Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ваше здоровье<br />
Популярное средство гигиены, без к<strong>от</strong>орого не обходится уже ни одна<br />
поездка, на самом деле лишь хорошо разрекламированный продукт,<br />
уверены медики. О вреде влажных салфеток ученые впервые заговорили<br />
еще несколько лет назад. Британские исследователи из Университета<br />
Кардиффа утверждают, что антибактериальные салфетки не<br />
убивают бактерии, а всего лишь переносят их с одного места на другое.<br />
Особенно опасно их использование дома и в больнице: там они<br />
увеличивают риск распространения опасных для жизни инфекций.<br />
Просто, удобно,<br />
но небезвредно<br />
Ученые изучили семь самых популярных<br />
марок влажных салфеток на предмет профилактики<br />
инфекций, включая столбняк и<br />
стафилококк. Оказалось, что все марки салфеток<br />
захватывали и переносили бактерии с<br />
одной поверхности на другую.<br />
В свою очередь американские ученые из<br />
Северо-Западного университета доказали,<br />
что влажные салфетки увеличивают риск<br />
развития аллергии у детей, если не смывать<br />
с кожи остатки мыла. Особенно увеличивается<br />
риск для детей с генетической предрасположенностью<br />
к аллергическим реакциям<br />
и страдающим экземой, сообщил профессор<br />
аллергологии и иммунологии Джоан Кук-<br />
Миллс.<br />
- Во-первых, влажные салфетки состоят из<br />
полиэтиленовых волокон, к<strong>от</strong>орые не разлагаются<br />
десятки лет. Во-вторых, в них содержатся<br />
синтетические <strong>от</strong>душки, а также<br />
хлор, лаурилсульфат и спиртовые добавки.<br />
Несложно догадаться, что такой химический<br />
набор способствует раздражению, аллергическим<br />
реакциям и прочим неприятностям,<br />
Горчицу в том виде, в<br />
к<strong>от</strong>ором мы ее знаем,<br />
скорее всего, изобрели<br />
древние римляне - большие<br />
ценители мяса и<br />
вина. Х<strong>от</strong>я зерна горчицы<br />
использовались людьми<br />
еще 3 тысячи лет до н.э.<br />
Что интересно, вначале<br />
их роль была в основном<br />
удалять неприятный вкус<br />
несвежих продуктов.<br />
Процесс производства.<br />
Семена добываются из растения<br />
- белой горчицы. После<br />
сбора урожая их сортируют, промывают<br />
и сушат, затем замачивают<br />
в уксусе или вине. Эту<br />
смесь неоднократно дробят, а<br />
затем пропускают через сито,<br />
чтобы получилась желаемая<br />
«мучная» консистенция. Полученное<br />
сырье смешивают в различных<br />
пропорциях с уксусом,<br />
белым вином и водой - в зависимости<br />
<strong>от</strong> рецептуры производителя.<br />
На этом этапе также добавляют<br />
травы и вкусовые добавки.<br />
Полученную пасту нагревают, а<br />
затем охлаждают и упаковывают.<br />
Чтобы изг<strong>от</strong>овить небольшую<br />
200-граммовую баночку, требуется<br />
около тысячи зернышек<br />
горчицы.<br />
Целебные традиции. Еще<br />
до того, как люди распробовали<br />
вкус горчицы, ее семена широко<br />
использовались в народной медицине.<br />
Сам Пифагор рекомендовал<br />
их как пр<strong>от</strong>ивоядие при<br />
укусах скорпионов, а Гиппократ<br />
лечил пастой из зерен горчицы<br />
разного вида боли. Врачи Древнего<br />
Рима использовали их для<br />
облегчения зубной боли, а в последующие<br />
века - для стимуляции<br />
аппетита, очищения пазух и<br />
пред<strong>от</strong>вращения обморожения.<br />
Пищевая ценность. В <strong>от</strong>личие<br />
<strong>от</strong> своего собрата майонеза<br />
горчица не является тяжелым<br />
к а л о р и й н ы м<br />
соусом. В 100 г<br />
продукта содержится<br />
около<br />
7 0 к к а л , 4 г<br />
жира и 5 г углеводов.<br />
К сожалению,<br />
содержание<br />
натрия в<br />
ней высокое,<br />
что неблагоприятно для сердечных<br />
сокращений и обременительно<br />
для метаболизма.<br />
С другой стороны, горчица богата<br />
магнием (до 31% суточной<br />
п<strong>от</strong>ребности в 100 г), селеном<br />
(117%), марганцем (52%), фосфором<br />
(26%) и железом (21%).<br />
Содержание калия, кальция,<br />
цинка, натрия и меди также значительно,<br />
присутствуют витамины<br />
группы B (B 1<br />
, В 6<br />
), А и C. Кроме<br />
того, горчица является хорошим<br />
