não faltam outros<br />
pratos com carne, com realce<br />
para o cabrito e para a carne<br />
de porco, a que se juntavam o<br />
bacalhau e as trutas dos rios<br />
das redondezas.<br />
RIBEIRA DE PENA17
ENTRADAS<br />
W Grande Variedade de Entradas<br />
O CANTINHO DO CHURRASCO<br />
CARNES<br />
W Rojões<br />
W Milhos Ricos<br />
W Naco na Pedra<br />
W Javali<br />
W Bifinhos em Vinha D’Alhos<br />
W Vitela Assada<br />
W Costeleta de Vitela<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau com Broa<br />
W Bacalhau à Moda da Casa<br />
W Polvo à Lagareiro<br />
SOBREMESAS<br />
W Pudim Caseiro<br />
W Doce da Casa<br />
W Bolo de Bolacha<br />
LUGARES<br />
W 120 Lugares<br />
POR ENCOMENDA<br />
W Leitão e Cabrito<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 90 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua da Variante Nº 3, Salvador<br />
4870-163 Ribeira de Pena<br />
259 042 375<br />
ocantinhodochurrasco@gmail.com<br />
O Cantinho do Churrasco<br />
Almoço: 12h00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 23h00<br />
Aberto Todos os Dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
18
CENTRAL<br />
CARNES<br />
W Cabrito, Leitão e Vitela Especial<br />
(aos domingos)<br />
W Picanha<br />
W Medalhão de Vitela<br />
PEIXES<br />
W Paella<br />
W Bacalhau à Casa<br />
W Salmão Especial<br />
SOBREMESAS<br />
W Tradicionais<br />
LUGARES<br />
W 140 Lugares de sala<br />
POR ENCOMENDA<br />
W Feijoada Transmontana<br />
W Arroz de Cabidela<br />
W Polvo à Lagareiro<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 120 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua Manuel José de Carvalho<br />
Nº8 A<br />
4870-157 Ribeira de Pena<br />
961 577 533<br />
antalexfernandes@sapo.pt<br />
Horário:12h00 - 23h00<br />
Aberto Todos os Dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
19
PUBLICIDADE<br />
JUNTO À FARMÁCIA DE MATEUS<br />
Telf. 259 338 499 Tlm. 938 647 788<br />
aviuvanp@gmail.com<br />
Largo da Baralha - Abambres<br />
Vila Real<br />
20
A gastronomia vila-<br />
-realense é rica em doces<br />
conventuais, como os<br />
“Toucinho-do-céu”, os “Pitos<br />
de Santa Luzia”, as “Ganchas<br />
de S. Brás”. Estes dois<br />
últimos têm uma tradição:<br />
no dia 13 de dezembro, as<br />
raparigas compram ‘pitos’<br />
para oferecer aos rapazes, e<br />
dia 3 de fevereiro, dia de S.<br />
Brás, os rapazes retribuem,<br />
oferecendo a gancha. Mas<br />
nem só os doces fazem<br />
as delícias dos visitantes,<br />
sendo os pratos típicos<br />
mais apreciados as tripas<br />
aos molhos, cabrito assado<br />
com arroz de forno, vitela<br />
assada (maronesa), joelho<br />
da porca e diversos pratos<br />
de bacalhau, entre outros.<br />
Tradicionais são também<br />
as bolas de carne, os covilhetes,<br />
as cristas de galo,<br />
as tigelinhas de laranja e os<br />
cavacórios.<br />
VILA REAL21
KONVERTA|SE<br />
Konverta|se Friendship Bar & Food é um espaço diferente em Vila Real, onde pode degustar vários petiscos da<br />
cozinha tradicional à mais moderna, tendo ainda um conceito de sanduíches aliando a qualidade ao tamanho,<br />
desde os hambúrgueres, bifanas, cachorros, entre outros.<br />
No que diz respeito aos vinhos que pode apreciar, existe uma vasta seleção com várias regiões demarcadas,<br />
entre as quiasDouro, Bairrada, Palmela, Setúbal, Alentejo.<br />
Sempre com especial atenção aos vinhos do Douro, sendo eles Lua Cheia-Tinto, Andreza Grande Reserva-Tinto,<br />
