亞洲食療周訊

亞 洲
食 療
www.asianDTA.com
逢 星 期 四 出 版
創 刊 號 10.8.2017
網 上 版 同 步 刊 登
免 費 食 療 資 訊
食 療 常 識 . 湯 水 湯 譜 . 食 療 問 答 . 動 人 故 事 . 健 康 小 百 科
歡 迎 酒 樓 、 食 肆 、 屋 苑 、 大 廈 法 團 、 商 場 、 老 人 中 心 、 宗 教 、 專 業 組 織 、 學 校 或 團 體
查 詢 電 話 : 2638 0222 傳 真 : 2638 0261 電 郵 : info@asianDTA.com
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四 通 調 血 養 心 湯 ◢
亞 洲 食 療 協 會 主 席
( 食 療 專 欄 作 家 )
吳 贊 明 先 生
食 療 湯 水
助 你 強 化 心 臟 順 血 管 防 血 黏
飲 食 失 衡 、 缺 少 運 動 、 三 高 患 者 、 吸 煙 、 酗 酒 、 肥 胖 、 年 長 或 從 事 夜 更 工 作 之 人 士 , 都 是
心 臟 患 病 高 危 一 族 。 學 習 食 療 助 你 固 本 培 元 , 遠 離 心 臟 病 患 風 險 。
食 療 湯 水 有 助 行 氣 、 活 血 、 養 心
心 臟 位 列 人 體 五 大 內 臟 「 心 、 肝 、 脾 、 肺 、 腎 」 之 首 , 主 帥 血 液 流 量 及
循 環 , 無 數 動 、 靜 脈 及 微 絲 血 管 相 連 , 遍 及 全 身 , 百 匯 成 河 , 就 像 是 人
體 的 血 液 水 泵 及 生 命 處 理 器 。 所 以 說 , 若 想 要 有 一 個 健 康 的 身 體 , 便 必
先 擁 有 一 顆 強 而 有 力 的 心 臟 , 及 暢 通 無 阻 的 血 管 。
一 般 人 誤 以 為 心 臟 健 康 與 年 齡 掛 勾 , 其 實 是 一 種 誤 解 , 因 為 撇 除 先 天 不
足 或 遺 傳 因 素 , 大 部 份 心 臟 病 , 源 於 飲 食 失 衡 、 三 高 、 肥 胖 、 酗 酒 、 吸
煙 、 熬 夜 及 缺 少 運 動 所 致 。 因 此 只 要 日 常 注 重 心 臟 健 康 , 改 善 飲 食 , 生
活 習 慣 及 管 理 好 血 管 , 避 免 過 早 老 化 , 流 暢 血 液 , 時 刻 提 高 警 剔 , 身 體
力 行 ,「 強 心 臟 ! 防 肺 虛 ! 通 氣 血 !」。 一 顆 屬 於 七 十 高 齡 的 心 臟 , 其
實 他 的 生 命 力 往 往 還 比 一 般 年 輕 人 要 好 。
「 心 平 則 氣 和 , 心 虛 則 血 弱 」, 中 醫 五 行 學 說 , 心 臟 屬 「 火 」, 主 宰 情
緒 健 康 及 供 血 , 不 通 則 痛 , 不 強 則 弱 , 不 進 則 退 , 宜 養 不 宜 補 , 宜 淡 不
宜 燥 , 切 忌 心 盛 火 上 , 弄 巧 反 拙 。 這 就 是 「 強 心 不 如 養 心 , 修 心 才 可 養
性 」 的 道 理 。 如 著 名 的 食 療 湯 水 「 四 通 調 血 養 心 湯 」, 便 是 云 云 心 臟 食
療 湯 水 中 的 佼 佼 者 , 既 可 行 氣 , 又 可 活 血 , 更 可 養 心 ,「 補 」 而 不 燥 ,
「 平 」 而 有 效 。
現
金
券
憑
$20
有 效 期 至 : 2017 年 8 月 31 日
此 現 金 券 於 「 亞 洲 食 療 協 會 」 購 買 皇 御 牌 湯 包 即
可 當 現 金 $20 使 用 , 每 次 只 限 用 一 張 , 逾 期 無 效 。
優 惠 不 能 同 時 使 用 。
地 址 : 九 龍 灣 臨 興 街 21 號 美 羅 中 心 二 期 1121 室
電 話 : 2638 0222 網 址 : www.asianDTA.com
食 療 教 室
功 效
材 料
材 料 處 理
想 要 身 體 好 !
齊 齊 學 煲 湯 !
