Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
12 LISTOPADA 2012<br />
SAKIEWKI SCHABOWE<br />
Składniki:<br />
• sól<br />
• pieprz<br />
• olej<br />
• pieczarki 100 g<br />
• kotlety schabowe 200 g<br />
• cebula<br />
Wykonanie:<br />
Mięso rozbijamy dość cienko. Przyprawiamy solą i pieprzem.<br />
Umyte i oczyszczone pieczarki oraz cebulę kroimy<br />
w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju.<br />
Wrzucamy warzywa i dusimy do miękkości. Doprawiamy<br />
do smaku i podgrzewamy jeszcze kilka minut. Gotowy<br />
farsz układamy po środku rozbitych płatów mięsa. Zwijamy,<br />
nadając im kształt sakiewek, które mocno związujemy<br />
nitką.<br />
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Sakiewki układamy<br />
na wysmarowanej tłuszczem blaszce lub żaroodpornym<br />
naczyniu. Pieczemy przez około 45 minut, od czasu<br />
do czasu podlewając powstającym sosem. Po upieczeniu<br />
usuwamy nitki. Podajemy polane sosem z pieczenia.<br />
rozMaitości<br />
Rozwiązanie krzyżówki z poprzedniego numeru: Drogo to sobie szacujemy, co trudno dostajemy.<br />
Oryginalne przepisy<br />
i porady kulinarne<br />
PALUSZKI SEROWE<br />
Składniki:<br />
• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego<br />
• ok 100g sera żółtego drobno startego<br />
• papryka chili w proszku (do smaku)<br />
• 1 żółtko<br />
Sposób wykonania:<br />
Rozwinięte ciasto francuskie kroimy na paski szerokości<br />
1,5cm. Smarujemy ciasto roztrzepanym żółtkiem, posypujemy<br />
startym serem i chili do smaku. Ciasto zwijamy w<br />
rulonik układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy<br />
do piekarnika nagrzanego do 200st.C i pieczemy przez ok<br />
15 minut.<br />
ROGALIKI PIWNE<br />
Składniki<br />
• 2 szkl mąki<br />
• 1\2 szkl piwa<br />
• 25 dag margaryny<br />
• cukier waniliowy<br />
• dżem lub konfitury<br />
WYKONANIE:<br />
Mąkę przesiać, posiekać z margaryną, dodać piwo i<br />
cukier waniliowy. Zagnieść. Uformować kulę i wstawić<br />
do lodówki na całą noc. Stolnicę wysypać mąką, ciasto<br />
rozwałkować i pokroić na trójkąty. Na każdy nałożyć trochę<br />
dżemu, zawinąć rogaliki. Układać na wysmarowanej<br />
blaszce tłuszczem. Piec piekarniku w temp. 180 st. C ok<br />
1/2 godz na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.<br />
PORADY NASZYCH CZYTELNICZEK<br />
Jak uniknąć zakalca?<br />
Jeśli ciasto kruche ma stanowić spodnią część wypieku<br />
(np. szarlotki, sernika) owoce, czy ser kładziemy nie na<br />
surowy, ale na lekko podpieczony kruchy spód. Tak unikniemy<br />
zakalca.<br />
Bardziej kruche<br />
Ciasto będzie bardziej kruche i „luźne” jeżeli jajka roztrzepiemy<br />
z odrobiną soku wyciśniętego z cytryny.<br />
Drogie Czytelniczki, przysyłajcie swoje kulinarne<br />
przepisy i porady na adres: redakcja@<br />
reporter-ntr.pl<br />
9
Change language