Газета "Новый Компас" (Номер от 10 января 2019)
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ваше здоровье<br />
Большое количество сахара, трансжиры и химические добавки<br />
нередко оказываются в составе продуктов «для детей». Есть мнение,<br />
что детский организм обладает чудесным свойством без особых<br />
проблем усваивать практически любую пищу. Но на самом<br />
деле все не так просто…<br />
Вкусные, но вредные<br />
Родителям следует грам<strong>от</strong>но<br />
планировать рацион ребенка во<br />
избежание проблем со здоровьем<br />
в будущем. К тому же нек<strong>от</strong>орые<br />
продукты, к<strong>от</strong>орые нравятся<br />
детям, могут совсем неблагоприятно<br />
повлиять на растущий<br />
организм в краткосрочной<br />
перспективе.<br />
Многие исследователи указывают<br />
на связь активного п<strong>от</strong>ребления<br />
рафинированного сахара<br />
с растущим уровнем заболеваемости<br />
диабета второго типа среди<br />
детей. Увлечение фастфудом<br />
и пищей с высоким содержанием<br />
сахара и консервантов может повлиять<br />
также на успеваемость: у<br />
<strong>от</strong>чаянных сладкоежек нередко<br />
наблюдаются проблемы с концентрацией<br />
внимания. Медики<br />
также не на шутку обеспокоены<br />
ростом случаев детского ожирения.<br />
Но большей части подобных<br />
проблем можно избежать без<br />
особых трудов. Достаточно исключить<br />
из детского рациона нек<strong>от</strong>орые<br />
продукты.<br />
Сок. Широко распространенное<br />
мнение о том, что соки полезны<br />
для детского организма,<br />
ошибочно. Красочная упаковка с<br />
пометкой «Для детей» может с<br />
легкостью ввести в заблуждение,<br />
тогда как в реальности в составе<br />
большинства фруктовых напитков<br />
и соков очень много сахара.<br />
Даже соки с претенциозной пометкой<br />
«Свежевыжатый» проходят<br />
обраб<strong>от</strong>ку, в ходе к<strong>от</strong>орой<br />
утрачивается значительная часть<br />
вкусовых качеств.<br />
Многие из подобных напитков<br />
позиционируются как «здоровые»,<br />
и действительно в них может<br />
быть нек<strong>от</strong>орое количество<br />
витаминов и питательных веществ,<br />
но сахар, добавляемый в<br />
сок, сводит практически на нет<br />
весь полезный эффект. Вместо<br />
сока лучше давать детям фрукты,<br />
к<strong>от</strong>орые содержат не только витамины,<br />
но и полезную клетчатку,<br />
к<strong>от</strong>орой нет в соках.<br />
Йогурт. Йогурт - это мощный<br />
проби<strong>от</strong>ик, к<strong>от</strong>орый способен<br />
восстанавливать микрофлору<br />
желудка. Эт<strong>от</strong> продует также содержит<br />
кальций, калий, витамин<br />
B 6<br />
и магний, что делает его очень<br />
полезным для детей. Но не стоит<br />
забывать, что сегодня многие<br />
производители добавляют в йогурты<br />
сахар, чтобы сделать его<br />
приятнее на вкус.<br />
Обращайте внимание на содержание<br />
сахара и выбирайте<br />
обычный йогурт без подсластителей.<br />
Для детей старше двух лет<br />
<strong>от</strong>личный натуральный подсластитель<br />
йогурта - мед. Также разнообразить<br />
вкус можно, добавив<br />
свежие фрукты, ягоды и орехи.<br />
Хлопья. Вы просто добавляете<br />
немного молока в чашку с хлопьями<br />
- и быстрый питательный<br />
завтрак г<strong>от</strong>ов. Многие производители<br />
хлопьев утверждают, что<br />
их продукт прекрасно подходит<br />
для детей, но в реальности он<br />
содержит много сахара и добавок<br />
(и пусть вас не вводит в заблуждение<br />
пометка «Обогащенные»:<br />
фактически это значит<br />
«промышленно обраб<strong>от</strong>анные по<br />
максимуму»).<br />
В частности, в одном из недавних<br />
исследований сообщалось,<br />
что популярные в США хлопья<br />
«Honey Nut Cheerios» содержат<br />
больше сахара, чем печенье<br />
«Chips Ahoy».<br />
Не жалейте утром времени на<br />
приг<strong>от</strong>овление обычной овсянки<br />
с добавлением фруктов или тоста<br />
из цельной пшеницы. Подобные<br />
затраты окупятся с лихвой.<br />
Куриные наггетсы. Куриные<br />
наггетсы - весьма популярная<br />
еда для детей во многих ресторанах<br />
быстрого питания и магазинах<br />
кулинарии. Нек<strong>от</strong>орые<br />
производители даже акцентируют<br />
внимание на том, что их наггетсы<br />
«сделаны из настоящей<br />
курицы», но главный недостаток<br />
этой закуски в другом. Куриные<br />
наггетсы обжариваются во фритюре,<br />
и, как правило, эт<strong>от</strong> фритюр<br />
- совсем не полезная для<br />
организма смесь трансжиров.<br />
Если вашим детям очень нравится<br />
эт<strong>от</strong> снэк, лучше приг<strong>от</strong>овить<br />
наггетсы дома. Это несложно:<br />
нарезать куриное мясо полосками<br />
или кусочками, обмакнуть<br />
в яйцо, взбитое со щеп<strong>от</strong>кой<br />
Для начала определимся, какая именно<br />
головная боль вас беспокоит. Причин - великое<br />