四 通 調 血 養 心 湯
( 二 人 份 量 )
養 心 , 行 氣 , 活 血 , 益 肺 , 強 身 ,「 補 」 而 不 燥 ,「 平 」 而 有 效
即 食 獨 子 黑 蒜 二 粒
原 朵 野 生 黑 牛 肝 菌 半 兩
核 桃 仁
一 兩
雲 耳
一 錢
1. 將 即 食 獨 子 黑 蒜 剥 去 表 皮 , 一 分 為 二 後 備 用
( 切 勿 沖 水 )。
2. 將 原 朵 野 生 黑 牛 肝 菌 放 入 碗 內 , 注 滿 清 水 , 浸
約 半 小 時 , 用 魚 袋 過 濾 除 沙 後 保 留 浸 過 之 水 備 用 。
3. 將 核 桃 仁 洗 淨 , 飛 水 後 備 用 。
4. 將 雲 耳 放 入 碗 內 , 注 滿 清 水 , 浸 約 1 小 時 , 洗
淨 除 沙 後 備 用 。
5. 將 玉 竹 放 入 碗 內 , 注 滿 清 水 , 浸 約 半 小 時 , 洗
淨 後 備 用 。
6. 將 蛇 果 留 皮 , 一 分 為 四 , 刮 走 果 心 後 , 洗 淨
備 用 。
7. 將 生 薑 連 皮 輕 拍 至 微 裂 後 備 用 。
8. 將 豬 肉 眼 ( 去 除 豬 青 筋 ) 洗 淨 , 切 成 小 方 塊 ,
飛 水 後 備 用 。
煮 法
備 注
玉 竹
蘋 果 ( 蛇 果 )
生 薑
豬 肉 眼
一 兩
三 個
兩 片
八 兩
1. 將 過 濾 好 之 黑 牛 肝 菌 水 , 混 入 清 水 至 約 12 碗 清
水 的 份 量 , 凍 水 放 入 生 薑 , 黑 牛 肝 菌 , 雲 耳 及
蛇 果 , 掩 蓋 , 水 滾 後 , 再 放 入 豬 肉 眼 及 核 桃 仁
用 猛 火 煲 約 1 小 時 , 煲 至 約 6 碗 湯 水 。
2. 轉 慢 火 , 放 入 即 食 獨 子 黑 蒜 及 玉 竹 , 掩 蓋 , 用
慢 火 再 煲 1 小 時 後 , 煲 至 約 2 碗 湯 水 , 熄 火 , 下
少 許 鹽 調 味 後 , 即 可 飲 用 。
1. 如 能 食 用 煲 湯 後 之 牛 肝 菌 , 雲 耳 及 核 桃 仁 , 效
果 更 佳 。
2. 由 於 湯 碗 及 火 路 各 有 差 異 , 如 中 途 發 現 乾 水 ,
可 加 入 適 量 熱 滾 水 直 至 完 成 整 個 煲 湯 程 序 。
3. 孕 婦 需 要 先 諮 詢 醫 生 意 見 後 , 再 飲 用 為 佳 。
以 上 資 料 版 權 由 亞 洲 食 療 協 會 所 擁 有 。 以 上 資 料 由 亞 洲 食 療 協 會 主 席 吳 贊 明 先 生 提 供 。

亞 洲
食 療
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血 暢
管 順
護 心 強 肺 通 血 汁
主 辦 機 構 :
自
製
蔬 果 汁 療
心 守
臟 護
寬 強
中 肺
護 心 強 肺 通 血
自 製 食 療 蔬 果 汁 示 範 講 座
癒
而
不
傷
強
心
肺
暢
血
管
蔬
果
代
藥
學
習
自
救
亞 洲 食 療 協 會 主 席
( 食 療 專 欄 作 家 )
吳 贊 明 先 生 主 講
費 用 全 免
九 龍 灣 地 鐵 站 A 出 口
創 刊 號 10.8.2017
食 療
小 百 科
「 黑 蒜 」 真 正 學 名 是 「 發 酵 黑
蒜 」, 不 是 焗 酵 , 由 白 色 蒜 頭
專 業 發 酵 , 最 少 60 天 至 90 天
而 成 , 分 獨 子 和 多 瓣 兩 種 。 肉
身 因 發 酵 完 成 而 變 黑 , 並 不 是
通 過 高 溫 焗 製 而 「 燻 黑 」。
黑
蒜
地 點 :
報 名 熱 線 : 2 6 3 8 0 2 2 2
星 期 日
星 期 三
星 期 四
九 龍 灣 臨 興 街 21 號 美 羅 中 心 二 期 11 樓 1 1 21 室
2017 年 8 月 13 日 ( 日 ) 下 午 3:00-4:30
