Томские плесы №4 (26) апрель 2017

Сибирь - территория открытий
№4 (26) апрель, 2017г.
ТОМСКИЕ
12+
ПЛЁСЫ
Информационно-познавательный журнал о туризме в Сибири, активном отдыхе и и рыбалке
Интернет издание http://sibcontek.ru/
Под флагом РГО
На снегоходах
по Тигир-Тышу
Если ты крут,
твое место тут!
По следу
Степана
Крашенинникова

Сон-трава известна среди художников
как сырье для качественной
зеленой краски
Прострел
раскрытый
или Сон трава
Лучше собирать траву в момен её
цветения. Если опоздать, то польза от
травы может обернуться вредом.
Прострел раскрытый или как его называю в народе Сон трава, принадлежит семейству Лютиковых
многолетников. Особенностью является пушистый ворс, покрывающий как стебель, так и бутон. На стебле
распускается всего один цветок, напоминающий по своей форме цветок тюльпана. В Западной Сибири
этот цветок встречается практически повсеместно.
Распускается с первыми теплыми и солнечными днями. Обычно в конце апреля. Семена его, благодаря
ветру, переносятся на большие расстояния и в дни цветения, берега Сибирских рек окрашиваются цветочным
разноцветьем.
Знахари и целители используют Сон траву в своих магических обрядах и ритуалах. Сфера его применения
обширна, от изгнания злых духов, до исцеления ран полученных на охоте или в сабельном бою. Охотники
смазывали наконечники своих стрел и копий, считая, что сок растения действует успокаивающе на раненное
животное. А любители попутешествовать в своих снах в будущем спали среди цветущего Прострела.
2

Интернет журнал
“Томские плесы”
Гл. редактор
Евгений Тамбовцев
• Редакция знакомится с письмами читателей,
не вступая в переписку. Мнение редакции не
всегда совпадает с мнением авторов.
• Присланные по почте рукописи не
рецензируются и не возвращаются.
Литературная обработка писем
осуществляется редакционным коллективом.
• Ответственность за достоверность сведений
в рекламе несёт рекламодатель.
• Использование материалов без письменного
разрешения редакции запрещено. При
цитировании ссылка на ежемесячник
«Томские плесы» обязательна.
• При подготовке номера использованы
интернет-ресурсы
СОДЕРЖАНИЕ
3

Томские плесы
Под флагом
РГО
В ноябре месяце 2016 года членами Всероссийской
общественной организации
«Русского географического общества»,
проживающих в небольшом промышленном
городе Юрга в Кемеровской области, было
принято решение о создании городского
Юргинского отделения «РГО». В Кузбассе
на сегодняшний день официально существует
только одно городское отделение в городе Новокузнецк. Примечателен
тот факт, что городских отделений в России очень мало, можно сказать,
что такие случаи единичны, особенно в городах с населением менее чем
в сто тысяч человек. Это стало возможно активному участию юргинских
членов РГО в жизнедеятельности Кемеровского областного отделения географического
общества. Планов, у вновь созданного отделения, много.
Апробирование нового туристического маршрута по реке Томь «По следу
Степана Крашенинникова». Выпуск в свет, красочного фотоальманаха
посвященного главной водной артерии Кузбасса «На одной реке». Организация
ряда экспедиций по Сибири имеющих историческую и этнографическую
ценность.
На фотографиях представлены страницы
фотоальманаха о реке Томь
4

Презентация
5

6

Фотоконкурс
Фотоконкурс
«Удивительная Сибирь»
Фотоконкурс «Удивительный Кузбасс» продолжается до 30 сентября 2017 года.
По просьбе фотографов из соседних областей и в связи с переездом редакции журнала
из Кемеровской области в Томскую, география фотоконкурса расширяется и соответственно
меняется название самого фотоконкурса на «Удивительная Сибирь».
Пожелаем творческих успехов участникам конкурса.
Времени река течение...
Фото Е. Тамбовцева
7

