O RIBATUA_4

Receitas de Natal
Bolinhos de Abóbora e Batata Doce
Ingredientes
- 80g açúcar em pó
- 500g batata doce
- 350g abóbora
- 700g água
- 1 c. chá de sal
- 200g açúcar amarelo
- 100g azeite
- 2 ovos
- 1 c. sobremesa canela
- 450g farinha
- 1 c. chá fermento
- 150g miolo de noz
Modo de Preparação:
1. Corte a batata doce e a abóbora em pedaços e coza-as em água
e sal durante 20 minutos;
2. Escorra a água e reduza-as a puré, misturando com o açúcar
e o azeite;
3. Quando a massa estiver homogénea, misture os ovos, a canela
e a farinha (reserve cerca de 50g). Bata muito bem todos estes
ingredientes;
4. Misture, por fim, as nozes picadas;
5. Com uma colher retire pedaços de massa, passe-a pela farinha
reservada e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com
papel vegetal;
6. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 170 graus durante
25 minutos;
7. Retire do forno e, ainda quente, polvilhe os bolinhos com açúcar
em pó.
Rabanadas de Bolo Rei
Modo de Preparação:
1. Coloque as framboesas num tacho com um pouco de água e
deixe ferver uns minutos, Quando estiverem macias, esmague-as
com um garfo. Reserve.
2. Leve o leite a ferver com a raspa da casca da tangerina e algumas
folhas de hortelã. Retire do lume e reserve.
3. Bata o ovo.
4. Passe as fatias de bolo rei pelo leite e depois pelo ovo.
5. Leve a fritar de ambos os lado no óleo bem quente.
6. Retire, deixe escorrer um pouco sobre papel absorvente e de
seguida polvilhe com açúcar e canela.
7. Sirva com o puré de framboesas e folhas de hortelã.
Ingredientes
- 10 a 12 fatias de bolo-rei com
dois ou três dias;
- 450g framboesas congeladas;
- 500ml leite
- 1 tangerina
- Folhas de hortelã q.b.
- 1 ovo
- 40g açúcar
- Canela em pó q.b.
- Óleo para fritar.
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