2017 年 8 月 16 日 ( 三 ) 下 午 3:00-4:30
2017 年 8 月 17 日 ( 四 ) 晚 上 7:30-9:00
名 額 50
先 登 記
後 入 座
即 場 講 解 示 範 「 護 心 強 肺 通 血 汁 」, 守 護 心 臟 、 血 管 、 肺 部 健 康 , 固 本 培 元 , 強 化 機 能 , 治 未
病 , 防 退 化 , 遠 離 患 病 危 機 , 特 別 適 合 關 注 心 臟 、 肺 部 及 血 管 健 康 之 人 士 , 嶄 新 食 療 思 維 , 方
便 快 捷 , 立 竿 見 影 , 一 點 即 通 。( 全 部 天 然 蔬 果 , 老 幼 皆 宜 )
全 場 派 發 食 療 蔬 果 汁 自 製 餐 單 , 簡 單 易 學 , 即 場 試 飲 。
贊 助 機 構 :
贈 品
美 國 製 造 全 方 位
心 臟 保 健 食 品 試 用 裝
每 人 一 包
合 符 「 食 療 水 準 」 專 業 發 酵 之
黑 蒜 含 有 豐 富 及 優 質 的 碳 水 化
合 物 、 蛋 白 質 、 鈣 、 鐵 、 鈉 ,
鉀 、 鋅 、 維 生 素 B6、B2 等
有 益 元 素 。
對 於 殺 滅 寄 生 蟲 、 細 菌 、 優 化
脂 肪 、 通 便 、 排 毒 , 保 護 心 臟
動 力 、 血 管 、 血 糖 健 康 有 一 定
的 幫 助 , 是 常 用 的 心 臟 保 健 食
品 。 但 對 於 心 盛 火 上 , 燥 熱 或
孕 婦 , 必 先 諮 詢 專 業 人 士 後 ,
再 適 量 食 用 為 佳 。
以 上 資 料 版 權 由 亞 洲 食 療 協 會 所 擁 有 。
每 週 推 介
「 皇 御 牌 」 極 品 即 食 獨 子 黑 蒜
或 有 助 優 化 : 尿 酸 、 血 糖 、 膽 固 醇 , 殺 滅 : 腸 道 、 消 化 系 統 寄 生 蟲 。 生 津 健 脾 , 增 強 抵
抗 力 , 避 免 流 感 傷 害 。 天 然 發 酵 , 保 健 食 品 , 不 辛 不 辣 , 酸 中 帶 甜 , 好 味 有 益 , 老 幼
皆 宜 。 食 療 水 準 ! 不 上 火 ! 不 燥 熱 ! 全 程 專 業 發 酵 , 非 一 般 自 家 製 或 焗 蒜 可 媲 美 。
銷 售 熱 點 : 亞 洲 食 療 協 會 總 部
地 址 : 九 龍 灣 臨 興 街 21 號 美 羅 中 心 二 期 1121 室
食 療 水 準 「 皇 御 牌 」
極 品 即 食 獨 子 黑 蒜
產 品 查 詢 及 銷 售 熱 線 : 2638 0222
網 站 : www.asianDTA.com
此 產 品 沒 有 根 據 《 藥 劑 業 及 毒 藥 條 例 》 或 《 中 醫 藥 條 例 》 註 冊 。 為 此 產 品 作 出 的 任 何 聲 稱 亦 沒 有 為 進 行 該 等 註 冊 而 接 受 評 核 。 此 產 品 並 不 供 作 診 斷 、 治 療 或 預 防 任 何 疾 病 之 用 。
亞 洲 食 療 協 會
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廣 告 . 市 場 策 劃 . 產 品 上 架 . 講 座 合 作 熱 線
致 電 2638 0222 ( 市 場 部 林 小 姐 )
傳 真 : 2638 0261 電 郵 : info@asiandta.com

創 刊 號 10.8.2017
主 席 答 我
歡 迎 大 家 以 電 郵 或 郵 寄 方 式 , 詢 問 食 療 或 養 生 問 題 。
本 欄 每 週 將 精 選 四 位 幸 運 兒 , 由 主 席 親 自 作 答 ,
並 刊 登 給 讀 者 分 享 。
電 郵 : info@asiandta.com
郵 寄 地 址 : 九 龍 灣 臨 興 街 21 號
美 羅 中 心 二 期 1121 室
本 週 精 選
1. 牛 頭 角 王 先 生 問 : 甚 麼 是 食 療 ?
