Los caminos del Café libro

Ilustrado por
Isabela Ferro
Escrito por
Marianne Von Arnim, Paulina Cala,
Alejandra Lizarralde y Sofia Giraldo

-

Universidad de los Andes
Facultad de Arquitectura y
Diseño
Producto 3
Eslabonamientos de la
industria cafetera

Autoras:
Marianne Von Arnim
Alejandra Lizarralde
Paulina Cala
Sofia Giraldo
Isabela Ferro
Textos:
Marianne Von Arnim
Alejandra Lizarralde
Paulina Cala
Sofia Giraldo
Ilustraciones:
Isabela Ferro

Juan se levanta
todas las mañanas con
su mamá a preparar el
desayuno. Todos los días
le enseña a preparar
algo diferente.
Hoy es el día del café.

- Mamá, ¿de dónde viene el café?
- Juan, hace mucho tiempo, antes de que
nosotros naciéramos...

… el café empezó a crecer en las
zonas montañosas de Colombia.
Los campesinos lo recogían de
los árboles.

Luego de recoger los mejores
granos de café, los campesinos
los ponían en el suelo para que se
quemaran con el sol, les quitaban
la cáscara y quedaban listos para
empacar en bolsas de paja.

Luego, montaban los bultos en las mulas
para poder llevar el café por toda Colombia.
Las mulas iban acompañadas por unos
señores que se llaman arrieros. Ellos eran
los que guiaban a las mulas para que no se
perdieran.

Los caminos por los que viajaban
eran muy difíciles al principio y los
arrieros se demoraban varios días
en llegar a sus destinos.
Por eso, se empezaron a
crear caminos de piedras
en donde las mulas
pudieran pasar más fácil
y más rápido.

Luego de largos viajes, las mulas y los
arrieros por fin llegaban a su destino.
Ahí se encontraban con otros campesinos e
intercambiaban el café por otras cosas
como manzanas para las mulas.

Cuando los viajes eran muy difíciles o muy
largos, los arrieros dejaban el café en los
puertos de los ríos, para que los recogiera
un barco de vapor y pudieran llevarlo más
fácil y rápido a las otras regiones.

- ¿Entonces solo se podía
mandar el café por el agua si
era muy lejos el destino?
- No mi cielo, por eso se crea el
ferrocarril que conoces Juan.

En el ferrocarril podían cargar muchos
más bultos de café que las mulas y
así podían venderle a todas las
personas que querían un café al
desayuno, como yo.

Además del tren, había
carreteras que conectaban todas
las ciudades de Colombia.
Entonces así todos los alimentos
podrían viajaban por el país
mucho más rápido.

- ¿Y llevaban el café en los carros?
-No Juan, el café es transportado por
camiones de carga donde caben muchos más
bultos en un solo viaje. Los camiones viajan
por toda Colombia cargando muchas bolsas
que no se podría llevar un carro.

- Pero mamá, no entiendo por qué el
café que hicimos esta mañana está en
polvo y el que me hablas es un grano.

- Verás, Juan, luego de que el café llega a su
destino, lo muelen para que quede en polvo y
luego lo empacan para que así, se pueda
vender en los supermercados.

Gracias a todo esto que te he estado
contando, familias como nosotros podemos
escoger el café que más nos guste y tenerlo
todos los días.

Juan se sentó en la mesa con su mamá y
entendió como las mulas, los barcos, el
ferrocarril y los camiones ayudaron a que
todas las familias pudieran tener café y
Colombia fuera un país más feliz.