Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Ингред<strong>и</strong>енты:<br />
Л<strong>и</strong>сты лазань<strong>и</strong> — 6 шт.<br />
Перец сладк<strong>и</strong>й — 1 шт.<br />
Лук — 1 шт.<br />
Цук<strong>и</strong>н<strong>и</strong> — 1 шт.<br />
Густой соус — 300 гр.<br />
Моцарелла — 100 гр.<br />
Баз<strong>и</strong>л<strong>и</strong>к — 4 л<strong>и</strong>ст<strong>и</strong>ка<br />
Шаг 1<br />
Все овощ<strong>и</strong> режем очень мелко, 5 мм. Это важно, потому что так он<strong>и</strong> пр<strong>и</strong>готовятся<br />
быстрее, потеряв меньше вкусовых <strong>и</strong> полезных свойств, а ещё<br />
лазанья будет прочнее. Здесь у меня од<strong>и</strong>н лук, од<strong>и</strong>н перец <strong>и</strong> цук<strong>и</strong>н<strong>и</strong>.<br />
Шаг 2<br />
Разогрейте на сковороде ол<strong>и</strong>вковое масло, 50 гр. Когда масло нагреется,<br />
отправьте в сковороду весь лук <strong>и</strong> обжар<strong>и</strong>вайте м<strong>и</strong>нут 5.<br />
Шаг 3<br />
Кухня почт<strong>и</strong> сразу наполн<strong>и</strong>тся характерным запахом ол<strong>и</strong>вкового масла, а<br />
ещё, благодаря ему, все в<strong>и</strong>там<strong>и</strong>ны, которые овощ<strong>и</strong> пр<strong>и</strong>несл<strong>и</strong> нам, усвоятся<br />
лучше <strong>и</strong> быстрее. К луку добавьте перец, хорошо перемешайте <strong>и</strong> обжар<strong>и</strong>вайте<br />
ещё м<strong>и</strong>нуты 3. И в конце добав<strong>и</strong>м цук<strong>и</strong>н<strong>и</strong>. Обжар<strong>и</strong>вайте м<strong>и</strong>нут 5.<br />
Шаг 4<br />
Пока дожар<strong>и</strong>ваются овощ<strong>и</strong>, натр<strong>и</strong>те крупно 100 грамм моцареллы.<br />
Шаг 5<br />
Теперь самый <strong>и</strong>нтересный <strong>и</strong> творческ<strong>и</strong>й процесс, сборка. Лучше всего подходят<br />
прямоугольные <strong>и</strong> квадратные формы, керам<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>е <strong>и</strong> стеклянные<br />
выглядят хорошо ещё <strong>и</strong> потому, что блюдо можно подавать на стол прямо в<br />
форме.<br />
Смажьте тонк<strong>и</strong>м слоем томатного соуса дно формы. Вылож<strong>и</strong>те первый слой<br />
л<strong>и</strong>стов пасты. Предвар<strong>и</strong>тельно л<strong>и</strong>сты не отвар<strong>и</strong>ваем. Есть всего два важных<br />
прав<strong>и</strong>ла: каждый слой должен быть плотно накрыт л<strong>и</strong>стам<strong>и</strong>, для этого можно<br />
отламывать нужные кусочк<strong>и</strong>, чтобы закрыть все прорех<strong>и</strong>; все сло<strong>и</strong> л<strong>и</strong>стов<br />
должны раскладываться по-разному, это нужно для того, чтобы лазанья не<br />
развал<strong>и</strong>валась, друг<strong>и</strong>м<strong>и</strong> словам<strong>и</strong> есл<strong>и</strong> в одном слое л<strong>и</strong>сты леж<strong>и</strong>т гор<strong>и</strong>зонтально,<br />
то следующ<strong>и</strong>й выкладывайте верт<strong>и</strong>кально.<br />
Шаг 6<br />
Сверху новый слой л<strong>и</strong>стов <strong>и</strong> нач<strong>и</strong>нк<strong>и</strong>. В качестве соусов можно <strong>и</strong>спользовать<br />
томатные, бешамель, сл<strong>и</strong>вочные <strong>и</strong> так далее, всё на ваш вкус. Можно брать<br />
р<strong>и</strong>котту.<br />
Ф<strong>и</strong>нальный слой не сто<strong>и</strong>т полностью закрывать сыром, чтобы в готовом<br />
блюде в<strong>и</strong>дны был<strong>и</strong> кусочк<strong>и</strong> овощей, соус. Я люблю сверху посыпать л<strong>и</strong>ст<strong>и</strong>кам<strong>и</strong><br />
баз<strong>и</strong>л<strong>и</strong>ка, он знач<strong>и</strong>тельно ус<strong>и</strong>л<strong>и</strong>вает ароматность блюд.<br />
Шаг 7<br />
Выпекайте в духовке пр<strong>и</strong> 180 градусах 40-50 м<strong>и</strong>нут. За это время все сло<strong>и</strong><br />
хорошо соед<strong>и</strong>нятся, л<strong>и</strong>сты пасты станут мягк<strong>и</strong>м<strong>и</strong> <strong>и</strong> также проп<strong>и</strong>таются вкусом<br />
<strong>и</strong>нгред<strong>и</strong>ентов.<br />
Готовой лазанье дайте постоять м<strong>и</strong>нут 10, чтобы сыр схват<strong>и</strong>лся <strong>и</strong> скреп<strong>и</strong>л<br />
её. Подавать можно квадрат<strong>и</strong>кам<strong>и</strong>, вырезанным<strong>и</strong> <strong>и</strong>з формы, а можно есть<br />
ложкам<strong>и</strong> <strong>и</strong>з формы. Ещё раз — смело добавляйте сло<strong>и</strong> <strong>и</strong>з фарша, р<strong>и</strong>котты,<br />
шп<strong>и</strong>ната, кусочков кур<strong>и</strong>цы <strong>и</strong> так далее.<br />
68 Оф<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>альные сайты: www.jenihinevesta.uz www.svadbauz.uz
Change language