亞 洲 食 療 協 會 主 席
吳 贊 明 先 生
答 : 食 療 乃 近 年 在 東 南 亞 地 區 , 以 至 內 地 都
十 分 盛 行 , 熾 熱 的 養 生 學 問 , 有 別 於 混 入 山
草 藥 材 烹 調 之 藥 膳 。
食 療 主 張 「 先 固 本 , 後 培 元 , 治 未 病 , 清 頑
疾 , 再 養 生 」, 針 對 不 同 的 疾 病 和 體 質 , 透
過 不 同 處 理 及 搾 取 的 方 法 混 合 使 用 , 分 別 從
肉 類 , 海 鮮 及 蔬 果 中 , 定 時 ! 定 質 ! 定 量 !
吸 取 所 需 之 要 素 。
以 湯 代 藥 , 以 茶 , 汁 代 水 , 糊 , 粥 代 飯 。 達
至 排 毒 , 利 水 , 去 腫 , 止 痛 , 消 炎 之 功 效 ,
比 起 一 般 藥 膳 更 安 心 ! 更 安 全 ! 更 可 靠 ! 老
幼 皆 宜 。
2. 德 福 吳 婆 婆 問 : 煲 老 火 湯 和 食 療 湯 有 甚 麼 分 別 ?
答 : 老 火 湯 講 求 火 喉 , 重 味 道 , 肉 類 為 主 ,
其 他 配 料 為 副 , 一 般 煲 湯 時 間 都 要 3 小 時 或
以 上 , 因 此 不 適 宜 經 常 飲 用 , 特 別 是 患 有 尿
酸 , 痛 風 , 或 血 脂 濃 度 較 高 的 人 士 , 更 是 宜
少 不 宜 多 。
相 反 , 食 療 湯 水 重 功 效 , 材 料 為 主 , 肉 類 為
副 , 大 多 數 煲 湯 時 間 不 超 過 2 小 時 , 針 對 不
同 的 體 質 , 有 不 同 的 配 搭 , 恆 常 飲 用 , 不 但
不 熱 不 燥 , 而 且 更 有 固 本 培 元 之 功 效 。
3. 樂 富 陳 太 太 問 : 是 否 靠 食 療 湯 水 便 可 不 需 要
再 食 中 , 西 藥 ?
答 : 當 然 不 建 議 , 由 於 食 療 的 作 用 在 於 改 善
體 質 , 增 強 抵 抗 力 , 因 此 只 能 作 療 養 , 輔 助
或 預 防 性 之 功 效 , 若 想 以 食 療 取 代 或 放 棄 正
統 中 , 西 藥 治 療 , 會 是 一 個 十 分 不 保 障 的 選
擇 。
4. 彩 虹 林 老 太 問 : 煲 湯 是 否 可 以 不 落 豬 肉 或
以 雞 肉 代 替 ?
答 : 豬 肉 屬 於 紅 肉 , 有 溫 補 之 作 用 , 但 進 食
過 多 容 易 影 響 尿 酸 濃 度 。 而 雞 肉 屬 於 白 肉 ,
相 對 健 康 , 其 滋 補 功 效 及 營 養 價 值 也 較 豬 肉
優 勝 , 不 過 略 嫌 油 多 、 肥 膩 , 因 此 若 煲 湯 前
能 去 皮 及 徹 底 去 油 , 在 一 般 湯 水 中 , 是 可 以
用 雞 肉 來 代 替 豬 肉 的 。
意 見 信 箱
以 上 資 料 版 權 由 亞 洲 食 療 協 會 所 擁 有 。
我 們 需 要 讀 者 們 寶 貴 的 意 見 及 批 評 , 歡 迎 各 位 通 過 以
下 途 徑 發 表 意 見 , 感 覺 或 期 望 。
我 們 將 以 虛 心 的 態 度 , 積 極 檢 討 , 不 斷 改 進 , 努 力 成
為 一 份 達 到 你 們 心 目 中 水 平 的 「 食 療 資 訊 」。
1. Facebook 專 頁 亞 洲 食 療 協 會
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生 命 長 廊
作 者 : 吳 贊 明 先 生
感 動 七 百 萬 人 的 小 故 事
我 ! 不 ! 能 !「 生 病 」
凌 晨 四 點 , 天 還 是 黑 著 , 外 面 正 下 著 大
雨 , 天 文 台 正 發 出 紅 色 暴 雨 警 告 。
「 唉 ! 又 落 雨 , 唔 怪 之 得 隻 腳 咁 酸 啦 ,
支 風 濕 油 又 用 哂 , 真 係 賺 埋 賺 埋 都 唔 夠
買 。」 一 位 體 重 超 過 一 百 六 十 磅 , 滿 頭
白 髮 , 行 動 緩 慢 , 年 過 六 十 的 老 婦 人 自
