Октябрь_2017

ВКУС ЖИЗНИ
Тосты с авокадо
и сыроедческий десерт
Текст: Софья Сараева
Фото: Бока Су
Осень — время новых, полезных привычек.
Сертифицированный коуч по холистическому питанию
из Америки Вероника Видал делится рецептом сытного
завтрака, который не навредит фигуре и зарядит
энергией на весь день.
СОВЕТОВ ДЛЯ ТЕХ, КТО СТРЕМИТСЯ К ОСОЗНАННОМУ ПИТАНИЮ:
5
1. Добавьте в свой рацион семена льна и грецкие орехи, содержащие
жирные кислоты омега-3 и омега-6, научитесь готовить богатую
кальцием кунжутную пасту Тахини и не бойтесь слова «спирулина»: эта
водоросль — источник витамина А и В12.
2. Если на растительной диете у вас не возникает чувства насыщения,
вводите в рацион сою. Главное, ту, что не содержит ГМО.
3. Уходите от готовых и пакетированных продуктов.
4. Если не можете обойтись без соли, замените её на чёрную или
розовую гималайскую. Сахар выбирайте кокосовый или используйте
растительные сиропы — топинамбура, стевии, финиковый.
5. Носите с собой финики, орехи и фрукты — всегда сможете вкусно
и полезно перекусить, не соблазняясь на что-нибудь вредное.
ДЕСЕРТ. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
Для коржа:
финики — ½ ст., термически необработанная овсянка, зелёная гречка
и кокосовая стружка — ¾ ст. по вкусу
Для начинки:
кешью — ½ ст., сироп топинамбура — 1 ст. л., кокосовое масло — ¼ ст., свежая
голубика — 1 ст., замороженные бананы — 1 ст., лимонный сок — 3 ст. л.,
куркума — 1 ч. л.
Замачиваем на ночь финики
и кешью. Утром финики
перемешиваем в блендере
с гречкой, овсянкой и кокосовой
стружкой. Получившееся
«тесто» аккуратно
распределяем на пергаментной
бумаге. В это время
смешиваем кешью, растопленное
кокосовое масло
и сироп топинамбура и разделяем
массу на две части.
В первую добавляем голубику,
во вторую — банан,
лимонный сок и куркуму.
Ложкой выкладываем обе
начинки на корж, немного
перемешиваем. Ставим
получившееся блюдо в морозилку
на полчаса. Перед
подачей украшаем свежими
ягодами и мятой.
ТОСТЫ. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
авокадо — 2 шт., редис — 1 шт., бездрожжевой хлеб из пророщенного
зерна — 2 куска, сок лайма — 2 ст. л., оливковое масло, паприка — по вкусу
В предварительно разогретую духовку отправляем на пару
минут порезанные на треугольники тосты. Очищаем
от кожуры авокадо, разрезаем, удаляем косточку и разминаем
вилкой в кашицу. Добавляем паприку и сок лайма,
перемешиваем и выкладываем на тост. Сбрызгиваем
оливковым маслом, сверху кладём пару слайсов редиски,
украшаем щепоткой паприки.
30
октябрь 2017
октябрь 2017 31