Томские плесы
р. Туралыг - Золотая долина
Путешествие на снегоходах по снежным склонам Хребта Тигер Тыша и Кузнецкого
Алатау доступно только для самых опытных туристов. У спасателя
Междуреченского поискового аварийно-спасательного отряда Сергея Рудометова,
опыта для такого маршрута более чем достаточно.
Путешествие на снегоходах по снежным склонам Хребта Тигер-Тыша и Кузнецкого Алатау доступно
только для самых опытных туристов. У спасателя Междуреченского поискового аварийноспасательного
отряда Сергея Рудометова опыта для такого маршрута более чем достаточно. К тому
же Сергей замечательный фотограф обладающий даром видеть окружающую красоту.
На его уникальных фотографиях Горная Шория, Кузнецкий Алатау, Хакасия, Абаканский хребет,
многочисленные горные реки.
Представляем вниманию зрителя фоторепортаж о небольшом, путешествии в районе Заповедника
Кузнецкий Алатау. На фотографиях Сергея уникальный ландшафт горной жемчужины
Кузбасса.
фото С. Рудометова
На снегоходах
по Тигир-Тышу
8

Репортаж
Пик «Мао Цзе Дун», высота 1849 м. Второстепенная вершина на
северном склоне Большого Зуба. В начале 80-х годов была предпринята
попытка переименовать его в пик «Булата Окуджавы». Насколько
известно попытка потерпела неудачу несмотря на широкое
освещение в местных СМИ.
9

10
Томские плесы

Репортаж
Перевал «Козьи ворота» расположен
между вершинами «Большой Зуб» и «Старый
город». Высокий и крутой перевал.
11

12
Томские плесы

Репортаж
Долина реки Бель-Су в марте этого года
13

Томские плесы
Приют Тайжесу во вермя снегопада
У подножия горы Двухглавая занесенный снегом
по самые крыши расположился приют «Тайжесу»
14

Репортаж
15

Томские плесы
Среди альпинистов есть мнение, что пройти траверсом по зубьям вершины
Тайже-Су практически невозможно. Почти вертикальные каменные останцы,
или как их ещё называют скалы жандармы, тянутся на двух километровом
участке по пику гряды непрерывно друг за другом. Именно по ним в этом месте
проходит граница между Кузбассом и Хакасией.
16

Репортаж
Иглы Тайже-Су
17

Томские плесы
Путешествие по Томи 283 года спустя
По следу
Степана
Крашенинникова
Из дневника
Степана
Крашенинникова
Продолжение....
...Тут же видели мы у трех дворов
по 4 березки поставлены, на восток
наклоненные, из которых на трех
обрески китайчетые, стамедные,
хамовые и зенденные 4 навешены, а
на четвертой, передней из них, повешена
заячья кожа, на всех лапах
его, близ лап, лоскутки красные привязаны.
У сих березок оные татары по всякой
год жертву приносят богу, наваривши
браги великую кадь, и, к тем
березкам вынесши, на них льют, и
сами пьют, и таким образом бога
молят, о котором сказывают, что
с нашим богом на небе вместе живет,
и меж собою великое содружество
имеют. Они так же, как и татары
барсаяцкие, 5 камов имеют, у
них всех есть инструмент, которой
руские бубном, а они тюрю(тююр) называют,
обод у него как у сита, на
одной стороне кожа как на барабане
натянута. Внутри его вдоль зделана
толстая палка, а посредине его,
где рукою держать, тоне выделано.
Сквозь оную палку поперег продет
железный прут, на котором железцы
повешены, на одной стороне 4, а
на другой пять, внутри ж на ободе
также некоторые железцы повешены.
В сей инструмент бьют колотушкою
зайчинною, а иные собольею, неведомо
чем набитою, а бьючи в него,
[51] камы призывают чорта. У него
во всем помощи просят. Они сказывают,
что его видят в подобии стени
человеческой. Мы говорили — для
чего не у бога, но у чорта помощи
просят, — сказали, что бог помощи
нам дать как может, понеже он высоко
живет, а чорт, так же как и
мы, на земле, того ради луче нам помочь
и может.
18

Туристкими тропами
На фото-реконструкции казачья лодка на реке
Томь в районе Ажендаровского острова. На 434 километре,
река Томь разделяет два хребта. Слева
хр. Салтымаковский, справа хр. Ажендаровский.
Тюльберский шаман с тююром
Фото взято с сайта www.kemsu.ru
Оттуду поехавши мы мимо Личиновой деревни, Боевой, Красного камня,
Тайдана, Осиповой и Мунгата речек, Кропивиной деревни, которая есть
близ Мунгатского острогу, в него приехали мы ночью и несколько промешкали.
Кругом сего острогу нет никакой ограды, ни церкви, одна только часовня
во имя Покрова богородицы. Здесь мы взятых в Кузнецке 30 человек
работных людей переменили, а к прикащику Верхотомскаго острогу отсюды
писмо послано от господина доктора, чтоб 30 человек работных людей в
готовности имел, на перемену взятым в Мунгатском остроге работникам.
Той же ночи мы далее до Змеиного камня доехали...
19

