Вторая промышленная революция - Экономический журнал

50пшеницы к концу XIX в. по сравнению с 1868 г. сократились больше чемвдвое.Снижение хлебных цен вызвало перестройку сельского хозяйстваАнглии. Наряду с упадком земледелия стало развиваться скотоводство. Кначалу XX в. английское сельское хозяйство имело уже ярко выраженныйживотноводческий уклон. Накануне 1914 г. под пашней оказалось только25 % всей поверхности земли, в то время как во Франции пашни занимали59 %, а в Германии 49 %.Разорявшиеся под влиянием низких хлебных цен, фермеры перестроилисвое хозяйство на производство дорогих высокосортныхпродуктов животноводства (сливки, сыр, сало, ветчина и т.п.), легконаходивших сбыт в промышленных центрах. С начала XX в. свыше третивсех удобных земель были заняты лугами. Влажный климатблагоприятствовал развитию лугового хозяйства. Развивается племенноескотоводство, молочное хозяйство и птицеводство. Экстенсивноепастбищное скотоводство все больше, уступает место высокоинтенсивному хозяйству. Большинство фермеров переходит к стойловомусодержанию скота. Разводятся лучше кормовые травы - клевер и другие.Широко применяются скрещивание и искусственный отбор, устраиваютсяусовершенствованные скотные дворы.Следует учесть близость крупных промышленных центров,обеспечивало регулярный сбыт высокосортных продуктовживотноводства по сравнительно высоким ценам. В том же направлениидействовали высокие арендные цены: фермеры стремились на ограниченнойземельной площади разводить возможно больше скота.Большие расходы по животноводству (применение улучшенныхкормовых средств, мелиорацию лугов и т.п.) с лихвой окупаютсяналичием устойчивого и широкого городского спроса.