You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Глаз<strong>и</strong>рованная св<strong>и</strong>н<strong>и</strong>на с<br />
кукурузным салатом<br />
Займёмся мясом. Бер<strong>и</strong>те хорош<strong>и</strong>й кусок (300-500 г), который<br />
вам обычно нрав<strong>и</strong>тся (шея, окорок <strong>и</strong> тд). Постел<strong>и</strong>те фольгу<br />
(зеркальной стороной вверх), сверху полож<strong>и</strong>те мясо. Смажьте<br />
его ол<strong>и</strong>вковым маслом, посол<strong>и</strong>те <strong>и</strong> поперч<strong>и</strong>те по вкусу.<br />
переверн<strong>и</strong>те кусок <strong>и</strong> повтор<strong>и</strong>те.<br />
Аккуратно заверн<strong>и</strong>те мясо в фольгу.<br />
Затем немного уксуса<br />
(от 5 до 8%, лучше белый<br />
в<strong>и</strong>нный <strong>и</strong>л<strong>и</strong> р<strong>и</strong>совый, 80 г),<br />
колу <strong>и</strong>л<strong>и</strong> п<strong>и</strong>во (250 г).<br />
Дальше лук <strong>и</strong> чеснок. Став<strong>и</strong>те<br />
на пл<strong>и</strong>ту на средн<strong>и</strong>й<br />
огонь <strong>и</strong> вывар<strong>и</strong>ваете около<br />
часа-полутора.<br />
Идея в том, чтобы получ<strong>и</strong>ть<br />
очень густой глянцевый<br />
соус. Можете в процессе добав<strong>и</strong>ть немного соевого соуса<br />
<strong>и</strong>л<strong>и</strong> воды. У вас получ<strong>и</strong>тся густой, глянцевый, однородный<br />
соус. Его можно хран<strong>и</strong>ть в банке с крышкой пару недель.<br />
Попутно сделаем салат.<br />
Руб<strong>и</strong>м мар<strong>и</strong>нованные огурцы, луков<strong>и</strong>цу — всё по вашему вкусу.<br />
Поруб<strong>и</strong>м мелко зелень (петрушка, к<strong>и</strong>нза, баз<strong>и</strong>л<strong>и</strong>к).<br />
Соед<strong>и</strong>н<strong>и</strong>м все с кукурузой <strong>и</strong>з банк<strong>и</strong> (лучше сладкую, сок<br />
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на пол слейте). Выдав<strong>и</strong>м<br />
часа. Потом пон<strong>и</strong>зьте температуру до 120 <strong>и</strong> выпекайте ещё чеснок.<br />
час-полтора. По сут<strong>и</strong> весь секрет Добав<strong>и</strong>м немного<br />
в долгой обработке на невысок<strong>и</strong>х<br />
ол<strong>и</strong>вкового мас-<br />
температурах. Есл<strong>и</strong> хват<strong>и</strong>т ла <strong>и</strong> уксуса.<br />
терпен<strong>и</strong>я, можете выпекать ещё Мясо вын<strong>и</strong>маем<br />
дольше, мясо будет рассыпаться <strong>и</strong>з фольг<strong>и</strong> в самый<br />
на волокна с<strong>и</strong>льнее.<br />
момент пода-<br />
Очев<strong>и</strong>дно, что мясо не будет ч<strong>и</strong>. Здесь вам не<br />
<strong>и</strong>меть н<strong>и</strong>как<strong>и</strong>х вкусов,<br />
нужен нож, просто<br />
потому что мы не мар<strong>и</strong>нуем<br />
порв<strong>и</strong>те его<br />
его. Как раз для<br />
на куск<strong>и</strong> <strong>и</strong> волокна,<br />
этого сделаем густой<br />
щедро смажь-<br />
соус. Очень мелко<br />
те густым соусом<br />
руб<strong>и</strong>м одну луков<strong>и</strong>цу<br />
<strong>и</strong> подавайте со<br />
<strong>и</strong> тр<strong>и</strong>-четыре зубч<strong>и</strong>ка<br />
свежей зеленью <strong>и</strong><br />
чеснока.<br />
салатом.<br />
В небольшой кастрюльке<br />
соед<strong>и</strong>няем томатный<br />
соус (250 г), мёд (80 г) <strong>и</strong> горч<strong>и</strong>цу (2-3 ст.л.). Тростн<strong>и</strong>ковый<br />
сахар (можете обычный, 3 ст.л.).<br />
82 Оф<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>альные сайты: www.jenihinevesta.uz www.svadbauz.uz
Change language