Томские плесы
Бабей камень
Рябой камень
...Октября 1 дня ехали Банную деревню, Еловку и Банную речки, Нижнюю
деревню, Грязную речку, Горелой камень, Порывной порог, через которой,
как судно спускали, то все с него сойти принуждены, понеже на нем валы
немалые суть, а его проплывши, Спускову деревню, Березовку речку и деревню,
Унгу речку, Чорнову деревню, Люпку речку, Смолину деревню. И приехавши
в Бородину, ночевали, понеже для мелей ночью ехать неможно было.
В ней живут руские и татары крещеные, которые в церковь ходят и иконы
в домах имеют.
Болшая же часть крещеных татар, понеже сказывают, что крещены неволею,
сброся с себя кресты, по-прежнему свою веру держат.
О остяках сказывают (из них очень много крещеных), что иные на иконах
рыбу чистят и молоко ими покрывают, у иных место игрушки робятам, и
как де их спросят, для чего к стене лицом ставят, малым играть даны, а
иные их лицом к стене ставят, что де малые робята, увидя на них написанное,
снимут и играть станут...
20

Туристкими тропами
Впереди о. Красный. Остров закрывает от взора
путешественника устье р. Тайдон, которая в этом
месте течет почти паралельно Томи, вдоль высокого
берега заросшего кедрачом и ельником. Судовой
ход уходит в левую протоку. Правая протока легко
проходима для судов с водометным движителем.
Устье р. Тайдон скрыто о. Красный
О неприятелях
Краевед Виктор Грисман, автор
книги «Терсинская территория»
делится своими мыслями с редакцией
журнала.
При чтении дорожного журнала, возникает еще один вопрос.
Описывая прибытие в Мамышевы юрты, С. Крашенинников
замечает: «Мы, в сии юрты приехавши, ни единой
почти бабы не видали, понеже они думают, что к ним
неприятели идут, все в лес разбежались». Что же это за
неприятели могли быть? Время было суровое, и набеги кочевников
случались. Но последние не плавали на лодках. У
них был иной транспорт – лошади. Возможно, под неприятелем
подразумевали сборщиков ясака? Русская администрация
не чинила произвол над коренным населением, но
рядовые исполнители обычные люди, со всеми достоинствами
и недостатками. И вот они-то и могли допускать
случаи произвола. Однако на дворе сентябрь. В этом месяце
ясак не собирают. Попросту нечего еще собирать – у
пушного зверя еще линька не кончилась. Поэтому вопрос с
«неприятелями» остается открытым.
Виктор Грисман
21

Томские плесы
Гидро недострой...
У поселка Зеленогорск с 1989 года стоит недостроенная
Крапивинская ГЭС. Причиной замораживания строительства
гидроузла стала сильная волна эгологических протестов
населения Кузбасса инициированная конкурентной
политической борьбой конца 80-х годов. По оценкам же
специалистов, это был один из самых экологически просчитанных
проектов в СССР на то время. Главной задачей
Крапивинского гидроузла как раз было снижение экологических
рисков в Кемеровской области. Но судьба перевертыш
распорядилась по своему...
Вид на Крапивинский гидроузел(фото из интернета)
22

Туристкими тропами
В случае завершения строительства гидроузла река
Томь стала бы судоходной до г. Новокузнецка. А за счет
разбавления загрязненных промышленными предприятиями
области речных вод, значительно снизилась бы
степень загрязнение воды в нижнем течении Томи, что
позволило бы возобновить нерест ценных пород рыб заходящих
в Томь из Оби.
Примерный уровень недостроенной плотины Крапивинской ГЭС
На 390-м километре Томи, по правой кромке судового
хода, на дне реки лежат огромные камни,
предоставляющие определенную опасность для
судов с осадкой больше метра. В малую воду их
хорошо заметно по бурлящей над ними воде.
Замечательные красные скалы у устья р. Большая Осипова. В
трех километрах выше по течению от недостроенной плотины.
На 388 км. по левому берегу
находится уникальный геологический
объект Синий камень
представляющий интерес для
туристов водников.
23