言 自 語 地 說 著 。
她 叫 芳 姨 , 是 一 位 酒 樓 傳 菜 員 , 丈 夫 是
個 的 士 司 機 , 有 一 個 兒 子 , 一 家 三 口 ,
住 在 不 到 三 百 尺 的 舊 式 公 屋 內 。 雖 然 只
靠 丈 夫 養 家 , 但 生 活 總 算 過 得 去 。 兒 子
更 順 利 完 成 大 學 學 位 , 並 在 銀 行 找 了 工
作 , 本 來 計 劃 數 年 後 購 買 居 屋 , 改 善 生
活 。 但 好 景 不 常 , 去 年 春 季 , 老 伴 不 幸
中 風 , 失 去 語 言 及 活 動 能 力 , 就 連 大 ,
小 二 便 亦 無 法 自 行 處 理 。 而 在 同 一 年 的
夏 季 , 兒 子 更 因 交 通 意 外 喪 生 。 白 頭 人
送 黑 頭 人 , 安 享 晚 年 突 然 間 變 為 要 照 顧
老 伴 及 外 出 工 作 的 家 庭 支 柱 。
以 上 資 料 版 權 由 亞 洲 食 療 協 會 所 擁 有 。
這 一 段 日 子 , 芳 姨 面 對 的 打 擊 及 壓 力 有
多 大 , 相 信 只 有 她 自 已 才 知 道 。 關 心 芳
姨 的 老 街 坊 、 親 戚 、 朋 友 無 一 不 擔 心 她
撐 不 住 , 更 恐 怕 她 有 一 天 會 自 尋 短 見 。
但 至 今 芳 姨 仍 是 屹 立 不 倒 , 風 雨 無 阻 ,
每 天 辛 勤 地 工 作 , 細 心 地 照 顧 老 伴 。 只
是 說 話 少 了 ! 笑 容 沒 了 ! 白 髮 多 了 ! 看
她 老 伴 的 眼 神 也 轉 變 了 ! 總 是 呆 呆 地 望
著 , 眼 定 定 的 , 含 著 淚 的 , 不 捨 得 的 ,
以 往 人 們 都 說 兒 子 長 得 像 父 親 一 樣 , 也
許 在 她 的 眼 中 , 看 到 的 早 已 不 只 是 自 己
的 丈 夫 , 而 是 眠 乾 睡 濕 , 培 育 了 廿 多 年
的 心 肝 寶 貝 , 一 家 三 口 , 相 信 只 有 此 刻
才 能 在 心 靈 的 深 深 處 重 現 出 來 。
人 們 都 說 「 小 病 是 福 」, 但 對 於 貧 窮 的
人 ,「 病 」 就 是 不 能 上 班 !「 病 」 就 是
沒 有 收 入 ! 相 信 芳 姨 不 是 沒 有 捱 出 病 ,
而 是 自 知 不 能 病 倒 , 就 像 是 其 他 活 在 貧
窮 線 下 的 人 一 樣 , 這 可 算 是 堅 強 ! 但 也
總 叫 人 唏 噓 ! 無 奈 !
強 起 來 !
食 療 加 油 站
「 亞 洲 食 療 協 會 」, 身 體 力 行 , 鼓 勵 全 民 關 注 健 康 , 愛 惜 身 體 , 關 心
家 人 。 免 費 為 區 內 老 人 中 心 , 慈 善 福 利 機 構 , 專 業 團 體 , 宗 教 組 織 ,
大 型 屋 苑 , 提 供 每 場 不 多 於 150 人 享 用 的 食 療 湯 水 試 飲 ,「 到 會 式 」 講
座 , 歡 迎 透 過 以 下 電 話 , 電 郵 或 傳 真 申 請 。
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電 話 : 2638 0222 傳 真 : 2638 0261
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創 刊 號 10.8.2017
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隔 除 沙 石 、 鐵 鏽 、 毛 髮 、 雜 質
隔 除 氯 氣 、 異 味 、 農 藥 及 鉛 、 鎘 、 汞 等 重 金 屬
隔 除 有 害 細 菌 、 微 生 物 , 去 除 污 染 , 保 留 礦 物 質 ,
通 過 SGS 水 質 測 試 , 清 純 健 康 , 可 直 接 飲 用
國 際 級 濾 水 系 統 - 台 灣 高 鐵 採 用
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