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Mas o que bolo <strong>de</strong> Casamento tem<br />
haver com Quentinhas?<br />
Tudo Haver, pois qualquer<br />
empreendimento culinário, a<br />
administração é a mesma. Você<br />
precisa ter discernimento na<br />
elaboração do cardápio,<br />
conhecimento no preenchimento da<br />
FICHA TÉCNICA, e SABEDORIA na<br />
administração dos preços <strong>de</strong> custo e<br />
venda.<br />
Saber comprar é tão importante<br />
quanto saber ven<strong>de</strong>r. Mas o recheio<br />
disso tudo é que vai fazer a diferença,<br />
se sua comida ou bolo, vai lhe dar<br />
lucros ou prejuízos.<br />
Foi aí que eu errei.
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