Томские плесы
На 356-м километре реки, прямо перед перекатом Нижне Змеинский, Томь поворачивает
под прямым углом, и, где на пологом скалистом берегу, встречаются
окаменелые поленья кордаитов - древних папоротникообразных деревьев. В
темноте их действительно возможно принять за сухие дрова пригодные для
ночного туристического костра. Ещё не так давно, в начале прошлого века,
перекат Нижне Змеинский считался трудно проходимым для паровых судов изза
беспорядочно разбросанных по руслу больших камней. Камни убрали в 1914
году, но перекат и сегодня сложен в прохождение для винтовых судов.
24

Туристкими тропами
Перекат «Ниж. Козьи Рожки», 405 км. по
речной лоции. Во времена регулярного судоходства
по Томи представлял определенную
сложность для капитанов речных судов при
его прохождении. В связи с узким проходом
между подвижными гравийными отмелями
похожими на торчащие из воды рожки.
25

Томские плесы
О Порывном пороге скажем слово...
На 343 км. реки у верхней оконечности острова Порывайский, прозванного так из-за скверного характера
небольшой речки Порывайки впадающей тут же в Томь, раньше был опасный, как считали местные жители,
порог с большими валунами. Сегодня это обычнй перекатик проходимый для большинства категорий речных
судов. Исследователь Кузнецкого края Виктор Грисман считает, что Порывайский перекат был назван местными
жителями порогом ошибочно. Таких примеров в истории нашего края множество.
- Скорее всего, это был обычный перекат, - пишет Виктор в своем письме присланным им в редакцию журнала.
- Считается, что Гмелин оставил о нем более подробное описание. Можно лишь ориентироваться
на статью (г. Кузбасс от 15.02.2017г., автор Лариса Максименко), упоминающую несколько ироничное
описание Гмелиным Порывного порога. Правда в начале статьи присутствуют очевидные «ляпы», в
результате начинаешь с опаской относиться и к остальному тексту. Но, тем не менее….
Вот отрывок из той самой газетной статьи областной газеты «Кузбасс» в которой приводятся слова Иогана
Гмелина о Порывном пороге.
...«Около 2 часов утра [1 октября]… поехал дальше, и около 7 часов приехал к Порывному
порогу.
Страх, который он вызывал у всех, кто его видел, стал причиной прозвища этого
водопада. Уже в остроге он был мне так ужасно описан, что, высаживаясь на берег,
я не знал, где мне нужно спасать мою жизнь, я уже не решался идти дальше.
Все веревки, которые были в остроге, и все наличные крестьяне близлежащих
деревень, предварительно высланные вперед, были выставлены с судовыми снастями,
чтобы у меня всё готово было к работе. Предполагалось, что суда с помощью
снастей должны были идти вниз по водопаду, поскольку не хотели видеть,
как они на глазах пойдут ко дну.
После того как я, как сказано выше, прибыл к водопаду, я сошел на берег и осмотрел
водопад; однако я едва мог поверить, что это тот самый водопад, который
был мне так ужасно описан. Едва можно было рассмотреть, что вода падает;
только лежащие тут многочисленные и огромные камни вызывали сильный шум.
Я на маленькой лодке велел измерить глубину, и когда я был достаточно уверен в
том, что опасаться нечего, велел пускать вниз одно судно за другим вблизи правого
берега реки Томи без снастей и без помощи людей, кроме обычных работных
людей, это произошло без малейших осложнений»...
26

Туристкими тропами
Порываевская гора.
Между островом и правым берегом, как раз и находился страшный
перекат для сплавщиков тех лет. Хотя происхождение названия
этого каменного препятствия спорно. Так как чуть выше,
в Томь впадает речушка Порывайка, издавна славящаяся у местных
жителей своим норовистым характером, разрушающая в половодье
свои берега и сметающая наведенные людьми мостки. Возможно
название переката все же произошло от этой речки, а не от
разрушительных для лодок и судов последствий его преодоления.
То, что в прошлом, в среднем течении Томи были небольшие пороги, говорит факт
сегодняшнего существования в протоке у острова Балахонский, что напротив деревни
Креково, вот такого переката с хорошо видимым падением уровня реки.
- Вот и получается, что данный порог никаким порогом не был. - Рассуждает дальше Виктор Грисман.
- Собственно, вряд ли он был и серьезным перекатом, поскольку суда прошли «без малейших осложнений».
Единственная сложность заключалась в многочисленных и огромных камнях. Скорее всего,
эти камни и создавали «немалые валы» упомянутые Крашенинниковым. Вероятно, в дальнейшем, при
чистке русла, эти камни были убраны. К примеру, находящийся не так уж далеко Нижне-змеинский
перекат был очищен от валунов зимой 1913 - 1914 года.
Здесь надо отметить, что расчистка русла реки Томь, от больших камней на перекатах, финансировалась
царской казной. Работы эти осуществлялись в зимнее время для организации регулярного пароходного сообщения
от Томскдо Кузнецка.
Продолжение следует
27

