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RESUMO DO CURSO FÁBRICA DE CHOCOLATES GOURMET
RESUMO DO CURSO FÁBRICA DE CHOCOLATES GOURMET
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Bombom Caramelo<br />
Ingredientes<br />
Recheio<br />
200g de açúcar refinado<br />
30g de manteiga sem sal<br />
200g de creme de leite<br />
2ml de essência de caramelo<br />
400g de Cobertura Premium Sabor<br />
Chocolate Branco<br />
Cobertura<br />
250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite<br />
20g de Flocos de Cereais Crocantes<br />
Modo de Preparo<br />
Recheio<br />
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar até caramelar, junte a manteiga e a<br />
essência de caramelo sem desligar o fogo. Adicione o creme de leite aos<br />
poucos mexendo rápido para não empedrar.<br />
Acrescente a Cobertura Branca e deixe esfriar. Depois de frio, modele em<br />
tamanhos desejados.<br />
Cobertura<br />
Derreta a Cobertura ao Leite em banho-maria ou no micro-ondas, acrescente<br />
os Flocos de Cereais e banhe os bombons.
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