Colleja-Tinto, Azul Portugal Reserva, Andreza Touriga Nacional, Andreza Códega do Larinho (branco), Andreza<br />
Grande Reserva (branco), Lua Cheia em Vinhas Velhas (branco) Andreza Códega do Larinho (branco).<br />
22
Venha jantar ou petiscar ao som<br />
de uma vasta seleção musical.<br />
Semanalmente há festas<br />
temáticas, música ao vivo e DJ<br />
sempre seguindo o conceito da<br />
casa. Disponibiliza ainda ecrã<br />
gigante para visionamento de<br />
jogos de futebol.<br />
A gerência sugere:<br />
“Visite-nos! Sinta-se em casa!”<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 6€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 50 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua da Misericórdia Nº33<br />
5000-653 Vila Real<br />
259 094 030<br />
Konverta.se Friendship Bar & Food<br />
Seg. -Sáb:12h00 - 2h00<br />
Dom.: 16h00 - 2h00<br />
Aberto Todos os Dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
23
CARNES<br />
W Vitela Assada com Batata Assada<br />
W Tripas aos molhos<br />
W Cabrito Assado<br />
W Psoat à Barriguinha<br />
BARRIGUINHA CHEIA<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau à Zé do Pipo<br />
W Bacalhau à Casa<br />
W Polvo à lagareiro<br />
PREÇO MÉDIO<br />
W 6€ a 16€<br />
SOBREMESAS<br />
W Tradicionais<br />
LUGARES<br />
W 40 Lugares<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 30 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Avenida Cidade Espinho, 115<br />
5000-661 Vila Real<br />
259 342 504<br />
961 815 667<br />
Almoço: 12h:00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 22h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Domingo ao Jantar<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
24
BALSA<br />
CARNES<br />
W Rancho<br />
W Joelho de porco assado<br />
W Arroz de Cabidela<br />
W Cozido à Portuguesa<br />
W Vitela, Leitão e Cabrito Assado<br />
W Feijoada à Transmontana<br />
W Tripas à Portuguesa<br />
PEIXES<br />
W Lulas Grelhadas<br />
W Bacalhau à Gomes de Sá<br />
W Bacalhau assado com Batata a<br />
murro (aos domingos)<br />
SOBREMESAS<br />
W Variadas<br />
LUGARES<br />
W 70 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 10€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 70 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua Monselhor Jerónimo de<br />
Amaral, nº 4;<br />
5000-570 Vila Real<br />
259 326 046<br />
Restaurante Balsa<br />
Almoço: 12h:00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 23h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Sábado<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro, Multibanco e Cheque<br />
25
CARNES<br />
W Naco<br />
W Posta<br />
W Leitão<br />
W Picanha<br />
W Churrasco Misto<br />
CENÁCULO DO LEITÃO<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau<br />
W Espetadas de Lulas<br />
SOBREMESAS<br />
W Mousse<br />
W Baba de Camelo<br />
W Bolo de Bolacha<br />
LUGARES<br />
W 70 Lugares<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 40 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Av. João Paulo II Lote 17<br />
5000- 198 Vila Real<br />
259 040 226<br />
ocenaculodoleitao@hotmail.com<br />
O Cenáculo do Leitão<br />
Horário: 9h00-23h00<br />
Dia de Descanso: Segunda-feira<br />
PAGAMENTOS<br />
Multibanco e Dinheiro<br />
26
RESIDENCIAL CLÁSSICO<br />
NÚMERO DE QUARTOS<br />
W 35<br />
O Alojamento Clássico, aberto 24 horas por dia, está localizado a 26 km do<br />
Parque Natural do Alvão, a 16 km da região demarcada do Douro e a 2 km do<br />
centro de Vila Real. Possui bar e restaurante.<br />