Томские плесы
Вид на «Порывайку» с протоки Глубокая
Любопытен тот факт, что напротив Порывного порога, а ныне это перекат
«Порывайский», за одноименным островом, вдоль левого берега
находится протока «Глубокая». Получается, что у экспедиции Степана
Крашенинникова и Иогана Гмелина не было особой нужды идти правым
берегом, преодолевая опасные подводные камни. На этой фотографии
протока(слева) в сентябрьскую межень в 2016 году. Она полность оправдывает
свое название, позволяя по малой воде идти судну с осадкой до
0,6 метра. Справа же на снимке видны крупные камни разбросанные на
коренном берегу, что частично подтверждает о раннем существовании
россыпей больших камней по руслу реки.
В районе Порывайского переката можно найти уникальный геологический
разрез в виде правобережного обрыва отлично заметного с реки
своими черными слоями породы. Туристы водники, во время своих сплавов
по Томи, нередко останавливаются на галечных пляжах Кудринских
островов.
28

Туристкими тропами
Часовня у Кедровского острова на 331 км.
Часовня стоит на месте расстрела семей священнослужителей
в годы гражданской войны прошлого столетия.
29

Томские плесы
Фотоконкурс
«Удивительная Сибирь»
30

Фотоконкурс
Сон трава
Фото Даниила Сухарева, г. Юрга
31

Томские плесы
Фотоконкурс
«Удивительная Сибирь»
Пик Мао Цзедун
Фото Сергея Рудометова, г. Междуреченск
32

Фотоконкурс
33

Томские плесы
Фотоконкурс
«Удивительная Сибирь»
34

Фотоконкурс
Рассвет на Томи
Район п. Крапивинский.
Фото Сергеева Максима, Кемерово
35

Томские плесы
Фоторепортаж Евгения Тамбовцева
Если ты крут,
твое место тут!
Юнармия — всероссийское военнопатриотическое
общественное движение,
созданное 29 октября 2015 года.
На Юргинском общевойсковом полигоне прошло совместная тренировка
военнослужащих Российской армии и школьников членов Военнопатриотического
движения Юнармия. Старшеклассники общеобразовательной
школы города, входящие в отряд Акела сформированный из лучших
учащихся профильных полицейских классов, пройдя предварительный инструктаж
и разбившись на пары совместно с разведчиками, изучали боевую
тактику действия спецподразделений и преодолевали полосу препятствий
рассчитанную на опытных и тренированных солдат. Плечом к плечу с взрослыми,
как полноправные бойцы разведгрупп стистнув зубы от напряжения,
прикрывая друг друга огнем подростки продвигались по ней через едкий дым
и грохот выстрелов...
Такие совместные тренировки проходят в рамках договоренностей руководителей
юнармейских структур г. Юрги с командованием воинских частей
дислоцированных на Сергиево-Михайловском общевойсковом полигоне.
Здесь считают, что такое патриотическое воспитание в коллективной деятельности
взрослых и детей, основанной на взаимовыручке и общем стремление
к достижению поставленной цели наиболее эффективно и где к последним,
быстро прививаются навыки командного взаимодействия в экстремальной
обстановке, вырабатывается чувство локтя товарища и взаимовыручки.
36

Репортаж
37

Томские плесы
Тренировка армейского спецподразделения это уже не
игра. Отработка реальных задач в ситуациях боя с условным
противником требует от её участников максимального
напряжения сил. А для подростков, поставленных в
один ряд с опытными спецами, тем более.
Тренировка юнармейецв в составе разведгруппы
38

Репортаж
39

Томские плесы
Работает разведка
40

Репортаж
Плечом к плечу
41

42
Томские плесы

Репортаж
- Самое трудное, что
оказалось для меня, это
ощущать обстановку, видеть
через дым и слышать
сквозь звон в ушах от выстрелов,
команды своего
командира...
На полосе разведчика
43