множество. Самыми частыми становятся<br />
недостаток кислорода в клетках мозга, обезвоживание,<br />
спазмы сосудов головного мозга<br />
и мускулатуры. И в<strong>от</strong> как раз в этих случаях<br />
исправить ситуацию можно не лекарствами,<br />
а с помощью более безобидных средств.<br />
Еда, богатая магнием. Магний облегчает<br />
приступы головной боли, связанные с<br />
сужением кровеносных сосудов. Он действует<br />
на сосуды расслабляюще, что улучшает<br />
кровообращение в головном мозге и, как<br />
следствие, насыщает клетки мозга кислородом.<br />
Если вам обычно <strong>от</strong> головной боли хорошо<br />
помогают препараты типа но-шпы,<br />
попробуйте съесть что-то из продуктов с высоким<br />
содержанием магния. В первую очередь<br />
это гречка, кедровые орехи и кешью,<br />
миндаль, курага, бананы, семена подсолнечника<br />
и бурый рис.<br />
Еда, богатая калием. Калий - первое, что<br />
оказывается в дефиците, если ваш организм<br />
обезвожен. Причем, если вы в принципе привыкли<br />
пить мало воды, то можете и не понимать,<br />
что ваше тело и мозг страдают <strong>от</strong> хронического<br />
обезвоживания и, как следствие,<br />
нехватки калия в крови и лимфе. Если вы выпиваете<br />
меньше полутора литров воды в<br />
сутки и у вас нередки головные боли, ищите<br />
причину в воде. Точнее, в ее недостатке в<br />
организме. Однако сильнее всего <strong>от</strong> головной<br />
боли, связанной с обезвоживанием, мы<br />
страдаем после <strong>от</strong>лично проведенного вечера<br />
в обнимку с бокалом. Либо когда простужены,<br />
с выраженной температурой или без<br />
нее (поэтому, кстати, врачи, помимо лекарств,<br />
обязательно рекомендуют обильное<br />
питье). И тогда на помощь могут прийти продукты<br />
с высоким содержанием калия.<br />
соли, обвалять в панировочных<br />
сухарях (к сухарям можно добавить<br />
специи по вкусу: черный<br />
перец, паприку, растертые семена<br />
кориандра или зира) и запечь<br />
в духовке.<br />
Лапша быстрого приг<strong>от</strong>овления.<br />
Лапша-рамен, спагетти с<br />
соусом в банках нравятся не только<br />
многим детям, но и взрослым.<br />
Быстро, дешево, вкусно. Увы, но<br />
подобная экономия времени и<br />
финансов может обернуться гораздо<br />
более серьезными затратами<br />
ресурсов в будущем.<br />
Дело в том, что большая часть<br />
подобных макаронных полуфабрикатов<br />
содержит впечатляюще<br />
количество фталатов (химические<br />
вещества, имитирующие<br />
структуру эстрогена, могут вызывать<br />
нарушения в эндокринной<br />
системе, по нек<strong>от</strong>орым данным,<br />
также способны снижать уровень<br />
тестостерона). Причем больше<br />
всего фталатов обнаружено в<br />
сырном порошке. Также в данных<br />
продуктах - высокое содержание<br />
холестерина, присутствует и нек<strong>от</strong>орое<br />
количество сахара.<br />
Не жалейте времени на приг<strong>от</strong>овление<br />
макарон из цельнозерновой<br />
муки с использованием<br />
обычного тертого сыра. Только<br />
так вы можете быть уверены, что<br />
действительно сохраните здоровье<br />
ребенка.<br />
Мила ВАСНЕЦОВА<br />
(fb.ru).<br />
Съел - и голова не болит<br />
Снова заболела голова? Прежде,<br />
чем гл<strong>от</strong>ать обезболивающие и<br />
спазмолитики, пойдем на кухню<br />
и посм<strong>от</strong>рим, что там у нас есть,<br />
чтобы съесть. Ведь еда - не просто<br />
топливо для организма. Каждый<br />
продукт - это химическая лаборатория.<br />
И в нек<strong>от</strong>орых из них точно<br />
есть то, что нам может помочь <strong>от</strong><br />
головной боли.<br />
Главным образом это печеный картофель<br />
(вместе с кожурой). Считается, что двух<br />
средних картофелин в мундире будет достаточно,<br />
чтобы облегчить головную боль, возникшую<br />
вследствие похмелья. При головной<br />
боли, связанной с тем, что вы упорно пьете<br />
мало воды, достаточно бывает съесть апельсин<br />
и выпить стакан воды.<br />
Еда, богатая кальцием. Не так уж редко<br />
источником головной боли становятся не процессы<br />
внутри черепной коробки, а окружающие<br />
ее мышцы. Это так называемые боли<br />
напряжения. Вам кажется, что «болит вся голова»,<br />
а на самом деле вы испытываете спазм<br />
мускулатуры: возникает иллюзия невозможности<br />
расслабить лоб и другие болезненные<br />
ощущения, усиливающиеся при попытке подвигаться.<br />
Такие боли связаны, как правило, с<br />
нехваткой кальция в организме. Дефицит<br />
этого микроэлемента приводит к нарушениям<br />
нервно-мышечной возбудимости и, как следствие,<br />
к спазму мускулатуры. Для облегчения<br />
подобной головной боли помогают в первую<br />
очередь молоко, нежирный творог, натуральный<br />
йогурт, ряженка.<br />
(zdr).<br />
30<br />
<strong>Новый</strong> компас <strong>10</strong> <strong>января</strong> <strong>2019</strong>
Change language