Revistinha do Cine Club Edição 10

ao digerir esse alimento com uma determinada enzima, nosso organismo
separa glicose e frutose, fazendo o perigo permanecer. A obra nos ajuda a
tornar plural o olhar para a má alimentação em nosso tempo e ressalta que a
gordura não é exatamente a senhora de todos os males.
contra a gordura, iniciada nos
anos 1980, e o estabelecimento
do açúcar como o “mocinho doce”
da história, ainda hoje encoberto
por caminhos de pesquisas
suspeitas que exibem com
orgulho a frase “não há consenso
de que faz mal“. Um daqueles
filmes “inconvenientes” que nos
faz pensar, nos impulsiona a
pesquisar dados sobre o tema e
nos faz querer mudar alguns dos
hábitos alimentares mais comuns
que adquirimos ao longo dos
anos.
A concepção do filme parte, na verdade, de um experimento. No momento
em que estava filmando a obra, Gameau já estava em uma dieta livre de
açúcar há 3 anos, e então, prestes a ser pai e com uma grande quantidade
de notícias e dados alarmantes sobre o tema em mãos, resolveu usar o
próprio corpo como cobaia. Aqui, o espectador percebe o caráter rigoroso do
projeto, o que em termos de valor do documentário — não apenas no tema,
mas no caminho utilizado para se chegar às conclusões científicas — torna a
obra um bom espaço de discussão, mesmo nas discordâncias, uma vez que
o trajeto percorrido teve uma cuidadosa preparação, primeiro com os
exames de sangue, depois pela consulta em diferentes especialistas e só
então chegando ao estabelecendo da nova dieta.
Um dos problemas frequentes encontrados em documentários com
temáticas “onde não exite consenso científico” é o uso solto de justificativas
e processos analíticos, boa parte deles feitos para confundir ou encobrir
caminhos diferentes de interpretação, o que não acontece aqui. That Sugar
Film não só é uma obra criativa, com entrevistas, imagens geradas por
computador, esquetes cômico-histórico-didáticos (protagonizados por Hugh
Jackman, Stephen Fry e Brenton Thwaites), cenas de viagem, inserção de
novas telas, processos de consulta médica, música e animações; mas é
também um documentário que lida honestamente com o outro lado da
moeda, abordando alguns de seus caminhos e entrevistando um dos
representantes deste lado, ligado à Coca-Cola e cuja entrevista é um misto
de vergonha e marketing muitíssimo bem pago. O diretor poderia trazer mais
representantes para comentar o problema e inseri-los de maneira mais firme
nos últimos blocos do longa, mas isto é apenas um caminho de construção
da problemática, não algo que inutilize ou classifique a obra como uma
falácia doutrinadora que quer demonizar o tão delicioso açúcar.
Sendo orientado por sua nutricionista a manter exatamente o mesmo nível
de carboidratos por dia (ao longo do processo ele chegou, inclusive, a ingerir
menos do que antes), o diretor colocou na dieta produtos SAUDÁVEIS (com
a tag light ou diet) contento açúcar, mantendo a média que a maioria da
população consome por dia, e isso sem mergulhar nas junkie foods. Apenas
com drinques energéticos, chás, estimulantes e “substituidores de refeição”,
o documentarista conseguiu aumentar consideravelmente, em três meses de
experimento, o seu peso, a circunferência do abdômen, o nível de gordura
no fígado, além de desenvolver um estágio de letargia e, talvez uma das
coisas mais terríveis que o excesso que açúcar pode trazer, a falta de
clareza mental, devido ao descontrole do cérebro ao lidar com os picos de
“felicidade” pela ingestão de um produto doce e a espera de outra “dose”
(exatamente como um viciado em drogas) para que o estado de euforia volte
novamente. O mais interessante é que no processo, o autor também
manteve o ritmo diário de exercícios diários. Mesmo assim, os resultados
foram catastróficos.
Abordando com cautela as mudanças históricas, colocando algumas
propagandas de TV, problematizando a ação de produtos com alto teor de
açúcar em comunidades (nativas ou não) e alertando para o vício que o
produto causa, That Sugar Film abre uma porta para que o espectador
pense sobre o tema, convidando-nos a entender e a questionar a guerra
(That Sugar Film ,Austrália, 2014)
Direção: Damon Gameau
Roteiro: Damon Gameau
Elenco: Damon Gameau, Hugh
Jackman, Milla Bakaitis, Richard
Davies, Skylar Delphinus,
Christina Evans, Stephen Fry,
Zoe Gameau, Lisa Gloufchis,
Benjamin Hancock, Zelia Kitoko,
Isabel Lucas, Jessica Marais,
Brenton Thwaites
+++++
APRILE
Por Cecília Peixoto em Cinema
Italiano, Capisce?
Nanni Moretti interpreta ele
próprio e o filme tem a
participação da esposa e da mãe
dele.