Томские плесы
Прыжок с высоты страха
Дружба сильных
44

Репортаж
– Автомат ещё, сразу стал
таким тяжелым, постоянно
цеплялся и путался....
45

Томские плесы
Сорога
на крючке,
вкуснотища
на столе
Жаренная Сорожка
Чем проще способ приготовления рыбы, тем она вкуснее. Проще
всего поджарить её до румяной корочки.
Сорога среднего размера может весить до трехсот грамм. Если взять
такие тушки рыбы, натереть их солью предварительно сделав поперечные
надрезы и полить лимонным соком для того чтобы убрать запах
речной рыбы и сделать косточки мягче. Обвалять в муке и жарить
на растительном масле до хрустящей корочки.
46

Походная кухня
Сорожк в вфольге
Рыба — 1 шт.
Картошка — 3-4 шт.
Лук — 1 шт.
Лимон
Оливковое масло
Соль
Перец зелень
Рыбу нужно помыть, почистить от чешуи и внутренностей.
Натереть солью и перцем, немного
полить соком лимона. Картошку порезать тонкими
кольцами, лук также порезать кольцами. Часть
картошки нужно выложить на фольгу. Тушку нафаршировать
луком и небольшими кусочками
лимона, выложить на картошку. Сверху на плотву
ложится остальная картошка. Все нужно полить
оливковым маслом и завернуть в фольгу. Запекать
примерно полчаса, блюдо сверху посыпать
зеленью.
Запеченная
плотва под сыром
Плотва — 1 кг
Картошка — 5-6 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — 300-400 г
Половина лимона Твердый сыр — 200 г
Соль Перец
Тушки нужно помыть, почистить и порезать на
небольшие куски. Все кусочки нужно посолить,
добавить специи, полить соком лимона и оставить
немного промариноваться. Картошку нужно
почистить и порезать средней толщины кольцами.
Лук нарезать полукольцами. Форму для запекания
нужно смазать маслом и выложить на нее
картошку в несколько слоев. На нее положить
куски плотвы, а сверху выложить лук. Все это
нужно залить сметаной и поставить запекаться
на 30-40 минут. После того, как время выйдет,
нужно достать и посыпать все тертым сыром, и
поставить обратно в духовку на несколько минут,
пока сыр не растает. Готовое блюдо порезать на
порции и украсить сверху зеленью.
Сорожк в вфольге
Плотва — 1,5 кг
Картофель — 1 шт. (или 2 ложки муки)
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 4-5 зубков
Батон — 100 г
Панировочные сухари Соль Специи
Плотву нужно почистить, помыть, отделить хребет
и крупные кости. Филе, картошку, чеснок и
лук нужно пропустить через мясорубку. До фарша
добавить мякиш батона или муку, яйцо. Все
это тщательно смешать, добавить соль и специи.
Сформировать небольшие шарики, которые обвалять
в панировочных сухарях. Разогреть сковородку,
налить масло и жарить на медленном огне
под крышкой.
Сорога в духовке
Рыба сорога довольно вкусна, однако имеет
ряд непривлекательных качеств. Прежде всего,
многим не нравится ее костлявость, поэтому
будьте внимательны во время употребления в
пищу. Второй недостаток этой рыбки – специфический
запах, который нравится далеко не
всем. Но вас это не должно пугать, поскольку достаточно
вкусна рыба сорога. Как готовить ее в
духовке рассмотрим далее. Возьмите несколько
свежих рыбок (один килограмм), почистите их,
удалите внутренности, плавники и голову. Сделайте
поперечные надрезы с интервалом в пять
сантиметров, чтобы перерезать мелкие косточки
и позволить глубже проникнуть высокой температуре.
Так мы сможем решить проблему №1
(костлявость). Сложите рыбу в глубокую чашку,
пересыпьте солью и специями. Две луковицы
очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Форму
для запекания смажьте оливковым маслом, уложите
на дно лук и веточки розмарина. Пряности
помогут нам избавиться от неприятности №2
(резкий запах). Выложите в форму рыбу и намажьте
ее сметаной. Сорога готовится в духовке
около получаса или до тех пор, пока не покроется
румяной корочкой.
47

Томские плесы
Организация сплавов по Томи
тел. 8-923-514-41-10
Магазин снаряжения для рыбалки
и подводной охоты «Боцман», г. Юрга.