You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
K I S A K I S A<br />
Sümeyye ÖZÇELİK<br />
“Cami ve Kitap”<br />
Camilerimiz hem ibadet edilen hem de Müslümanların birbirleriyle<br />
görüşüp tanıştıkları, istişarede bulundukları, telkin ve tebliğde bulundukları<br />
mekânlardır. Tarih boyunca bu fonksiyonlarına uygun olarak<br />
camilerde Kur’an okunmuş, öğrenilmiş, yaşam pratiği ortaya konulmuştur.<br />
Allah Teala’nın ilk emrinin “oku” olması hasebiyle Peygamberimiz<br />
de okumaya çok önem vermiştir. Medine mescidinin henüz<br />
yapımı esnasında, “Suffe ashabı” olarak bilinen, kendilerini ilme<br />
adamış seçkin talebeler için bir yer ayrılmıştır. Medeniyetler tarihi<br />
boyunca kitap, insanın benliğini, kimliğini ve tarihini söz/yazı üzerinden<br />
kurduğu dünya olmuştur. İnsanoğlu, bizatihi kendisini ve bütün<br />
olarak evreni kitap üzerinden anlamış ve anlamlandırmıştır. Başkanlığımız<br />
bu çerçevede <strong>2016</strong> yılı Camiler ve Din Görevlileri Haftası’nın<br />
temasını “Cami ve Kitap” olarak belirlemiştir. Bu bağlamda caminin<br />
ve kitabın değerini ortaya koymak üzere ülke genelinde farkındalık<br />
oluşturacak programlar yapılması hedeflenmektedir.<br />
Şimdi Turşu<br />
Kurma Zamanı<br />
Kış mevsimine adım adım yaklaşırken evlerde kışlıklar hazırlanmaya başlanır. Konserveler,<br />
reçeller, turşular, marmelatlar, menemenler, soslar… Kışlık hazırlıklarında önemli bir yere<br />
sahip olan turşu, en sevilen ve en sık yapılan kışlıklar arasındadır. Salatalık ve lahana turşusu<br />
en sevilenler olsa da karışık turşu gibisi yoktur. Turşu yapımında taze, sert ve lezzetli<br />
sebzeler kullanmaya özen gösterilmeli, kaya tuzu, sirke gibi ürünlerin bekleme esnasında<br />
plastik malzeme ile kimyasal reaksiyona geçmesini önlemek için irili ufaklı cam kavanozlar<br />
seçilmelidir. Nohut ve az miktarda eklenen toz şeker turşuların çabuk olgunlaşmasını<br />
sağlayacaktır. Beyaz lahananın sert olan kök kısmı çıkartılıp ince ince doğranmalı,<br />
daha az yer tutması içinse tuzla ovduktan sonra durulanıp turşuya<br />
eklenmelidir. Oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde saklayacağınız<br />
turşunun kapağı en az 15 gün boyunca hiç<br />
açılmamalı. Turşu olduğunda sebzelerin rengi sararmaya<br />
başlayacaktır. 15 gün sonrasında tadına bakıp,<br />
olup olmadığını anlayabilirsiniz. Tüketmeye başlayıp<br />
kapağını açtığınız turşuyu, salamura suyuyla birlikte<br />
küçük kavanozlara paylaştırıp buzdolabında saklayabilirsiniz.<br />
4 AİLE <strong>2016</strong> EKİM
Change language