GAZETA DIARIO 807

Como alterar hábitos
alimentares arraigados há anos?
JR
Mudança de hábito não
precisa necessariamente
ser repentina
Saúde Brasil
Reportagem
Divulgação
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Para alcançarmos uma alimentação saudável
e balanceada, devemos comer mais frutas, legumes
e verduras, apostar em alimentos in natura
e diminuir a quantidade de açúcar e sal. Mas se a
pessoa não se alimenta da melhor maneira, como
alterar costumes que já a acompanham há anos?
Nathalia Pizato, professora do Departamento
de Nutrição da Universidade de Brasília (UnB),
fala sobre o assunto. "As pessoas precisam se conscientizar
de que devem comer mais frutas, legumes
e verduras, diminuir as gorduras saturadas,
sal e açúcar e consumir menos bebidas alcoóli-
cas," explica Nathalia Pizato.
Adaptação gradual
A mudança de hábito não precisa necessariamente
ser repentina. De uma maneira gradual, a própria pessoa
percebe os benefícios adquiridos. "Comece a evitar processados
e ultraprocessados. Depois, vá diminuindo as
gorduras saturadas, o açúcar, o sal e aquilo que sabemos
que não é saudável. Se a pessoa tem alguma resistência à
mudança, como aquela que gosta muito de doces, por
exemplo, ela precisa de um processo mais adaptativo.
Uma sugestão é ir diminuindo a quantidade daquilo que
você gosta de comer todo dia para que vá sentindo a
mudança. A pessoa coloca muito açúcar no café? Vai diminuindo
a quantidade todo dia até que se coloque pouco
ou nenhum açúcar. O café é apreciado em muitos lugares
do mundo sem açúcar, mas o nosso costume é diferente e
só nós podemos mudar isso," ensina Nathalia Pizato.
"Para muitas pessoas, é mais fácil aceitar essa mudança
fazendo uma adaptação gradual. Com o tempo ela vai
sentir a melhora, já que a alimentação saudável dá um
retorno fantástico, traz um equilíbrio metabólico como
um todo. Quanto mais saudável a alimentação, mais recebemos
as vitaminas e os minerais necessários. Assim, o
organismo responde melhor e você ganha de presente
todos os benefícios. A pele responde melhor, o
intestino funciona perfeitamente, ganha-se mais
tonicidade de músculo, disposição, ou seja, tudo
fica em dia e você percebe que a saída é mesmo
ter bons hábitos alimentares," aponta Nathalia
Pizato.
Substitua sobremesas
Outra maneira de se conquistar hábitos alimentares
mais saudáveis é trabalhar a substituição.
Identifique aquilo que você sempre consome
que poderia dar lugar a algo mais saudável. "Há
sempre aquela questão do doce depois do almoço
como sobremesa. Nós temos diversas frutas que
têm o açúcar próprio dela e que trazem a mesma
sensação de bem-estar que o docinho, mas de uma
maneira bem mais saudável," lembra.
"É possível trocar o chocolate ou o pudim por
uma fruta de forma gradual. Se a pessoa come
quatro quadradinhos do chocolate após a refeição,
passa a comer três, depois dois, depois apenas
um. Com o passar dos dias, ela acaba trocando o
doce pela fruta. Também dá para ir intercalando
entre a fruta e o doce até que se acostume ao alimento
mais saudável," orienta a nutricionista.