Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
дело вкуса<br />
* Кнайпе – это национальное немецкое название пивных баров и пабов. Как правило, небольшое по размеру.<br />
Кнайпе также характеризуется наличием традиционных блюд в меню, а не только напитков.<br />
Эти двенадцать месяцев пролетели<br />
удивительно быстро! Ведь<br />
мы были полностью поглощены<br />
своими идеями и их воплощением<br />
в жизнь. Доработка меню, корректировка<br />
интерьера, постоянный<br />
мозговой штурм по поводу акций,<br />
праздников, банкетов… Пару шишек,<br />
конечно, набили, не без этого.<br />
Но в основном: нескончаемый<br />
поток творчества и ароматов, доносящихся<br />
с кухни. В хорошей ком-<br />
Секретом приготовления излюбленной закуски гостей кнайпе делится<br />
управляющая Мария Киприянова.<br />
Мария Киприянова,<br />
управляющая<br />
• 4 белка<br />
• 200 г твёрдого сыра<br />
• 1 ст. ложка муки<br />
• петрушка<br />
• 1 ст. подсолнечного масла<br />
• соль<br />
• перец черный молотый<br />
78 июнь-август 2015<br />
ул. Карла Либкнехта, 9, тел.: 42-20- 52<br />
Людмила Рябухина,<br />
маркетолог<br />
Островок<br />
немецких традиций<br />
Яичные белки взбить с<br />
солью до лёгкой пены.<br />
Натереть сыр на мелкой<br />
тёрке. Соединить<br />
белки и сыр. Слегка<br />
влажными руками<br />
сформовать небольшие<br />
шарики, обвалять<br />
их в муке или панировочных<br />
сухариках. Минут<br />
на 5-10 положить в<br />
холодильник. Жарить<br />
в разогретом фритюре<br />
до золотистой<br />
корочки. Разложить<br />
на салфетку, чтобы<br />
стекло лишнее масло.<br />
Подавать с соусом на<br />
основе голубого сыра.<br />
Текст и фото: предоставлены<br />
кнайпе * «Андекс»<br />
Маленький и уютный кнайпе «Андекс» празднует<br />
свой первый день рождения. Один год! Много<br />
это или мало, узнаем у маркетолога Людмилы<br />
Рябухиной.<br />
В честь своего дня рождения<br />
весь июнь подарки!<br />
Кнайпе «Андекс» –<br />
ресторан<br />
для одной<br />
компании!<br />
пании время, как водится, летит<br />
незаметно!<br />
Вообще, открытие маленького<br />
кнайпе в избалованном<br />
хорийными местами Мурманске<br />
– большой риск. Мы решили<br />
сыграть на комфортной обстановке,<br />
рассчитывая на тех, кто<br />
подустал от большого количества<br />
квадратных метров, и желает камерных<br />
вечеров. В «Андексе» как<br />
будто все свои… Без суеты и излишнего<br />
кокетства, с хорошими<br />
напитками и вкусной едой.<br />
Ещё один плюс: в маленьком<br />
кнайпе посетитель никогда не<br />
останется без внимания.<br />
Отзывы отличные, значит,<br />
верной дорогой идем!<br />
«У ВАС ОЧЕНЬ УЮТНО И<br />
ВКУСНО, КАК БУДТО ПОБЫ-<br />
ВАЛ В ГЕРМАНИИ!»<br />
«Сырные<br />
шарики»<br />
фото: александр коновалов<br />
Текст: дмитрий качалов<br />
стоп-кадр<br />
23 мая в Мурманске состоялось открытие<br />
Первой Кулинарной Школы<br />
Руководитель школы<br />
Александр Малинин,<br />
мастер-шеф Александр Радченко<br />
и организатор Юлия Смолкина<br />
Редакция журнала «Люди и Вещи. Shopping» Мурманск<br />
Алла Ануфриева,<br />
промо-менеджер радиостанции<br />
Европа Плюс Мурманск<br />
Участники первого – «Дачного» - мастер-класса хрустели овощами, смешивали петрушку с бананом, добавляли<br />
бобы и крабовое мясо в окрошку. В планах у Первой кулинарной школы – весь Мурманск погрузить в мир вкусов<br />
и ароматов!<br />
июнь-август 2015<br />
79
Change language