Todos os quartos apresentam ar condicionado, uma decoração simples com<br />
mobiliário em madeira e pisos em parque. As comodidades incluem tv por cabo,<br />
wifi grátis, serviço despertar e casa de banho privativa com secador de cabelo.<br />
Este alojamento é recomendado pela boa relação preço/qualidade em Vila<br />
Real. Os hóspedes têm mais por menos dinheiro em comparação a outros<br />
alojamentos na cidade. Atendimento em qualquer idioma.<br />
CONTACTOS<br />
Rua do Algarve, Nº4, Lordelo<br />
Vila Real (junto ao Hospital)<br />
259 341 795<br />
residencialclassico@hotmail.com<br />
Residencial Clássico<br />
ALOJAMENTO LOCAL<br />
Aberto Todos os Dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro e Multibanco<br />
27
CARNES<br />
W Posta<br />
W Tripas à Moda do Porto<br />
W Cozido à Portuguesa<br />
(à Terça-feira)<br />
0 GONÇALO<br />
PEIXES<br />
W Polvo à Lagareiro<br />
W Cataplana de Peixe<br />
W Bacalhau à casa<br />
POR ENCOMENDA<br />
W Cabrito e Leitão<br />
SOBREMESAS<br />
W Doces e Frutas Variadas<br />
LUGARES<br />
W 120 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 10€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W Sim<br />
CONTACTOS<br />
Rua da Bouça Velha<br />
Estrada Nacional 15<br />
5000-121 Justes Vila Real<br />
259 928 186<br />
restaurantegoncalo@gmail.com<br />
www.restaurantegoncalo.pt<br />
Horário: 9h00 -22h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Segunda após o jantar<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro e Multibanco<br />
28
O MONTANHÊS CARNES<br />
W Posta à Montanhês<br />
W Bifinhos com Cogumelos<br />
W Fralda de Vitela Grelhada<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau à Casa<br />
W Bacalhau frito com Cebolada<br />
W Pataniscas de Bacalhau com<br />
Arroz de Feijão<br />
SOBREMESAS<br />
W Molotof<br />
W Natas do Céu<br />
W Pudim de Ovos<br />
POR ENCOMENDA<br />
W Arroz de Cabidela<br />
W Leitão Assado no Forno<br />
LUGARES<br />
W 80 Lugares + 80 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W Entre 10€ e 12,50€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 100 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua das Botelhas, nº 28<br />
5000-506 Vila Real<br />
931 324 648<br />
913 957 353<br />
Restaurante Montanhês<br />
Almoço: 12h00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 22h00<br />
Dia de Descanso: Domingo<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro e Multibanco<br />
29
MONTES DE HAMBÚRGUERES<br />
Em cada hambúrguer uma<br />
viagem de sabores, pelos<br />
montes de quem nos visita.<br />
Não deixe de experimentar.<br />
Temos montes de hambúrgueres<br />
e todos são diferentes, porque ser<br />
único não é uma obrigação.<br />
É uma opção!<br />
A mesa está pronta, só faltas tu!<br />
Almoço: 12h00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 23h00<br />
Dia de Descanso: Terça-feira<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro e Multibanco<br />
CONTACTOS<br />
Rua Actor Ruy de Carvalho,<br />
Bloco 1, Loja A<br />
5000-542 Vila Real<br />
259 093 433<br />
geral@montesdehamburgueres.pt<br />
Montes de Hambúrgueres<br />
LUGARES<br />
W 40 Lugares<br />
W 2 Esplanadas com 50 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 7€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W Sim<br />
30
NATURWATERPARK<br />
SNACKS<br />
W Bitoque<br />
W Alheira Grelhada<br />
W Francesinha de Carne<br />
W Francesinha de Marisco<br />
CARNES<br />
W Prato à Natur<br />
W Cabrito Assado<br />