источником белка, клетчатки,<br />
сахаров, жирных кисл<strong>от</strong> омега-3<br />
и омега-6 - трудно себе представить<br />
лучший коктейль.<br />
Горчица для здоровья<br />
В свете современных исследований<br />
считается, что упомянутый<br />
выше фитохимический состав<br />
горчицы делает из нее серьезного<br />
союзника в профилактике<br />
онкологических<br />
заболеваний системы<br />
пищеварения и борьбе<br />
с различными воспалительными<br />
процессами.<br />
Семена горчицы<br />
обладают удивительным<br />
эффектом для<br />
облегчения аутоиммунных<br />
заболеваний, особенно<br />
экземы и псориаза.<br />
Горчица влияет на заболевания<br />
верхних дыхательных путей,<br />
а природные лекарства с горчичным<br />
маслом эффективно лечат<br />
- сказала врач-дерматолог и косметолог<br />
Елена Ковтунова.<br />
По словам медика, одна из проблем кроется<br />
в том, что маркетологи позиционируют<br />
влажные салфетки, как продукт, к<strong>от</strong>орый<br />
можно использовать без воды, но на деле<br />
это абсолютно не так.<br />
- В 2011 году влажные салфетки получили<br />
еще одно название - мгновенная мыльная<br />
мочалка. Тем не менее, производители продолжают<br />
активно продвигать свой продукт,<br />
акцентируя внимание п<strong>от</strong>ребителей на прост<strong>от</strong>е<br />
использования: мол, можно обойтись<br />
без воды, кожа великолепно очищается.<br />
Кстати, в Великобритании товарообор<strong>от</strong><br />
влажных салфеток достиг <strong>от</strong>метки в 500 миллионов<br />
фунтов-стерлингов в год, - добавила<br />
Ковтунова.<br />
Дерматолог подтвердила, что влажные<br />
салфетки действительно распространяют<br />
микробы и их использование следует свести<br />
к минимуму.<br />
- На упаковке почти всегда указано, что<br />
средство препятствует распространению бактерий.<br />
Однако это не со<strong>от</strong>ветствует действительности.<br />
По сути, влажные салфетки, наобор<strong>от</strong>,<br />
дают бактериям вторую жизнь. Один из<br />
компонентов, к<strong>от</strong>орый часто присутствует в<br />
составе салфеток, вызывает дерматиты, особенно<br />
у аллергиков и детей. В совокупности с<br />
<strong>от</strong>душкой и хлором состав, к<strong>от</strong>орым пропитаны<br />
салфетки, может крайне негативно воздействовать<br />
на чувствительную и детскую<br />
кожу. Ингредиент метилиз<strong>от</strong>иазолинон, содержащийся<br />
в салфетках, очень часто вызывает<br />
сыпь и раздражение, - <strong>от</strong>метила врач.<br />
- Известен случай, когда британский почтальон,<br />
развозивший почту на велосипеде<br />
и большую часть дня проводивший в полях,<br />
постоянно пользовался влажными салфетками,<br />
в том числе для интимной гигиены. В<br />
конце концов, у него в перианальной области<br />
развился сильнейший дерматит, в результате<br />
к<strong>от</strong>орого бедный раб<strong>от</strong>ник почты какое-то<br />
время не мог ходить. Слизистая человека<br />
попросту не выдержала накопившихся токсинов<br />
и выдала реакцию, - добавила она.<br />
(mir24.tv).<br />
Полезна ли горчица?<br />
синусит, влажный кашель, боль в<br />
горле и даже бронхит.<br />
Горчичное масло помогает<br />
при болях ревматического и неврологического<br />
происхождения,<br />
связанных с физической перегрузкой.<br />
Содержание жирных кисл<strong>от</strong><br />
омега-3 и омега-6 помогает снизить<br />
общий уровень холестерина<br />
в крови, а минеральный комплекс<br />
<strong>от</strong>лично укрепляет зубы,<br />
кости и десны.<br />
Горчицу стоит есть в больших<br />
количествах во время простудных<br />
заболеваний и лихорадки,<br />
а также при диспепсии, метеоризме<br />
и запорах.<br />
Горчица может играть существенную<br />
роль в контроле уровня<br />
глюкозы в крови, регулировании<br />
водного баланса, что полезно<br />
для почек, печени и сердца.<br />
Кулинарное использование.<br />
В каждой кухне мира<br />
используется горчица в качестве<br />
приправы для салатов, маринадов,<br />
холодных закусок и классического<br />
фаст-фуда. Она значительно<br />
улучшает вкус и текстуру<br />
куриного мяса, свинины, баранины.<br />
(zdr).<br />
34<br />
<strong>Новый</strong> компас 6 <strong>сентября</strong> <strong>2018</strong>
Change language