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insetos. Secagem insuficiente também é prejudicial, pois favorece
o aparecimento de mofo. Lembre-se que a secagem é o fator mais
importante na preservação dos grãos.
Figura 1 - Secagem do produto com luz solar sobre lençol plástico.
Fonte: Frederico Mergulhão 1 .
1.3 Limpeza dos grãos
Após a secagem dos grãos, deve ser feita a eliminação das
sujeiras que normalmente acompanham o produto desde a colheita
na lavoura.
A limpeza dos grãos facilitará o trabalho de determinação do
teor de umidade e secagem, bem como proporcionará aos futuros
compradores da produção facilidades de manuseio das máquinas de
beneficiamento. Grãos limpos possuem maior valor comercial.
1.4 Determinação da umidade dos grãos
Os grãos devem ser frequentemente submetidos à determinação
de teor de umidade em todas as fases, compreendidas desde a colheita
até a última etapa do armazenamento, exigindo conhecimentos
básicos que permitam uma perfeita determinação do referido teor.
¹ Imagem elaborada por Frederico Mergulhão para este livro.