W Secretos de Porco Preto<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau à Casa<br />
W Bacalhau com Broa<br />
W Polvo à Lagareiro<br />
SOBREMESAS<br />
W Semifrios<br />
W Doce da Casa<br />
W Bolo de Bolacha<br />
LUGARES<br />
W 200 Lugares<br />
CONTACTOS<br />
Quinta do Barroco - Póvoa -<br />
Vila Real<br />
259 309 120<br />
935 276 169<br />
reservas@naturwaterpark.pt<br />
Almoço: 12h00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 23h00<br />
PAGAMENTOS<br />
Todo o tipo de Pagamentos<br />
31
PASTÉIS NA BILA<br />
Horário: 7h00 - 20h00<br />
Dia de Descanso: Domingo<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro<br />
Em homenagem à riqueza do<br />
património gastronómico da região<br />
Norte do país, a flaviense Vanessa<br />
Valadares (formada em Engenheira<br />
Alimentar pelo Instituto Politécnico<br />
de Viseu) fez nascer, em Vila Real,<br />
um espaço especialmente dedicado<br />
à mais genuína iguaria da Cidade de<br />
Chaves – o Pastel de Chaves.<br />
Considerado como um produto de<br />
referência da pastelaria portuguesa,<br />
o Pastel de Chaves (um folhado fino<br />
e estaladiço recheado com carne<br />
picada, com um sabor característico<br />
dos produtos da região) é um produto<br />
com Indicação Geográfica Protegida,<br />
sendo confecionado, exclusivamente,<br />
na cidade de Chaves.<br />
CONTACTOS<br />
Rua Cruz das Almas<br />
5000-507 Vila Real<br />
Junto ao Pingo Doce<br />
Nossa Srªa Conceição<br />
969 498 403<br />
Pastéis na Bila<br />
Assumindo-se como um embaixador<br />
deste produto, o Pastéis na Bila é um<br />
espaço simpático e acolhedor, que<br />
dispõe de uma oferta distinta e variada,<br />
onde podemos naturalmente encontrar<br />
o autêntico Pastel de Chaves, bem<br />
como produtos inspirados em si,<br />
nomeadamente pastéis folhados com<br />
recheio de chocolate, creme de ovo,<br />
frango ou bacalhau. Sempre saborosos<br />
e estaladiços, acabados de sair.<br />
Além disto, a oferta conta, ainda,<br />
com um leque alargado de tostas em<br />
pão centeio tradicional, bem como<br />
diferenciados produtos de doçaria,<br />
como Bolas de Berlim recheadas com<br />
chocolate de avela (Nutella) e Pastéis<br />
de Nata com Base de Chocolate.<br />
Assim, num claro tributo à cultura<br />
gastronómica e aos sabores de Trásos-Montes,<br />
o Pastéis na Bila pretende<br />
dar visibilidade aos produtos desta<br />
região, estando, inclusivamente,<br />
previsto alargar a sua oferta a outros<br />
produtos, tais como o Folar de Carne e<br />
a Bola de Carne (particularmente, em<br />
determinadas épocas festivas).<br />
32
OS PADILHAS<br />
CARNES<br />
W Tripas aos molhos<br />
W Posta<br />
W Francesinha<br />
W Tripas (aos sábados)<br />
W Cabrito (aos domingos)<br />
W Costeleta e Costeletão de Vitela<br />
PEIXES<br />
W Camarão<br />
W Camarão Tigre Grelhado<br />
W Grelhados: Congro e Pescada<br />
W Bacalhau assado na brasa (à sexta)<br />
SOBREMESAS<br />
W Queijo<br />
W Pudim<br />
W Delícia da Casa<br />
W Bolo de Bolacha<br />
W Picada de Abelha<br />
LUGARES<br />
W 120 Lugares - 3 Salas<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 9€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W Sim<br />
CONTACTOS<br />
Rua da Raia, nº 266<br />
5000-285 Vila Real<br />
259 346 026 / 964 377 934<br />
968 878 371 / 934 560 188<br />
Irmãos Padilha’s Restaurante<br />
Horário: 11h00 - 2h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Terça-feira<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
33
CARNES<br />
W Naco de Vitela no Churrasco<br />
W Secretos de Porco na Chapa<br />
W Bifinhos de Vitela na Caçarola<br />
W Posta<br />
PREGO DOURO<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau com Broa<br />
W Robalo Assado<br />
W Dourada Grelhada<br />
W Congro na Chapa<br />
W Arroz de Polvo com Filetes<br />
W Camarão na Chapa<br />
SOBREMESAS<br />
W Tradicionais<br />
LUGARES<br />
W 2 Salas com 24+60<br />
W Esplanada - 24 Lugares<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 80 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Rua Padre Filipe Borges nº6<br />
5000-409 Vila Real<br />
259 373 568 / 962 716 232<br />
pregodouro@gmail.com<br />
Restaurante Prego Douro<br />
Almoço: 12h00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 23h00<br />
Dia de Descanso: Domingo<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro<br />
34
PRIMAVERA<br />
CARNES<br />
W Cordeiro (aos domingos)<br />
W Vitela Assada<br />
W Feijoada de Tripas<br />
PEIXES<br />
W Bacalhau à Moda da Casa<br />
SOBREMESAS<br />
W Regionais<br />
LUGARES<br />
W 80 Lugares<br />
PREÇO MÉDIO P/ PESSOA<br />
W 9€<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
W 120 Pessoas<br />
CONTACTOS<br />
Cruzamento da Portela<br />
5000-101 Vila Real<br />
259 338 022<br />
968 882 870<br />
Restaurante Primavera<br />
Almoço: 12h00 - 15h00<br />
Jantar: 19h00 - 22h00<br />
Aberto Todos os Dias<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro ou Multibanco<br />
35
TRALHA<br />
CARNES<br />
W Posta Laminada<br />
W Secretos com abacaxi<br />
W Lombinhos em Vinha-d’alhos<br />
PEIXES<br />
W Conchas ao guilho<br />
W Polvo à galego<br />
W Ameijoa à bolhão pato<br />
SOBREMESAS<br />
W Tradicionais<br />
LUGARES<br />
W 130 Lugares<br />
RESERVAS PARA GRUPOS<br />
150 Pessoas<br />
ESPAÇO<br />
A Tralha - Wine Tapas Bar, situada<br />
em Vila Real, abriu em dezembro<br />
de 2013, num espaço que era<br />
histórico na cidade.<br />
O restaurante, com música ao<br />
vivo ao jantar, apresenta tapas e<br />
vinho e transformou-se num local<br />
moderno e informal.<br />
CONTACTOS<br />
Avenida Almeida Lucena<br />
5000-660 Vila Real<br />
961 685 715<br />
@tralhavilareal<br />
Horário:12h00-24h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Segunda à noite<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro e Multibanco<br />
37
TINTO E BRANCO WINE HOUSE<br />
Casa de Vinhos, Tapas, Conservas e<br />
Saladas Variadas<br />
CONTACTOS<br />
Rua 31 de Janeiro nº23<br />
5000-603 Vila Real<br />
259 043 404<br />
967 935 648<br />
tintoebrancowinehouse@gmail.com<br />
Tinto e Branco WineHouse<br />
Horário: 17h00 - 2h00<br />
Dia de Descanso:<br />
Domingo<br />
PAGAMENTOS<br />
Dinheiro<br />
VINHOS DO DOURO<br />
Tintos, Brancos, Rosés, Portos e Espumantes<br />
TAPAS<br />
Costeletão /vinho / doce / café 8,30€<br />
Posta maronesa / vinho / doce / café 7,30€<br />
Alheira assada 3,00€<br />
Moura assada 3,00€<br />
Tábua de presunto média 3,00€<br />
Tábua de salpicão média 3,00€<br />
Tábua de fumeiro, Presunto, salpicão e chouriço 4,50€<br />
Tábua de queijos variados 5,00€<br />
Tábua mista de queijos e fumeiro 6,00€<br />
CONSERVAS / SALADAS<br />
Bruschetta de sardinhas 3,50€<br />
Bruschetta de cavalas 3,50€<br />
Salada de ovas de pecada 9,50€<br />
Salada de ovas de sardinha 12,00€<br />
Salada de enguias 4,50€<br />
Salada de polvo 5,50€<br />
Salada de polvo fresco 4,00€<br />
Camarões salteados 8,50€<br />
Amêixoa 4,00€<br />
38
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